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日本最著名的茶葉(日本最著名的茶葉是什么)

來源:m.sjzs369.com???時(shí)間:2022-12-04 17:12???點(diǎn)擊:233??編輯:admin???手機(jī)版

1. 日本最著名的茶葉是什么

在日本,茶可分為: 日本茶分類 玉露   作為日本茶中最高級的茶品,據(jù)說一百棵茶樹里也有可能找不出一棵來生產(chǎn)玉露,可見對茶樹要求之高。

在發(fā)芽前20天,茶農(nóng)就會搭起稻草,小心保護(hù)茶樹的頂端,阻擋陽光,使得茶樹能長出柔軟的新芽。將嫩芽采下,以高溫蒸汽殺青后,急速冷卻,再揉成細(xì)長的茶葉。玉露的澀味較少,反而甘甜柔和,茶湯清澄,有著不食人間煙火的仙氣?! ∧ú?  抹茶的栽培方式跟玉露一樣,同樣需要在茶芽生長期間將茶樹遮蓋起來,以防葉綠素流失,增加茶葉的滋味。采摘下來的茶葉經(jīng)過蒸汽殺青后直接烘干,接著去除茶柄和莖,再以石臼碾磨成微小細(xì)膩的粉末。抹茶兼顧了喝茶與吃茶的好處,也常用作茶道,此外它濃郁的茶香味和青翠的顏色使得很多的日本料理、和果子都會以之作為添加的材料。  煎茶   是日本人最常喝的綠茶,產(chǎn)量約占日本茶的八成。采自茶樹頂端的鮮嫩茶芽,首先以蒸氣殺青,再揉成細(xì)卷狀烘干而成。成茶挺拔如松針,好的煎茶色澤墨綠油亮,沖泡后卻變得鮮嫩翠綠起來。茶味中帶少許澀味,茶香清爽,回甘悠長。一般煎茶的蒸制時(shí)間約為30秒,超過30秒的叫做“深蒸煎茶”,茶葉中的苦澀味道會比一般煎茶少。  番茶   番茶用的是茶芽以下,葉子較大的部分。此外,除了春天采摘的新葉外,夏秋收采的所有茶葉,不論是茶芽還是較大的葉子,都只能叫做番茶。茶葉經(jīng)過蒸汽殺青后,在陽光下曬干或者是烘干,再將莖梗分揀出來。番茶的顏色較深,因?yàn)槭谴笕~茶,茶味偏濃重,所含咖啡因比玉露少,不會影響睡眠?! 》鄄?  粉茶與抹茶有著根本的區(qū)別,首先選擇的茶芽就有不同,其次抹茶是經(jīng)過石臼碾磨得來的細(xì)幼粉末,而粉茶則是制作煎茶時(shí)所剩余的茶葉碎,比起煎茶來,因?yàn)橐呀?jīng)成粉末狀,故而能更快地出味,在短時(shí)間內(nèi)就可以泡出味道濃郁的綠茶,但香氣略微遜色于完整的茶葉。多用來做茶包,或平時(shí)的茶飲?! ”翰?  又叫烘焙茶,番茶用大火炒,直至香味散發(fā)出來,這是唯一用火炒的日本綠茶。焙茶因?yàn)槌催^,故茶葉呈褐色,苦澀味道已經(jīng)去除,帶有濃濃的煙熏味,暖暖的香氣是適合寒冷天氣的茶飲。但畢竟是綠茶,三泡過后香味已經(jīng)走遠(yuǎn),茶湯的滋味也轉(zhuǎn)淡。因?yàn)楸翰枞菀赘≡诓铚砻妫ㄗh用帶有濾網(wǎng)的茶壺沖泡,方便飲用?! ⌒撞?  將糙米在鍋中炒至足香,混入番茶或煎茶中,就是玄米茶了。沖泡的茶湯米香濃郁,而且一茶一米相映成輝,倒也有趣。在口味上有著炒米香,掩蓋了些茶葉的苦味和澀味,而且喝著喝著還能品出爆米花的味道。很容易被人接受,也方便在家中自己制作,所以在日本乃至整個(gè)亞洲它都是很流行的茶飲。

2. 日本最著名的茶葉是什么品種

日本綠茶,是產(chǎn)自日本的綠茶。日本人愛茶的熱情并不亞于中國人,他們的茶道在世界上也廣為流傳。本地出產(chǎn)的茶葉中過九成都是綠茶,做法多用蒸汽殺青,然后于火上揉捻焙干或直接在陽光下曬干,這樣茶色保持翠綠,味道清雅圓潤。

1宇治茶

擁有800年以上歷史的,是高品質(zhì)日本茶的代名詞.傳統(tǒng)的宇治煎茶與現(xiàn)今流行的靜岡地區(qū)開發(fā)的深蒸煎茶不同.蒸青工藝以淺蒸為主.干茶淺綠,茶湯金黃色,外觀較深蒸煎茶略大,口感香氣濃郁,會有適當(dāng)澀感.

2.狹山茶

狹山茶之前有區(qū)別分東京都產(chǎn)和崎玉縣產(chǎn)茶,在昭和中期被統(tǒng)一稱為東京狹山茶,一年只有春天和夏天進(jìn)行采摘,比日本其他地方的茶葉次數(shù)都要少,所以味道也更為正宗和美味。

3.靜岡茶

靜岡縣所產(chǎn)的靜岡茶產(chǎn)量居在日本的第一,而要100%在靜岡所生產(chǎn)的茶葉才能使用“靜岡茶”名稱,也成為了日本的三大名茶之一,味道清香,耐沖泡成為靜岡茶最大的特點(diǎn)。

3. 日本哪里盛產(chǎn)茶葉

伊藤大麥茶好。

這款大麥茶是日本產(chǎn)的,它是日式高溫深煎烘焙的袋泡茶,因香氣濃郁清新而備受喜愛。加上獨(dú)立的小包裝設(shè)計(jì),保留了茶葉最原始的醇香,沒有任何糖分,不會阻擋懂茶愛茶的人品嘗茶的滋味,也更加有益健康。

原料上精心選用了無污染無公害生長的大麥原料,采用二次烘焙的方法使得大麥茶的味道一點(diǎn)都不顯得焦苦苦澀,反而能夠使得大麥的麥香鮮香濃郁,色澤金黃沒有雜質(zhì),營養(yǎng)更加豐富。麥香氣濃郁自然,入口醇厚鮮爽,飯后來一杯特別解膩哦!

4. 日本的茶葉有哪些

在日本茶樹是在8~12月開花,第二年9月份茶果實(shí)成熟,一般一顆茶果實(shí)里會有1~3個(gè)茶種子。

5. 日本最著名的茶葉是什么品牌

  日本最常見的應(yīng)該就是煎茶吧!還有玄米茶、大麥茶和烏龍茶。當(dāng)然了,還有茶道中常見的抹茶?! 〖宀琛⑸钫艏宀琛 墓艜r(shí)候開始老百姓就很愛喝的、具有代表性的日本茶之一。根據(jù)產(chǎn)地的氣候和土壤的品種不同別具特色。新鮮清香,甘澀適宜,清涼爽口。其特點(diǎn)是顏色金黃清澄,幾乎沒有混濁,沉淀。  效果:  除了含有維生素B、C、E、蛋白質(zhì)、葉綠素等以外,還含有使茶變得苦澀的兒茶酸(catechin),這可以抑制血中的膽固醇過高,預(yù)防癌癥?! 〈植琛 ?月以后摘取“三粗茶”制作煎茶時(shí),會除去茶葉中的大葉和老葉,粗茶就是用這些大葉和老葉制造而成的。粗茶回味不及煎茶甘甜,但口感更為清爽。粗茶種類繁多,茶湯的顏色從黃色變化到褐色,但不渾濁?! ⌒Ч骸 〈植柚泻妆晃盏牡V物質(zhì),如鈣、磷、錳、鉀、碘等,與煎茶相比,粗茶的鈣和鉀含量更高?! 〔诿撞琛 〖宀韬痛植柚谢烊肓顺催^的糙米,因而更具香味。糙米茶只含有少量的咖啡堿和組成澀味的成分的丹寧,是老少咸宜的飲品?! ⌒Ч骸 〔诿撞韬械木S生素B1,可幫助人體進(jìn)行新陳代謝,也有預(yù)防癌病的效果。  焙茶  在160到180度的高溫下焙煎而成的茶。通過加熱使得谷氨酸和含糖分的物質(zhì)作出化學(xué)反應(yīng),成為味道很香的茶。焙茶又香又甜,冷熱皆宜,適合大量飲用。  效果:  預(yù)防癌和抑制膽固醇?! ∮衤丁 ∪毡静璧淖罡叩燃壠?。采摘茶葉的前二十天,茶樹剛剛開始出芽的時(shí)候,茶農(nóng)就在整個(gè)茶園里鋪上葦簾子等遮擋直射的陽光以培育嫩葉,采摘蒸茶之后,就大功告成了。用人體溫度的開水泡上少量芳香濃郁的玉露享受一番吧?! ⌒Ч骸 ∫蚝写罅坎璧?,所有殺菌、止血、抑制癌癥的作用?! ∧ú琛 ∮镁G茶的粉末制作而成。與玉露一樣,是遮擋直射陽光而培育出來的茶葉。蒸過茶葉后,去除葉脈,不搓揉直接使之干燥的茶。

6. 日本什么茶葉有名好喝

是幾木朵的米觀音啊,味道確實(shí)很不錯(cuò)的,有機(jī)會的話可以嘗試下。采用了特級鐵觀音及糙米精制加工而成,茶味甘美清香,營養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨(dú)特。

7. 日本最大的茶葉產(chǎn)地是

1.伊藤園ITO EN:伊藤園是日本知名的飲料生產(chǎn)商,旗下的產(chǎn)品包括蔬果汁、咖啡、茶飲品等等,而它的綠茶飲料又是其中最為出名的、最受消費(fèi)者歡迎的產(chǎn)品。

從綠茶開始,伊藤園又不斷的推出相關(guān)的產(chǎn)品,包括焙茶、玄米茶等等,

8. 日本最著名的茶葉是什么茶

日本茶道一般用綠茶、烏龍茶、紅茶。

日本茶道分類:

1、抹茶道,亦叫做茶之湯,使用的是末茶。其飲法是由宋代點(diǎn)茶道演化而來。只是宋代采用團(tuán)茶,還需羅碾烹炙,而日本采用末茶,直接以茶末加以煎煮。

2、煎茶道,是明朝福建的隱元禪師帶到日本的,流派眾多,和目前國內(nèi)的泡茶方法差不多,就是用鐵壺或茶壺沖泡茶葉,分給茶客喝。

9. 日本茶葉排名

傳統(tǒng)老式名綠

1

廬山云霧茶

廬山云霧茶,味濃性潑辣,若得長時(shí)飲,延年益壽法?!斓隆稄]山云霧茶》

1959年,朱德委員長視察廬山植物園,品茶后即興作了上面這首詩。從名字就可以看出,廬山云霧茶產(chǎn)自中國江西省九江市的廬山景區(qū)。

此茶自明代起便以“廬山云霧茶”為名。

云霧茶原來是一種野生植物,相傳東晉時(shí)期的佛教名僧慧遠(yuǎn)大師,將其移栽到了東林寺,時(shí)常用來款待好友。到今天,人工種植的歷史已有一千多年了。

廬山云霧茶通常用"條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久,醇厚味甘"這“六絕”來形容。因?yàn)閺]山氣候涼爽多霧,日光直射時(shí)間短等環(huán)境因素,形成了葉厚,毫多,醇甘耐泡的特點(diǎn)。

2

南京雨花茶

雨花茶是建國后研制出的名茶種類,原產(chǎn)地是南京市中山陵。

1958年,江蘇省為向新中國成立十周年獻(xiàn)禮,成立了專門委員會研制新品種綠茶。由中山陵茶廠牽頭,邀請各地制茶專家,選擇南京上等茶樹鮮葉,經(jīng)過反復(fù)改進(jìn),制成了"形如松針,翠綠挺拔"的茶葉產(chǎn)品,以此來意喻革命烈士忠貞不屈、萬古長青。

定名為"雨花茶",使人飲茶思源,表達(dá)對雨花臺革命烈士的崇敬與懷念。

1927年蔣介石叛變革命后,把雨花臺當(dāng)成屠殺共產(chǎn)黨人和革命志士的刑場,鄧中夏、惲代英等無數(shù)優(yōu)秀的中華兒女在雨花臺被殺害。新中國成立后南京市政府在這里建立了烈士陵園、革命烈士紀(jì)念碑和革命烈士事跡陳列館。

雨花茶沖泡時(shí)可選用透明玻璃杯或青花瓷蓋碗,采用"上投法"沖泡。先向杯中注入約七分滿的開水,待水溫涼至80℃左右時(shí),再投入雨花茶。雨花茶便如朵朵雪花飄于碗中,水面頓顯白毫,湯色碧綠,香氣清雅,滋味甘醇。

3

顧渚紫筍

顧渚紫筍,乍聽到這個(gè)名字,很多人可能不太能聯(lián)想到綠茶,但其實(shí)它早在唐代的時(shí)候就已經(jīng)是“超級網(wǎng)紅”啦。

顧渚紫筍產(chǎn)于浙江長興顧渚山一帶,因其鮮茶芽葉微紫,嫩葉背卷似筍殼,故而得名,被茶圣陸羽譽(yù)為“茶中第一”。自唐朝廣德年間便開始以龍團(tuán)茶進(jìn)貢,因其品質(zhì)優(yōu)良,還被當(dāng)時(shí)的朝廷選為祭祀宗廟用茶。這用于祭祀的第一批茶要確保"清明"前抵達(dá)長安,也被稱為“急程茶”。

顧渚紫筍成品色澤翠綠,銀毫明顯,茶湯清澈明亮,葉底細(xì)嫩成朵,有"青翠芳馨,嗅之醉人,啜之賞心"之譽(yù)。

明末清初至新中國成立前,紫筍茶一度消失。20世紀(jì)70年代末,當(dāng)?shù)卣匦略嚠a(chǎn)、培育紫筍茶,此茶才得以重新?lián)P名光大。

4

涌溪火青

涌溪火青起源于明朝,屬珠茶,產(chǎn)于皖南涇縣黃田鄉(xiāng)涌溪的楓坑、盤坑、石井坑灣頭山一帶。

當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)仿徽州炒青的做法,并參照浙江平水珠茶的特點(diǎn),創(chuàng)制出具有獨(dú)特外形和上乘品質(zhì)的涌溪火青。

成品火青色澤墨綠,油潤顯毫,形狀類似珠粒,沖泡形似蘭花舒展,湯色杏黃明亮,有特殊清香。無論杯中水冷水熱,一投入茶盅,茶葉立即沉底,無一絲一片漂浮。因此,涌溪火青也有了“落水沉”的別號。

后起之秀新綠

5

恩施玉露

恩施玉露是現(xiàn)在少見的傳統(tǒng)蒸青針形綠茶,產(chǎn)于湖北恩施市南部的芭蕉高拱橋及東郊五峰山。

據(jù)"茶圣"陸羽《茶經(jīng)》中記載,蒸青制法為:"晴,采之。蒸之,搗之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。"

蒸青工藝盛于唐朝,是利用蒸汽來殺青的一種制茶工藝, 南宋時(shí)經(jīng)僧人傳入日本,啟發(fā)了日本"茶道"的興起。至今日式"茶道"所用仍是蒸青綠茶。

恩施玉露成品條索緊細(xì)、圓直,外形白毫顯露,有三綠一爽的特征,即色澤翠綠,湯色嫩綠,葉底青綠;茶湯滋味鮮爽甘醇。

恩施玉露加工工藝復(fù)雜,制作程序繁復(fù),費(fèi)時(shí)費(fèi)力,因此長期以來,其產(chǎn)量較低,市場上比較難見到,因此大眾對其認(rèn)知度低。

2018年4月28日,恩施玉露與利川紅一起,作為2018國事活動茶敘用茶,經(jīng)人民日報(bào)官微報(bào)道后,一夜爆紅,成為風(fēng)靡大江南北的“網(wǎng)紅”。

6

峨眉山茶

自古峨眉產(chǎn)香茗,川茶三大產(chǎn)區(qū),蒙頂柔和、宜賓剛烈、峨眉則在二者之間,剛?cè)岵?jì)。

峨眉山自然氣候奇特,云霧多、日照少,形成“高山云霧”的生態(tài)環(huán)境。造就了峨眉山茶芽葉肥壯、質(zhì)地柔嫩、干茶重實(shí)飽滿、色澤嫩綠油潤的固有品質(zhì)特色。

峨眉山茶史“始于楚昭、發(fā)于漢晉、興于隋唐,盛名兩宋”。由于峨眉山特有的佛教特色,峨眉山茶仿佛藏在云霧中,不接地氣,大眾都不太熟悉這種茶。

不過,隨著峨眉山茶品牌企業(yè)的發(fā)展,已經(jīng)形成了以竹葉青、雪芽、仙芝竹尖為代表的幾個(gè)國內(nèi)外知名品牌,成為大家熟悉的高端綠茶系列。

7

安吉白茶

說到安吉白茶,大家提到最多的就是“白茶、綠茶傻傻分不清”。其實(shí),安吉白茶真的是實(shí)實(shí)在在的綠茶呀,用的就是綠茶的烘青工藝。

安吉白茶產(chǎn)自浙江省湖州市安吉縣,由“安吉白茶”這個(gè)品種茶樹鮮葉加工而成。這種茶樹在早春氣溫低的時(shí)候,萌發(fā)出來的芽都是白色或淺綠色的,然后經(jīng)過大約一個(gè)月的時(shí)間,溫度上升后,茶芽又慢慢轉(zhuǎn)綠。

綠茶的加工工藝能夠保留安吉白茶白化的獨(dú)特外觀,并保持其鮮美的口感。

近年,安吉白茶發(fā)展很快,無論是生產(chǎn)量還是社會熱度,安吉白茶已成為綠茶中的一個(gè)不可忽視的新秀。

8

日照綠茶

山東省日照是世界公認(rèn)的三大海岸綠茶城市之一,另兩個(gè)分別為日本靜岡和韓國寶城。"日照綠茶"作為日照八大名片之一,聞名遐邇,是山東"南茶北引"的碩果之一。

日照綠茶是中國最北方的茶,這種茶葉因?yàn)榈靥幈狈?,晝夜溫差極大,生長緩慢,具備了南方茶所沒有的特點(diǎn)。

較南方茶具有更多的維生素、礦物質(zhì)和對人體有利的微量元素。

日照綠茶按產(chǎn)季分為春茶、夏茶、秋茶。春茶最佳,秋茶次之,最差則為夏茶。其湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì),被譽(yù)為"中國綠茶新貴"。

9

平水珠茶

平水珠茶是浙江平水茶區(qū)獨(dú)有的傳統(tǒng)名茶,由日鑄茶發(fā)展而來。清朝海禁大開之后,成為了我國主要的綠茶出口產(chǎn)品。

平水珠茶外形渾圓緊結(jié),故又稱"圓茶",其色澤綠潤,香味濃郁,經(jīng)久耐泡,被譽(yù)為"綠色的珍珠"。

“綠色珍珠”的名號除了因?yàn)橥庑蜗裾渲橥?,還有別的原因。18世紀(jì)中期,平水珠茶在英國倫敦市場上的售價(jià)每磅高達(dá)十先令六便士,茶價(jià)之高,不亞于珠寶,故稱為"綠色珍珠"。

如今,平水珠茶依然是中國綠茶出口的主力之一。

10

越鄉(xiāng)龍井

西湖龍井,大家都知道吧。

但是大家認(rèn)識同屬浙江的越鄉(xiāng)龍井嗎?

越鄉(xiāng)龍井產(chǎn)自浙江東部的嵊州,此地四面環(huán)山,四江匯聚,氣候宜茶,是著名的"茶葉之鄉(xiāng)"。嵊州茶葉古稱“剡溪茶”源于秦漢,名起盛唐,以香氣馥郁、滋味醇厚、經(jīng)久耐泡聞名。

越鄉(xiāng)龍井外形扁平光滑,色澤翠綠嫩黃,香氣馥郁,滋味醇厚,湯色清澈明亮、葉底嫩勻成朵。

越鄉(xiāng)龍井除了質(zhì)優(yōu)還量大,作為全國最大的龍井茶生產(chǎn)基地,嵊州年產(chǎn)龍井茶6000噸,占浙江省龍井茶總產(chǎn)量的三分之一。

有的綠茶代表著工藝的傳承,有的綠茶擁有流傳百年時(shí)光的文化故事,有的綠茶從誕生的那一刻就有著特殊的意義。中國的綠茶品種真的是太多太多了,每一種都有自己獨(dú)特的標(biāo)簽,有自己的故事。

我們今天所講述的只是中國綠茶的一小部分,如果你有想讓大家了解的綠茶,歡迎留言告訴我們呀。

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