一、”帶蓋子的瓷杯子”如何制作出來(lái)的??？

用泥土燒制打磨加工出來(lái)的

二、一杯好的奶茶怎樣制造?

各種奶茶的制作方法

香蕉奶茶.

做法：將香蕉切片，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進(jìn)鍋中沖泡。

注意：

沸騰過(guò)度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅

就是將香蕉切成薄片使之浮起來(lái)。

暖姜奶茶

做法：

1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開(kāi)了之后，加入與清水同量的牛奶并加溫。

2、倒入茶壺之后，注入預(yù)先溫?zé)岬牟璞?，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。

玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果實(shí)。它的維他命C的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。

做法：

用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200CC牛奶溫?zé)?，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個(gè)人喜好酌量加入蜂蜜。

暖姜奶茶

做法：

1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開(kāi)了之后，加入與清水同量的牛奶并加溫。

2、倒入茶壺之后，注入預(yù)先溫?zé)岬牟璞?，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。.

珍珠奶茶

原料：紅茶，奶精，糖漿（蜂蜜）珍珠，冰塊。

2.工具：調(diào)理棒（或筷子湯匙）SK杯（或能蓋緊密封的杯子，瓶子）。

1/1.選用市場(chǎng)上常見(jiàn)紅（綠）茶包，用350mL~500mL熱水沖泡，備用。

1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。

1/3.用500燒開(kāi)加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。

1/4.味寶珍珠粉圓（每杯約30g計(jì)）中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘后撈出用冷水沖瀝后放入糖漿 或蜂蜜（風(fēng)味更佳）中保存。

1/5.制作適量冰塊。

2. 在搖杯中放入3~4塊冰塊，30g奶精，一湯匙糖漿，加入紅茶300mL~400mL，蓋緊杯蓋，搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，最后加入燒制好的珍珠即可調(diào)成一杯完美的珍珠奶茶！

三、請(qǐng)問(wèn)有誰(shuí)能告訴我“珍珠奶茶制作方法與比例”嗎？求大神幫助

第一：你學(xué)會(huì)了去弄個(gè)小車(chē)去賣(mài)奶茶，當(dāng)然要把小車(chē)子裝飾的漂亮一點(diǎn)了。用不著加盟，都一樣的。當(dāng)然你也可以自己起個(gè)名字，在車(chē)上印上廊坊 058 號(hào)加盟車(chē)。 第二，看到珍珠奶茶都是由化工原料勾兌而成，味道越好，證明化學(xué)原料越多。你首先不要喝了，其次不要讓自己的孩子喝了。 臺(tái)灣珍珠奶茶技術(shù)配方 原料：珍珠球（丸），有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）。二．工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺（塑料的亦可）、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專(zhuān)用吸管。三．生產(chǎn)工藝 1．煮茶汁。把50克茶葉用布包好（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開(kāi)再放茶葉）。用時(shí)間5-10分鐘即可，煮的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開(kāi)水沖溶。 2．煮珍珠丸。任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開(kāi)水再投珍珠丸），用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間15-20分鐘（煮得越久越軟），時(shí)間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）。時(shí)間到后，濾起。冷卻備用。 3．配奶茶。取一公斤茶法（熱的），加入奶精30-50克，攪拌，再加入珍珠奶茶法30-50克，再攪拌，然后裝入密封器皿內(nèi)搖勻，讓其起泡，即成為奶茶。注意：奶茶和珍珠奶茶粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。 4．裝瓶封口。取一只250ML的珍珠奶茶杯，用不銹鋼勺加入200-300ML的奶茶，再加入煮好的珍珠丸20粒左右，插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜，進(jìn)行熱壓封口。原料購(gòu)買(mǎi)地址從網(wǎng)上一搜“珍珠奶茶”，就能得到詳細(xì)設(shè)備和原料供應(yīng)商。 奶茶生產(chǎn)技術(shù)：同珍珠奶茶一樣，只是裝杯后不加珍珠丸即可。珍珠果茶生產(chǎn)技術(shù)：用果茶粉（有香蕉、蘋(píng)果、荔枝等多種）調(diào)開(kāi)水即成果茶。再加入煮好的珍珠丸，即成為珍珠果茶。果粉和水的比例是：一公斤果粉可調(diào)珍珠果茶40-50杯，即每杯開(kāi)水約250ML加入果粉20-25G，它和珍珠奶茶的區(qū)別是口感較清爽，無(wú)奶味。 珍珠酸涼飲料：在每杯珍珠奶茶或珍珠果茶中加入0.5-1G的檸檬酸即可。 七彩珍珠飲料：（１）做珍珠丸 取海藻酸鈉２０克倒入１２５０克水中，朝一個(gè)方向攪拌，靜止３０－４０分鐘，取涼水２０－４０斤放入缸內(nèi)，加氯化鈣２００克和食用礬１００克溶解。取模具一個(gè)（鋁面盆用圓釘在底部釘一個(gè)小孔即可）。用小勺把海藻酸鈉溶液倒入模具內(nèi)，使滴下的水珠掉入氯化鈣和食用礬的混合液中。或?qū)⒛＞叻湃牖旌弦褐?，水珠?jīng)混合液浸泡３０分鐘即為珍珠丸。取出珍珠丸放入清水中泡１－２小時(shí)即為成品珍珠丸。如需有顏色可在做珍珠丸的水中加入食用色素即成不同顏色的珍珠丸。（２）做珍珠飲料 取懸浮劑３００克加白糖２－３公斤加入開(kāi)水２０公斤，攪拌加熱到９５－１００度保溫１５分鐘即為飲料液體。（可加入適量食用色素）。取用飲杯裝入珍珠飲料加入七彩珍珠丸，用封口機(jī)封口后，將飲料杯用水浴（煮）滅菌法升至８３－８５度，保持１５分鐘，冷卻后即為七彩珍珠飲料成品。泰國(guó)西米露飲料、粒粒橙飲料 生產(chǎn)方法和七彩珍珠飲料一樣，只是用西米熟或?qū)⒔圩尤饬４嬲渲榧纯伞?/p>