意思是茶道中的唐朝古典主義的煮茶,宋朝浪漫主義的點(diǎn)茶,明清自然主義的泡茶。
唐代人講究煮茶,首先是要制作茶餅,當(dāng)時(shí)已經(jīng)細(xì)分為七道工序——采、蒸、搗、拍、焙、穿、封。具體的做法是:采摘新鮮的茶葉,放入甑(zèng)釜中蒸,然后把蒸過(guò)的茶葉用杵臼搗碎,再把它拍制成團(tuán)餅,以炭火焙干后,用竹篾穿起來(lái)封存。
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