當(dāng)你選定一種茶之后，為了保證壺的使用壽命和清理壺內(nèi)在制作過(guò)程中所殘留的泥沙，要先用開水加茶葉，慢火煮，俗稱為“開壺” 壺和玉是一樣的，都是屬于有靈性的東西，最好經(jīng)常用手撫摸自己的愛(ài)壺，泡完茶用壺內(nèi)的茶葉，擦拭壺的外表，使其更加有光澤。 其實(shí)，養(yǎng)壺的方法很多，在網(wǎng)上也都能搜到，都是仁者見仁罷了，關(guān)鍵是要用心，用心去愛(ài)茶，愛(ài)自己的壺，就像是自己的寵物一樣。 紫砂壺如何開壺? 儒雅文人有雅興，好不容易買了只紫砂茶壺或紫砂茶杯，但就不知道新買的紫砂茶壺如何開壺?好，我就教你幾招。不過(guò)，這開壺還真有的復(fù)雜，要有的水平。 1.熱身： 首先將剛買回來(lái)的紫砂茶壺，用沸水內(nèi)外沖洗一次，將表面塵埃除去，然后將茶壺放進(jìn)沒(méi)有油漬的煲，加3倍高度的水煮兩小時(shí)，這樣茶壺的泥土味及火氣都會(huì)去掉。 2.降火： 將豆腐放進(jìn)茶壺內(nèi)，放一倍水煮1小時(shí)。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。 3.滋潤(rùn)： 將買回來(lái)的甘蔗切開后，放在煲內(nèi)。沒(méi)有甘蔗，可以放些糖，然后再煮1小時(shí)。甘蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤(rùn)。 4.重生： 最后便是挑選自己最喜歡的茶葉，放人茶壺內(nèi)煮1小時(shí)。最好是龍井茶葉。這樣茶壺便不再是“了無(wú)生氣”的死物，脫胎換骨后，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香。 復(fù)雜是復(fù)雜了點(diǎn)，但好的紫砂壺就得這樣用的。 本人的一個(gè)400CC的石瓢壺就是這樣開出來(lái)的，放置后也沒(méi)有泥土味，氣味氛芳，泡出來(lái)的茶填香不少，建議想用壺來(lái)泡普洱茶的朋友花點(diǎn)時(shí)間用此方法開壺。 還提供一個(gè)簡(jiǎn)易開壺方法： 將壺身同壺蓋分離，置于鍋中，煮至將沸之時(shí)，置入茶葉，溫火一段時(shí)間，自然涼干即可。 此法應(yīng)該適合于泥土味不是很重的壺，用于沖泡鐵觀音等茶。方便易行。紫砂壺鑒別 對(duì)于古壺來(lái)說(shuō)，市面上有兩種造假方法，一是將泥料的表面做舊，方法是擦皮鞋油，像人手經(jīng)常摸的樣子，看上去有古舊感；或者用強(qiáng)酸腐蝕做舊。二是將紫砂壺涂上白水泥用水去泡，做成出土效果。對(duì)新壺的造假主要是雕刻名家印章，或者臆造名家款式。 鑒定紫砂壺的真?zhèn)危部蓮膬蓚€(gè)方面著手。一是從亮色上看。真正的紫砂壺體重、色紫，因?yàn)殚L(zhǎng)期為人手撫摩，上面呈現(xiàn)出鮮潤(rùn)的光亮。而新制的紫砂壺一般說(shuō)來(lái)質(zhì)地都比較疏松，顏色偏黃，有光亮的少，無(wú)光亮的多。即使有光亮，也是用白蠟打磨上去的。再?gòu)奈淖稚峡矗f壺的款都是用陽(yáng)文，字體極為工整。新壺如果用陽(yáng)文，字體因?yàn)槟》禄蝻@呆板，或筆畫長(zhǎng)短粗細(xì)不一。如果是用舊壺加刻新款，則所刻文字為陰文。 紫砂的泥料，主要有紫泥、本山綠泥和紅泥三種。統(tǒng)稱為紫砂泥。紫泥是產(chǎn)于陶土甲泥礦中的一種泥料，本山綠泥燒成以后呈黃色，是甲泥礦內(nèi)的夾脂；紅泥又稱朱砂泥，是夾在陶土嫩泥礦中的泥料。甲泥和嫩泥是宜興日用陶長(zhǎng)期大量使用的原料，紫砂泥因此稱為“泥中泥”。在宜興陶原料的開采中，紫砂泥所占的比例并不多，大約是千分之一左右。 紫砂泥屬于高嶺—石英—云母類型，其特點(diǎn)是含鐵量高，顆粒較粗。紫泥、本山泥和紅泥三種原料，都可以單獨(dú)使用制作器皿，也可以根據(jù)需要互相配比摻和使用。則開采的紫砂礦料不能用水直接膨潤(rùn)，要散置露天，風(fēng)化陳腐后幾月，然后粉碎，過(guò)篩，加水拌勻。加工成型的壞件不再上釉，經(jīng)攝氏一千一百至一千二百度氧化焰燒成，就可以得到色澤雅致，質(zhì)地堅(jiān)致耐用的成品。產(chǎn)品的色澤，以紫紅色為主，因而稱為紫砂陶，由于原料的不同配比，還可以得到朱砂紫、深紫、栗色、梨皮、海棠紅、天青、青灰、墨綠、黛黑等不同的顏色。 我們購(gòu)買紫砂茶壺，不論新或舊，除了注重它的形制、質(zhì)地與完整性外，還應(yīng)該注意壺的火候及水色。 名家捏制和燒造紫砂壺，皆極講究火候，而且掌握恰到好處，即不溫不火。所謂火候，是指紫砂壺捏制成形后在火窯燒造的火力，內(nèi)行人士稱為燒結(jié)。火候適當(dāng)，才能顯出紫砂的特質(zhì)與形態(tài)美，否則不夠細(xì)滑光潤(rùn)。 大路貨因?qū)倨胀ㄘ浬罅恐谱?，難以苛求燒結(jié)好；有些火力過(guò)度，在十倍放大鏡下會(huì)呈現(xiàn)輕微裂縫或者表面不規(guī)整、不夠平滑的現(xiàn)象。大師級(jí)制壺家的燒結(jié)功力好，經(jīng)驗(yàn)足，而且作品不多，能慢工出細(xì)貨，并能達(dá)到爐火純清的境地。 此外紫砂壺還講究以水色佳者為上品。紫砂不可能呈透明，但是燒制好的壺身必然光紋細(xì)潤(rùn)。我們?cè)谶x購(gòu)時(shí)可在光照下側(cè)視、斜視、俯視、仰視，從不同的角度細(xì)察壺身所反射出來(lái)的光暗面，柔潤(rùn)細(xì)膩者為上品，暗淡沉郁者為下品。 鑒定真?zhèn)我揽控S富的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),大致可以從以下幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行判斷. (1)工藝手法:紫砂陶人的工藝手法即使是出于同一師門也會(huì)有不同的風(fēng)格.如線條的精細(xì)曲直,輪廓的方圓銳鈍. (2)泥料胎土:色相,顆粒度及光澤肌理,不同年代有不同的工藝特點(diǎn),其胎土也采自不同的礦脈.如古代的泥色黃,就是不懂得摻氧化鐵粉所致.清后期的天青泥也與歷代泥料不同,當(dāng)時(shí)的泥砂粒粗,可用竹刀,木質(zhì)印章刻鐫. (3)氣質(zhì)神韻:這是最重要的鑒別標(biāo)準(zhǔn).凡名家之作,由于獨(dú)具高超的藝術(shù)素養(yǎng)和熟練的制作技巧,以及對(duì)泥料性能的深入了解和窯溫氣氛的把握,其佳作自有一股不可模仿的神韻和靈氣. (4)造型風(fēng)格:各個(gè)時(shí)代對(duì)美的感受和形式要求都有特定的標(biāo)準(zhǔn).造型風(fēng)格,整體的比例,嘴,把,的鈕間的配制存在著微妙的差異. (5)印章款識(shí):制作假的印章或款識(shí),歷來(lái)都是作假者最拿手的好戲,特別是利用現(xiàn)代科技手段更是要以亂真.因此,不要只憑印章決定真?zhèn)? (6)書畫的神韻,刀法的熟練程度,此點(diǎn)是作偽者難以仿制的. (7)時(shí)代特征:古代的壺,在泥料研磨及配制上都屬初期階段,采礦又接近地表,因此其壺泥都有粗糙及色澤偏淡的特征.