中國(guó)有六大茶類(lèi),茶的優(yōu)點(diǎn)好處太多了,我們現(xiàn)在重點(diǎn)談?wù)勂斩琛?/p>
云南植物王國(guó)這塊神奇的土地出產(chǎn)的茶葉具有特有品質(zhì),云南茶的品質(zhì)與云南外的茶不一樣,最主要特質(zhì)是高海拔產(chǎn)出的老樹(shù)與古樹(shù)較多,核心是茶的內(nèi)含物比較多。所以生產(chǎn)出來(lái)的普洱生茶,品飲后霸道,有層次感,韻足,耐泡讓人貪杯,年輕的生普茶對(duì)腸胃,體虛者刺激較大,不易過(guò)量品飲,為了迎合一部分群體,于1972年創(chuàng)新了普洱熟普,就能滿(mǎn)足對(duì)普洱茶成癮,對(duì)腸胃,體虛,睡眠不好的群體的需求。上了二十五的老生普就是補(bǔ)品,“養(yǎng)身養(yǎng)樂(lè)養(yǎng)精神,爺爺做茶孫子飲”,這就是云南普洱茶的魅力。
普洱茶泡之前要洗嗎?
很多喝茶的或不喝茶的朋友都知道,第一泡茶要倒掉,俗稱(chēng)“洗茶”或“浸茶”、“潤(rùn)茶”、“醒茶”。但關(guān)于洗茶的原因及注意事項(xiàng),未必每個(gè)人都清楚。
嚴(yán)格地講,茶葉本應(yīng)直接沖泡,如果操作不當(dāng),直接影響茶湯滋味,甚至連茶葉的精華部分也在洗茶的過(guò)程中被洗掉了,尤其是細(xì)嫩的茶葉。
有人解釋洗茶是要洗去茶葉中不干凈的夾雜物如茶灰、塵埃。事實(shí)上,第一泡茶的操作,有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出,使飲用者很快感覺(jué)到茶葉香味,可誘導(dǎo)出茶葉的香氣和滋味來(lái),而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。
此外,因茶葉有很強(qiáng)的吸濕性、陳化性和吸收異味性,內(nèi)含多種親水性的物質(zhì),所以在貯放過(guò)程中極易吸收潮氣和異味。通過(guò)洗茶時(shí)的熱水澆淋,可去掉茶葉中的濕氣、冷氣,喚醒茶味。
并不是所有茶都需要洗茶,沖泡青茶(烏龍茶)、黑茶,一般有洗茶的環(huán)節(jié)。對(duì)于綠茶、紅茶、白茶之類(lèi),可以洗茶,也可以不洗茶,主要是看你的判斷。對(duì)于野茶、雨水天炒制的茶,一般無(wú)需洗茶。
題主說(shuō)的普洱茶,在沖泡前最好還是要洗茶的,生普新茶,洗一遍就行,熟普或陳茶,由于渥堆發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng),容易沾染上更多臟東西,或者陳味較重,最好要洗兩遍。