我的家鄉(xiāng)在廣西橫縣,中國茉莉花之鄉(xiāng)。窨得茉莉無上味,列作人間第一香(茉莉花茶),全國80%的茉莉花茶是在橫縣走到全國各地。
茉莉花茶的歷史全國性的花茶中心,始終跟茉莉花的大規(guī)模種植基地在一起。清代是福州,民國在蘇州,近三十年來在廣西橫縣。我們現(xiàn)在喝到的茉莉花茶,多是運(yùn)到橫縣,窨制好再發(fā)往全國銷售。
茉莉花茶的窨制都說(窨)得茉莉無上味,列作人間第一香(茉莉花茶),那么茉莉花茶如何窨制?
把茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拌和,讓茶葉吸收茉莉花香,然后篩去用完的花干,再烘干讓茶葉吸收香氣,就是茉莉花茶。窨(yìn)制,就是讓茶坯吸收花香的工藝過程。
茉莉花茶的功效和作用1、清熱解毒
茉莉花茶能清熱火,解毒氣。
2、理氣安神
茉莉花茶有行氣止痛,解郁散結(jié)的功效,因此能理氣安神。
3、抗菌消炎
茉莉花對多種細(xì)菌有抑制作用,內(nèi)服外用,可治療目赤,瘡 瘍,皮膚潰 爛等炎性 病癥。
4、養(yǎng)顏美容
茉莉花茶對皮膚暗沉的人有很好的效果,可令肌膚白皙光滑。
一般茉莉花茶是用綠茶來窨制條形松的烘青綠茶,茶香清淡,窨花后最香;炒青綠茶,茶香較濃,會遮掩一些花香。
龍井茶做茶坯,窨出來的叫龍井茉莉花茶;大方茶窨出來的叫大方茉莉花茶;黃山毛峰窨出的是毛峰茉莉。
少數(shù)品種有:烏龍茶和紅茶、黑茶窨制的茉莉花茶。