感謝邀請(qǐng)！沒(méi)有喝過(guò)如果有30年的普洱茶也不敢喝？因?yàn)槲沂冀K相信茶葉是食品是飲品吃進(jìn)身體的東西越新鮮越好！當(dāng)然有人會(huì)說(shuō)白酒越陳越香，但是白酒不同于茶葉，根據(jù)國(guó)家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》 ( GB7718-2011 )的規(guī)定：zhi酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)?，?duì)食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長(zhǎng)繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高，一般在41度到55度之間，也有高達(dá)65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個(gè)酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會(huì)出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問(wèn)題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。還有人會(huì)說(shuō)陳皮，陳皮是中藥材，有越陳藥效越好之說(shuō)，但是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的儲(chǔ)存陳皮的環(huán)境及工藝，陳皮在一定時(shí)間里可能會(huì)出現(xiàn)霉變等現(xiàn)象。但是普洱茶越陳越香的說(shuō)法我不認(rèn)同，即便有這個(gè)越陳越香的特點(diǎn)那也是需要有正確的儲(chǔ)存方法和環(huán)境的，一般茶友能具備嗎？這里要打一個(gè)大大的問(wèn)號(hào)！

請(qǐng)教大咖們：普洱茶，為什么說(shuō)“喝生不喝熟”？

大家好，說(shuō)茶網(wǎng)思思為您解答這個(gè)問(wèn)題！

很多剛接觸普洱茶的人，其實(shí)是喝不習(xí)慣熟茶的，他們會(huì)覺(jué)得熟茶有股發(fā)酵的味道，說(shuō)過(guò)分點(diǎn)就是一股子樹(shù)葉的“腐味”，其實(shí)這些都挺正常的。

因?yàn)楸旧硎觳杈褪菫⑺锥寻l(fā)酵制作而成，微生物在轉(zhuǎn)化和發(fā)酵過(guò)程中相互交融變化，產(chǎn)生很多類似“腐味”的有益生菌附著在熟茶表面。茶葉內(nèi)的茶多酚、咖啡堿、兒茶素都會(huì)消退掉大部分，隨著發(fā)酵轉(zhuǎn)化成更加溫潤(rùn)的熟茶湯。

既然熟茶如此溫潤(rùn)，那為什么還是有人說(shuō)“喝生不喝熟”？

第一、針對(duì)一些茶友這樣的說(shuō)辭，可能是因?yàn)閯偨佑|普洱茶，一開(kāi)始就只能喝生茶，比較抵觸熟茶的口感，而且這類人喝茶都比較少，胃粘膜和腸道對(duì)生茶的刺激性感受并不明顯。

第二、這類人只看中生茶轉(zhuǎn)化過(guò)程中的巨大變化，比較青睞于生茶豐富多樣的轉(zhuǎn)化口感，而熟茶已經(jīng)是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶類，本身在后期轉(zhuǎn)化中的變現(xiàn)會(huì)更趨于平淡，尋找刺激的茶友，估計(jì)很難感受熟茶的魅力。

第三、當(dāng)生茶喝多的時(shí)候，熟茶卻會(huì)成為慰藉心靈的溫潤(rùn)之藥，令身體暖和舒適，叫人心情備感放松，特別是體質(zhì)偏寒涼的茶友，這種感受是完全不一樣的。

總之，“喝生不喝熟”的說(shuō)法并不絕對(duì)，這是按照品飲茶的年限，以及自身體質(zhì)來(lái)看的，不一定就得喝生茶，存生茶，把熟茶束之高閣。生熟茶都是普洱茶不同的展現(xiàn)形式，各有千秋，其實(shí)高層次的人都講究溫和處世，他們大多數(shù)喝的都是熟茶。您怎么看呢？（本文系說(shuō)茶網(wǎng)原創(chuàng)文章；作者：說(shuō)茶網(wǎng)思思）