1. 茶葉應(yīng)該這樣賣的讀后感
,這個(gè)下午茶是一月十三日開始的每周日下午四點(diǎn),到余紀(jì)忠先生那里采訪時(shí)間.“最后”兩字,是因?yàn)?這是余先生和作者最后一次清醒的、細(xì)致的、深刻的交談.有同路的人,志同道合的人,便不寂寞!人生有時(shí),我們坦然面對(duì)生死,不恐懼、不躲避、就像下午茶一樣閑適,淡定地坐看“云卷云舒”,這也許就是“最后的下午茶”的意境吧!
2. 《品茶》讀后感
紅樓夢前五章讀后感
曾經(jīng)對(duì)于《紅樓夢》的認(rèn)識(shí)始終停留在“大皆不過談愛情“,也曾為了寶之悲,黛之慘而愕腕嘆息。
如今取下束之高閣的《紅樓夢》,如品茶一般細(xì)細(xì)品讀,忽覺愛情不過是其中不可或缺的一味香料。
《紅樓夢》緣起靈河畔那一抹降珠草,受神瑛待者灌溉,又因灌溉過多故五內(nèi)郁結(jié)。至于石頭如何成了神瑛待者,神瑛待者又如何成了賈寶玉,我們不得而知,只覺得頗有些神化色彩。
再說那降珠草下界幻化為人形,名黛玉,以一生淚水報(bào)答神瑛待者灌溉之恩。黛玉性格孤僻,并非與天俱來。她幼年喪母,寄居在外祖母家中。但這并非是一個(gè)有溫暖與愛的家庭,而是一個(gè)齷齪之地。
賈母看似慈善,對(duì)劉姥姥施恩有加,實(shí)則自吹自擂,不過是出“攜蝗不嚼“的鬧劇,在“上層“人物中最吃得香的秦氏,拍馬手段,黛玉視之,指出那些是“貧嘴賤舌“。極善奉承迎合旁人的王熙鳳,在黛玉看來,不過是“放誕“,“無禮“。自命清高的“檻外人“妙玉,黛玉也一眼識(shí)破了她卸卻紅妝的虛偽。就連被王夫人認(rèn)為“識(shí)大體“的襲人,蒙得過湘云,卻也逃不過黛玉的眼睛。黛玉一語點(diǎn)破她的本質(zhì)——“我只拿你當(dāng)嫂嫂待?!坝谑牵煊癖徽J(rèn)為“小性,多心,心窄“,沒有大家閨秀風(fēng)范,不能入選“寶二奶奶“,終成了“世外仙姝寂寞林“。
黛玉雖為“主子姑娘“,卻又被稱為“小雞肚腸“,但她除了一顆癡心外別無其他。她是不諳人情,是恃才傲物,但“芙蓉吹斷秋風(fēng)狠“,不要過份指責(zé)她的“多心“,那實(shí)則不為她之過,周遭使她不得不多多考慮。
眾釵中可與黛玉之才相比的非寶釵莫屬,她家私雄厚,善于處世,這兩點(diǎn)勝過身世可悲而又叛逆的黛玉。她是大家閨秀的典范。她沒有木石前盟,卻相信金玉良緣。
初到賈府,便“連下人也都多與寶釵親近“,趙姨娘也稱她厚道。生日會(huì)上,她知賈母“喜歡熱鬧戲文“,“愛吃甜爛之物“,使“依著意思“去說。蘅蕪院她布置得素凈簡單,給人以恬靜的淑女之感,讓人覺得節(jié)儉。金釧投斗,她幫王夫人解除心中梗結(jié)。宴席上眾人嘲笑鄉(xiāng)下人劉姥姥,獨(dú)無描寫寶釵之筆,是曹翁忘了這號(hào)人物,并不然,只是她維持了大家閨秀的儀態(tài)。一方面她讓王熙鳳認(rèn)為“不干已事不張口,一問搖頭三不知“,一方面又讓老太太,王夫人覺得“小惠全大體“。對(duì)黛玉的譏諷聽若惘聞,讓人以為她從不記恨,又在撲蝶誤聽小紅與墜兒的談話時(shí),扯出與黛玉捉迷藏之謊。她處世的高明與黛玉的清高形成鮮明對(duì)比。于是,寶釵被認(rèn)為“大家閨秀,溫順,識(shí)大體“,選上了“寶二奶奶“,終成了“山中高士晶瑩雪“。
對(duì)于寶釵,我一直無法喜歡,從情感上無法接受她與寶玉的婚姻。她的處世圓滑,她的性格溫順,在我看來皆是虛偽之舉。借由一些小事拉近與黛玉的關(guān)系,讓黛玉認(rèn)為與她“情同姐妹“。對(duì)待寶玉,更是好之又好,順之又順,全然不同與黛玉的猜忌。
黛玉死時(shí),只說了半句“寶玉,你好……“,便命喪黃泉。如果要我填滿這句,我想必當(dāng)是“寶玉,你好狠。“為何狠心拋棄黛玉,另娶寶釵,這令黛玉情何以堪,一個(gè)空有癡心的女子,如果連癡心也化為灰燼,又如何撐得下去。殊不知,這只是王夫人的掉包計(jì),寶玉并非無情,只是一直認(rèn)為迎娶的是黛玉。再說那寶釵,堂堂公侯女,千金小姐,竟頂別人之名嫁給一個(gè)不愛自己的男人。寶玉掀開紅蓋頭之后,發(fā)現(xiàn)林妹妹成了寶姐姐大失所望,就那么把寶釵冰在那兒,不再理會(huì),這叫寶釵又情何以堪。原本“任是無情也動(dòng)人“,竟落得個(gè)獨(dú)守空閨的下常
思及至此,忽覺寶釵也是受害者,真正害人的則是吃人的封建禮教。好狠?!盀楹魏菪膾仐夨煊?,另娶寶釵,這令黛玉情何以堪,一個(gè)空有癡心的女子,如果連癡心也化為灰燼,又如何撐得下去。殊不知,這只是王夫人的掉包計(jì),寶玉并非無情,只是一直認(rèn)為迎娶的是黛玉。再說那寶釵,堂堂公侯女,千金小姐,竟頂別人之名嫁給一個(gè)不愛自己的男人。寶玉掀開紅蓋頭之后,發(fā)現(xiàn)林妹妹成了寶姐姐大失所望,就那么把寶釵冰在那兒,不再理會(huì),這叫寶釵又情何以堪。原本“任是無情也動(dòng)人“,竟落得個(gè)獨(dú)守空閨的下常。
思及至此,忽覺寶釵也是受害者,真正害人的則是吃人的封建禮教。
3. 選擇賣茶葉的理由
一、創(chuàng)造顧客
二、決定推銷對(duì)象
經(jīng)常會(huì)有幾個(gè)人一起進(jìn)店消費(fèi),可能是一對(duì)夫婦或幾個(gè)朋友、同事一起來,這時(shí)營業(yè)員就必須先判定誰是購買的決定者,只要判斷正確了,在接下來的推銷中就可起到事半功倍的效果。
三、熱情要有度
當(dāng)顧客剛進(jìn)店在看商品,還沒有決定購買時(shí),他們的心情都是比較膽怯的,對(duì)營業(yè)員的行為也比較敏感。特別是一些生疏的顧客,如果對(duì)他們過分積極的接待,反而會(huì)適得其反,導(dǎo)致他們的反感。此時(shí),不如給他們一個(gè)相對(duì)寬松的環(huán)境,與之保持一定的距離,但要留意顧客的舉止,隨時(shí)準(zhǔn)備好主動(dòng)上前服務(wù)。
四、銷售要因人而異
因每個(gè)顧客對(duì)商品的需求各有不同,所以在向顧客推薦商品時(shí),必須要先了解顧客的喜好、品位等,然后再推薦介紹。如果盲目地推薦只會(huì)造成顧客對(duì)你的不信賴,而對(duì)茶葉店銷售終端來說,贏得顧客的信賴才是最重要的。
五、給顧客足夠的面子
顧客一般都比較好面子,所以在推銷過程中,營業(yè)員一定要顧及他們的自尊。在可能傷及顧客自尊的情況下要選擇合適的理由,給他們臺(tái)階下。這樣既能做成交易,又不傷及顧客。
六、使用幽默方法推銷
幽默是一種潤滑劑,它能夠緩和僵局,制造輕松的氣氛,即使在推銷上也不失是個(gè)好方法。在向顧客推薦商品時(shí),一句幽默的話往往可以博得顧客的開心,而放松防備的心理,最后達(dá)成交易。不過營業(yè)員要注意,幽默推銷時(shí)要懂得把握時(shí)機(jī)和推銷的對(duì)象。
七、讓顧客親口說是
一個(gè)人說是越多,他被別人的意見和立場所俘虜?shù)目赡苄跃驮酱蟆I業(yè)員可以使用引導(dǎo)的方式,讓顧客由此及彼,按照你所指引的方向,認(rèn)同你的觀點(diǎn)。但是在交談的時(shí)候一定要注意面帶微笑、心平氣和,而不是咄咄逼人,否則顧客即使能接受你的觀點(diǎn),也不能接受你的態(tài)度。
4. 賣茶葉的心得體會(huì)
茶之歷史,上至”神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。因而尊為“茶神”。那時(shí)茶尚只為藥用。
茶作為飲品,自西漢以來就有,有“武陽買茶”之典故為證。唐宋時(shí)期,茶為飲品得以普及,且熱得如火如荼,近似瘋狂。官方以貢茶為標(biāo)志,有“牡丹花笑金鈿動(dòng),傳奏吳興紫筍來”成為久傳不衰的唐朝茶壇佳話。文人騷客更是推波助瀾,留下許多佳句!茶著輩出,陸羽的《茶經(jīng)》,《新修閶門溪記》描寫了一方茶市的繁榮景象,還有宋徽宗皇帝老兒的《大觀論茶》。皇帝好茶,群臣趣奉,上行下效,由此帶動(dòng)朝野,演繹出一派旺盛濃郁的茶風(fēng)。
由唐及宋,三大特色:其一,建茶的崛起,茶葉重心由長三角地區(qū)向東南地區(qū)轉(zhuǎn)移;其二,城鎮(zhèn)茶館風(fēng)靡,茶肆遍布鄉(xiāng)野城郭,斗茶之風(fēng)盛行;其三,茶類轉(zhuǎn)型,在團(tuán)餅主打的同時(shí),民間開始出現(xiàn)散茶。
進(jìn)入明朝,松蘿制法開創(chuàng)了炒青綠茶新紀(jì)元,帶來了茶類、飲發(fā)及茶具的革新,茶著迭出,如《茶譜》、《茶疏》、《茶解》、《茶錄》等。
進(jìn)入清代,中國茶大量邁出國門,經(jīng)由廣州口岸,源源不斷運(yùn)往歐洲。然洋鼻子終不甘白花花的銀子被中國人賺去,先是偷師,后用鴉片,最后使用武力!
5. 中國的茶葉讀后感
肖復(fù)興散文承載著細(xì)膩的真愛。讀者對(duì)他的散文怎么看?來看看學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理肖復(fù)興散文讀后感,希望你有所收獲。
伴隨著科技的進(jìn)步,社交聊天工具層出不窮,人與人之間的相處與交流方式也在發(fā)生著翻天覆地的變化,最顯著的變化,就是人們從抬著頭,變成了低下頭。我們經(jīng)常與手機(jī)好友交流,但是他們真正的了解你嗎?你還是會(huì)經(jīng)常的感到孤單,你會(huì)發(fā)現(xiàn),幾百個(gè)手機(jī)好友并
沒有什么用。
漸漸地,我們會(huì)發(fā)現(xiàn),所謂的社交網(wǎng)絡(luò),并不完全是我們看到的那樣,當(dāng)我們打開電腦或者手機(jī),其實(shí)也就關(guān)上了彼此之間心靈溝通的大門,我們看到的這些,不過是一種假象,假如一天,你離開了網(wǎng)絡(luò),你就會(huì)發(fā)現(xiàn),我們生活在一個(gè)令人困惑的世界中,一個(gè)我們本該主宰卻被其控制的世界中,一個(gè)只顧自身利益,自我形象和自我推銷的世界中,在這個(gè)世界中,商人兜售著我們的個(gè)人信息,我們只向人們展示著我們最好的一面。
愿何時(shí)人們才能活出真實(shí)的一面,為真實(shí)的自己而活。
當(dāng)你走在路上的時(shí)候,你會(huì)發(fā)現(xiàn),來來往往的人們的目光和以前不太一樣了,人們的目光,變得越來越呆滯。那目光有時(shí)可以是旁若無人的,卻幾乎是隱晦的。也有一臉官司的,讓你不敢和他那惱怒的目光相遇。也有滿面狐疑的,讓你看著他的目光感到恍惚。也有不少目光散失了焦點(diǎn),如同沒有韁繩的野馬四處散逛。
人們的目光缺少了天真和真誠,人們的目光越來越冷漠,越來越惶惑,越來越可疑。哪怕是最天真的孩子。
有一種經(jīng)歷,我們大多數(shù)人,應(yīng)該都有,那就是與陌生人交談,或是向人問路,或是被人問路,有沒有發(fā)現(xiàn),越來越少的人,愿意帶著陌生人,到他們要去的地方,是懶嗎?不,不是的。是人們之間的不信任,在人與人之間形成了一層隔膜,人們帶上有色的眼鏡,相互對(duì)視,那么,這層隔膜是怎么形成的呢?
王應(yīng)麟在《三字經(jīng)》中講到過“人之初,性本善。性相近,習(xí)相遠(yuǎn)?!?說人剛出生的時(shí)候本性是善良的。他(她)們后來的不同和巨大差異,是后天形成的。沒有哪個(gè)壞人是天生的,只是因圖一時(shí)享樂,經(jīng)不住誘惑而迷失了方向。
而且,人與人之間也越來越缺少交流。
如果說,音樂是心靈的回響,是脆弱情感的共鳴,那么,用文字來描寫音樂則多少有了些隱私的意味。如果說,音樂是心靈的回響,是脆弱情感的共鳴,那么,用文字來描寫音樂則多少有了些隱私的意味。
在這本書最后,有《最后的海菲茲》和《母親和莫扎特》兩文,雖然題目感覺不倫不類,都是跟音樂有關(guān)的,卻讓人不能完全明白,但我很喜歡這兩篇文章。其實(shí),從我們剛剛出生不久依偎在母親的懷里聽母親的嘴里哼出的催眠曲開始,音樂就滲透進(jìn)我們的生命之中,伴隨著我們生命的每時(shí)每刻,如影相隨,無所不能,無處不在。
肖復(fù)興說有時(shí),我會(huì)想起小時(shí)候最初學(xué)會(huì)笛子、二胡簡單樂器時(shí)的激動(dòng),想那時(shí)夢想小提琴而終于與小提琴失之交臂的感傷。也會(huì)偶爾想起年輕的時(shí)候常會(huì)用嘴吹出一些莫名其妙而自己認(rèn)為美妙無比的樂曲,而且常常是隨著那些樂曲馬上從心中涌出和曲子相配的詩句,自己為自己編著一首又一首的歌曲(尤其是北大荒的時(shí)候,一個(gè)人走在風(fēng)雪漫天的曠野,可以肆無忌憚地吼唱)。只是那些曲子轉(zhuǎn)瞬即忘,隨風(fēng)而逝,只剩下了形銷骨立的詩句,像是風(fēng)吹落花葉瘦削的枝干,沒有了一點(diǎn)水分,心里面常會(huì)涌出不懂音樂的遺憾和悵惘。
6. 賣茶葉的一天讀后感
《父親與茶》的作者是梁曉聲。
《父親與茶》主要歌頌父母親情。分為兩部分,主要篇目如有:父愛如山:父親、父親的遺物、當(dāng)爸的感覺、我和水泥、我與兒子、體恤兒子、給兒子的留言、“克隆”一個(gè)我、心靈的花園、父親的演員生涯、父親與茶;母子情深:母親、母親養(yǎng)蝸牛、黑紐扣(中篇)、回味母愛、母親和她的干兒女們、第1支筆、慈母情深等至情篇章。
7. 茶葉的感慨
悠閑,典雅,提高個(gè)人修養(yǎng),首先先看是什么類型的茶店,還是茶樓,還是茶室,感覺肯定是不一樣的
8. 關(guān)于茶葉的觀后感
中國很早就已經(jīng)使用餐具,用勺子的歷史大概有8000年,用叉子的歷史約4000年,用筷子的時(shí)間上限還不確定,但至少已有3000年歷史,餐叉直到戰(zhàn)國時(shí)仍在用,河南洛陽的戰(zhàn)國墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。戰(zhàn)國以后,餐叉可能被淘汰了,記載和實(shí)物較少出現(xiàn)。勺子和筷子在先秦時(shí)的分工很明確,勺子用來吃飯,筷子用來吃羹里頭的菜。
筷子在先秦時(shí)代稱為"梜",漢代時(shí)已稱"箸",明代開始稱"筷"?!抖Y記·曲禮上》提及"羹之有菜者用梜",《急救篇》說:"箸,一名梜,所以夾食也",《禮記》鄭玄注"梜,猶箸也"?!对葡呻s記》載:"向范待侍,有漆花盤,科斗箸,魚尾匙。"
《儒林外史》第二十二回"走堂的拿了一雙筷子兩個(gè)小菜碟又是一碟臘豬頭肉。"沈從文《從文自傳·我讀一本小書同時(shí)又讀一本大書》"邊街又有小飯鋪門前有個(gè)大竹筒插滿了用竹子削成的筷子。"
民間關(guān)于筷子的傳說也不少,一說姜子牙受神鳥啟示發(fā)明絲竹筷,一說妲己為討紂王歡心而發(fā)明用玉簪作筷,還有大禹治水時(shí)為節(jié)約時(shí)間以樹枝撈取熱食而發(fā)明筷子的傳說。普通筷子的長度約為22-24厘米左右??曜佑泻芏喙に嚻?,在設(shè)計(jì)方面融入了更多的傳統(tǒng)工藝,從而也成為人們收藏的選擇,并且也深受外籍人士的喜愛。
筷子
明陸容《菽園雜記》云:吳俗舟人諱說,"住"與"箸"諧音,故改"箸為快兒"。因?yàn)閰侵写窈蜐O民特別忌諱"箸",他們最怕船"住",船停住了,行船者也就沒生意,他們更怕船"蛀",木船"蛀"了漏水如何捕魚。在這種迷信諧音的思想指導(dǎo)下,故見了"箸"反其道叫"快子",以圖吉利。明人李豫亨在《推蓬寤語》中說得更明白:"世有諱惡字而呼為美字者,如立箸諱滯,呼為快子。今因流傳已久,至有士大夫間亦呼箸為快子者,忘其始也。"雖然明代已有人稱"箸"為"快",但清康熙并不承認(rèn)民間將快加了竹字頭的"筷"字。這可以從《康熙字典》中僅收錄"箸"而不收"筷"得到證明。但皇帝也難以抵擋民間怕犯忌,喜口彩的潮流。在《紅樓夢》四十回,在賈母宴請(qǐng)劉姥姥一段中曹雪芹三處稱"箸",兩次呼"筯",而四次直接寫明"筷子"。
當(dāng)今社會(huì),筷子的稱呼已習(xí)以為常,但專家學(xué)者在書法、詩詞作品和文章中依然稱筷子為箸或筯,并沒有如《推蓬寤語》所言"忘其始也"。
最早使用象牙筷的君王
我國是筷箸的發(fā)源地,用箸進(jìn)餐歷史悠久。古籍《韓非子·喻老》筷子 載:"昔者紂為象箸而箕子怖。"司馬遷在《史記·宗微子世家》亦云"紂為象箸,箕子嘆曰:彼為象箸,必為玉杯;為玉杯,則必思遠(yuǎn)方珍怪之物而御之。輿馬宮室之漸自此始,不可振也。"這雖是對(duì)紂王生活奢侈而引起朝臣恐懼的陳述,但卻從象牙筷所引起的宮廷事件中,為我們追溯箸的誕生與發(fā)展提供了最有價(jià)值的文字史料。紂為商代末朝的君主,以此推算,我國公元前1144年前后,也就是說我國在三千一百多年前已出現(xiàn)了精制的象牙箸。
也有人懷疑古籍"紂為象箸"的記載,他們認(rèn)為河南河北等地根本無象,何來牙箸?據(jù)考古學(xué)家發(fā)現(xiàn),在出土的商代甲骨文有"象"字,還有"茯象"和"來象"的記載?!秴问洗呵铩す艠贰分幸灿?商人服象"之句。據(jù)《本味篇》載:"旌象之約",就是說象鼻也是一種美食。由此可知殷商時(shí)代中原野象成群。正因商代有象群遭到圍獵,才有"紂為象箸"的可能。
筷子在我國的使用記錄一直都是有文字的記載,而缺乏實(shí)物的佐證,在中國廚房文化博物館收藏的一個(gè)古代漢灶中發(fā)現(xiàn)筷子的浮雕,彌補(bǔ)了筷子實(shí)物佐證的空白,是已知唯一的實(shí)物佐證,其精致程度足可以和現(xiàn)代的筷子相媲美,堪稱當(dāng)代國寶,具有極高的歷史研究價(jià)值,通過這個(gè)筷子的浮雕不僅能證明在漢代時(shí)期人們就已經(jīng)在使用筷子,而且更能反映出當(dāng)時(shí)人們富足的生活條件和多樣化的生活方式。
折疊傳說姜子牙
這一傳說流傳于焦作市的孟州等地,《懷慶府志》卷23《人物·流寓》引《史記》筷子在漢灶中的實(shí)物發(fā)現(xiàn)載:"呂望(注:姜子牙也稱姜太公,本名叫姜尚,從其封姓也叫呂尚,號(hào)為太公望,因此史籍中又稱其為呂望)嘗屠牛于朝歌,賣飯于孟津。昔之孟津,今之孟縣。"由此可知,姜子牙在出山之前,主要就是在淇縣至孟縣這一帶隱居。
傳說姜子牙只會(huì)直鉤釣魚,其他事一件也不會(huì)干,所以十分窮困。他老婆實(shí)在無法跟他過苦日子,就想將他害死另嫁他人。
這天姜子牙釣魚又兩手空空回到家中,老婆說:"你餓了吧?我給你燒好了肉,你快吃吧!"姜子牙確實(shí)餓了,就伸手去抓肉。窗外突然飛來一只鳥,啄了他一口。他疼得"阿呀"一聲,肉沒吃成,忙去趕鳥。當(dāng)他第二次去拿肉時(shí),鳥又啄他的手背。姜子牙犯疑了,鳥為什么兩次啄我,難道這肉我吃不得?為了試鳥,他第三次去抓肉,這時(shí)鳥又來啄他。姜子牙知道這是一只神鳥,于是裝著趕鳥一直追出門去,直追到一個(gè)無人的山坡上。神鳥棲在一枝絲竹上,并呢喃鳴唱:"姜子牙呀姜子牙,吃肉不可用手抓,夾肉就在我腳下……" 姜子牙聽了神鳥的指點(diǎn),忙摘了兩根細(xì)絲竹回到家中。這時(shí)老婆又催他吃肉,姜子牙于是將兩根絲竹伸進(jìn)碗中夾肉,突然看見絲竹咝咝地冒出一股股青煙。姜子牙假裝不知放毒之事,對(duì)老婆說:"肉怎么會(huì)冒煙,難道有毒?"說著,姜子牙夾起肉就向老婆嘴里送。老婆臉都嚇白了,忙逃出門去。
姜子牙明白這絲竹是神鳥送的神竹,任何毒物都能驗(yàn)出來,從此每餐都用兩根絲竹進(jìn)餐。此事傳出后,他老婆不但不敢再下毒,而且四鄰也紛紛學(xué)著用竹枝吃飯。后來效仿的人越來越多,用筷吃飯的習(xí)俗也就一代代傳了下來。
這個(gè)傳說顯然是崇拜姜子牙的產(chǎn)物,與史料記載也不符。
殷紂王時(shí)代已出現(xiàn)了象牙筷,姜子牙和殷紂王是同時(shí)代的人,既然紂王已經(jīng)用上象牙筷,那姜子牙的絲竹筷也就談不上什么發(fā)明創(chuàng)造了。不過有一點(diǎn)卻是真實(shí)的,那就是商代民間以竹為筷。
妲己
這個(gè)傳說流傳于我市的溫縣、博愛及其山陽區(qū)的恩村一帶。妲己是冀州侯蘇護(hù)之女,蘇護(hù)是溫縣人,其內(nèi)都在今博愛縣境內(nèi)。蘇護(hù)送妲己到朝歌去,途經(jīng)恩村(注:古為恩州驛)住宿。直到現(xiàn)在,在恩村還流傳著許多與之有關(guān)的故事。今恩村一街東南的甕澗河西側(cè),曾有一大土冢,叫"妲己冢"或"狐仙冢",當(dāng)?shù)厝私?冢古堆"。
傳說商紂王喜怒無常,吃飯時(shí)不是說魚肉不鮮,就是說雞湯太燙,有時(shí)又說菜肴冰涼不能入口。結(jié)果,很多廚師成了他的刀下之鬼。寵妃妲己也知道他難以侍奉,所以每次擺酒設(shè)宴,她都要事先嘗一嘗,免得紂王咸淡不可口又要發(fā)怒。
有一次,妲己嘗到有幾碗佳肴太燙,可是調(diào)換己來不及了,因?yàn)榧q王已來到餐桌前。妲己為討得紂王的歡心,急中生智,忙取下頭上長長玉簪將菜夾起來,吹了又吹,等菜涼了一些再送入紂王口中。紂王是荒淫無恥之徒,他認(rèn)為由妲己夾菜喂飯是件享樂之事,于是天天要妲己如此。妲己即讓工匠為她特制了兩根長玉簪夾菜,這就是玉筷的雛形。以后這種夾菜的方式傳到了民間,便產(chǎn)生了筷子。
這則傳說,不像第一個(gè)傳說充滿著神話色彩,而比較貼近生活,有某些現(xiàn)實(shí)意義,但依然富于傳奇性,也與史實(shí)不符??脊艑W(xué)家在安陽侯家莊1005號(hào)殷商墓中發(fā)掘出的鋼箸(筷),經(jīng)考證其年代早于殷紂末期的紂王時(shí)代,顯然,筷子既不是紂王發(fā)明,也非妲己創(chuàng)造,應(yīng)是更早的產(chǎn)物。
大禹
我國有一則民間傳說,相傳大禹在治理水患時(shí)三過家門而不入,筷子都在野外進(jìn)餐,有時(shí)時(shí)間緊迫,等獸肉剛燒開鍋就急欲進(jìn)食,然后開拔趕路。但湯水沸滾無法下手,就折樹枝夾肉或粉粢(米飯)食之,這就是筷箸最初的雛形。傳說雖非正史,但因熟食燙手,筷箸因運(yùn)而生,這是合乎人類生活發(fā)展規(guī)律的。
《禮記》鄭注云"以土涂生物,炮而食之"。這是把谷子以樹葉包好,糊泥置火中烤熟。有專家認(rèn)為這種烤食法也推動(dòng)了箸之形成。當(dāng)先民把包好涂泥的谷粒置火灰中烤時(shí),為使其受熟均勻,不斷用樹枝撥動(dòng),我們聰明祖先也就是在撥動(dòng)原始爆米花的過程中得到啟發(fā),天長日久,筷箸的雛形也漸漸地在先民手中出現(xiàn)。
這當(dāng)然是推測,因?yàn)樾率鲿r(shí)代末期進(jìn)入到夏禹時(shí)代還沒有文字,當(dāng)時(shí)無法記錄箸之發(fā)明過程,但飲食專家的這些推測是不無科學(xué)道理的。
折疊發(fā)展人類的歷史,是進(jìn)化的歷史,隨著飲食烹調(diào)方法改進(jìn),其飲食器具也隨之不斷發(fā)展。原始社會(huì),大家以手抓食,到了新石器時(shí)代,我們的祖先進(jìn)餐大多采用蒸煮法,主食米豆用水煮成粥,副食菜肉加水燒成多汁的羹,食粥用上匕,從羹中撈取菜肉用餐匙極不方便,而以箸挾取菜葉食之卻得心應(yīng)手,所以《禮記·曲禮》說,"羹之有菜用挾,其無菜者不用挾。"鄭玄注"挾,猶箸也。"由此可知,新石器時(shí)代羹為副主流,食羹用匙極不方便,以手來抓滾燙稀薄的羹,更是不可能的,于是箸便成了最理想的餐具。
總而言之,箸的出現(xiàn),并不是孤立的。遠(yuǎn)在新石器時(shí)代中期,在仰韶文化遺址中,已發(fā)現(xiàn)了匕匙。當(dāng)歷史推進(jìn)到新石器時(shí)代晚期,人的智慧有了一定的發(fā)展,生活條件也有所改善,單以匕匙進(jìn)食已不能適應(yīng)烹飪的進(jìn)化,箸也就順乎潮流而出現(xiàn)。不過四千年前的夏代,箸還處于雛形,后又經(jīng)過數(shù)百年的不斷演化,至商湯時(shí)代也就漸漸形成比虎口長一些的兩根長短相同的小棍棍。繼而發(fā)展到商代末期,紂為滿足于自己君王奢侈的高貴生活需要,而下令獵象鋸牙而制成象箸。
因箸的誕生史無記載,只能根據(jù)一些專家的種種推論和旁證來追溯占箸的產(chǎn)生,但我們認(rèn)為箸的如此出現(xiàn)是歷史推衍的必然結(jié)果。
我們的祖先發(fā)明筷子與食物有關(guān)。中華民族很早就開始了農(nóng)耕生活方式,主要作物是適應(yīng)性強(qiáng)的谷子(黍)。黍類糧食有兩大特點(diǎn),一是顆粒小,二是粗糙的外皮不易被除去。在最初的時(shí)候,我們祖先可能是將谷粒(小米)搗碎煮粥食用的,往往還要摻雜一些野菜、樹葉之類一起煮,以便改善口味,并節(jié)約糧食。據(jù)有人研究,"茶"字的原始意義是摻有野菜和樹葉的粥狀食物。至今在西北地區(qū)還有一種叫做"油茶"的食物,用羊油把面粉炒熟,再摻上一些甜杏仁之類的東西,食用時(shí)用熱水一沖即可。在這里,"油茶"一詞中的"茶"就是使用的它最原始的意義。廣東人至今把吃早點(diǎn)叫做"吃早茶",實(shí)際上也是使用的"茶"比較接近原始的意義。在湖南口音中,"吃"字讀作"恰",很接近"茶"字讀音。在華北一些地區(qū),把"熬玉米粥"稱為"擦黏粥",同樣,"擦"與"茶"同音。這些現(xiàn)象都說明"茶"原本是一種食物。茶吃起來比較費(fèi)事,其中的野菜和樹葉之類會(huì)妨礙茶的流動(dòng),而不容易把茶喝進(jìn)口中。這是我們的祖先發(fā)明筷子的關(guān)鍵所在。
西方人最早是游牧民族,食物是烤熟煮熟的肉塊,可以切成小塊拿在手中進(jìn)食。印度人的主要食物是稻米,容易去殼,可以蒸煮成團(tuán),同樣可以用手抓著是進(jìn)食。我們祖先的日常食物是茶,是一種粘稠的半流質(zhì)食物,不能用手抓著吃,也不能用手撈食影響其中的野菜和樹葉??赡苡幸粋€(gè)聰明的古人順手取來小木棍兒之類的東西試著把野菜或樹葉撥入口中,這就是筷子的最初形式??曜幼钤绲姆Q呼是"箸",箸字的繁體寫法是"筯"。從讀音和字形上,就可以看出,筷子最原始的作用是幫助進(jìn)食,并非必不可少的進(jìn)餐工具。但那時(shí)的小木棍兒之類還不能稱之為筷子,筷子之所以稱筷子,主要在于人們必需具有使用筷子的技術(shù),而用筷技術(shù)則需經(jīng)過刻苦練習(xí)才能掌握。我們的祖先發(fā)現(xiàn)用小木棍兒之類撥食茶中野菜樹葉的方法之后,就會(huì)紛紛模仿,最后把小木棍兒的數(shù)量固定為兩根。熟能生巧,古人們使用小木棍兒的技藝越來越高,直到把兩根小木棍兒使得上下翻飛,巧得如同自己的十指一樣靈活自如,筷子就誕生了。在這里,本人把筷子定義為兩根小木棍及其使用技巧,兩者缺一不可。
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箸"如何變成"筷子"
不過,直到這個(gè)時(shí)候,"箸"還是只能稱為"箸",今人穿越回去要一雙"筷子"是沒人聽得懂的。盡管直到今天,在漢語方言里,"筷子"還沒有完全替代"箸"。從地圖上看,現(xiàn)在只有東南沿海(臺(tái)州、溫州、廈門、漳州、泉州、福州、潮州)一帶還保存了"箸"的說法。譬如屬于閩南話的潮州話用"箸",稍北的同屬廣東省的梅州客家話里已經(jīng)是"筷"、"箸"并用,再往北到江西省境內(nèi)的贛語區(qū)(南昌),就只有筷子一種說法了。這就暗示,從"箸"到"筷子"的轉(zhuǎn)變,一定是先發(fā)生在靠北的地方。
漢語方言中的筷子說法(紅色為"箸")
是哪里先把"箸"叫成"筷子"的?答案是明代的"吳中",也就是蘇州府、松江府、常州府一帶(今蘇南及上海)??曜拥恼f法,其實(shí)出于避諱。講究避諱一直是吳地民間文化的一個(gè)特色,直到今天,上海話仍然把"鵝"說成是"白烏龜",以避"殺鵝(我)"之諱。明代更是如此,陸容在《菽園雜記》記載,"民間俗諱,各處有之,而吳中為甚。如舟行諱住、諱翻,以箸為快兒……此皆俚俗可笑處,今士大夫亦有犯俗稱快兒者。" 江南水鄉(xiāng)的船家忌諱"住",因而忌諱與之諧音的"箸"。故反其道而用之,將"箸"喚作"快",寄托了人們對(duì)"行船暢快無阻"的美好愿望。
不過,就像陸容說的那樣,明代"快"的說法仍舊只是"俚俗可笑"的民間用法,未能動(dòng)搖"箸"的正統(tǒng)地位。明末清初的蘇州才子馮夢龍(《三言》與《東周列國志》的作者)曾經(jīng)編纂了以明代蘇州方言為代表的吳語民歌集《山歌》,里面的《詠物四句·箸》就寫有"姐兒生來身小骨頭輕,吃郎君捻住像個(gè)快兒能。"這里題目和正文采用了具有"雅"與"俗"之別的"箸"和"快兒"。
到了清代,隨著南北文化的交流,"快"的說法向各地?cái)U(kuò)散并進(jìn)入通語。趙翼在《陔馀叢考·呼箸為快》里就說"俗呼著為快子",已經(jīng)不提具體是哪里的"俗"了。嗣后,人們出于造字的習(xí)慣定勢,根據(jù)漢字以形表義的功能,很自然地為這個(gè)來自于吳方言的名詞增加義符而成為"筷子"。在清代中期成書的《紅樓夢》里,"筷子"的用法已經(jīng)看不出什么鄙俗色彩,從鳳姐到賈母都說"筷子"。在書面的使用頻率上,"箸"也有江河日下之勢,《紅樓夢》里"箸"對(duì)"筷子"尚是28:4的巨大優(yōu)勢,到了晚清的《官場現(xiàn)形記》里,兩者的比例已經(jīng)反過來變成4:12。至于近代小說如《金粉世家》里,"筷子"在書面語里也取代"箸"的大局就已經(jīng)確定了。
"筷子"取代"箸"的最后一幕是其的英語翻譯。筷子曾經(jīng)令初來中國的西洋人大為驚嘆,萬歷年間的傳教士利瑪竇對(duì)明末頻繁舉行的宴會(huì)上繁瑣而慎重的禮儀、精致而鋪張的飲食及其器具倍感新奇,尤其使其感到震撼的是中國人吃東西竟然不用刀叉,而是用很光滑的筷子,輕易地就能把任何種類的食物放入口內(nèi),包括煮雞蛋。但這位與徐光啟一道將"幾何"、"直角"、"銳角"、"鈍角"等數(shù)學(xué)術(shù)語引入漢語的學(xué)者卻忘記了將"箸"或"筷子"的稱呼介紹給他的歐洲同胞。直到兩百多年后,流行于上海租界的"洋涇浜英語(Pidgin English)"始將"筷子"譯作chopstick,意為"很快的棍子"。雖然翻譯者未必了解當(dāng)初改"箸"為"筷"的出典,卻也歪打正著,不能說什么錯(cuò)誤了。
筷子的"筷"字是怎么發(fā)展演變過來的呢?這個(gè)稱謂起自明代,明人陸容所著《菽園雜記》一書記載:"民間俗諱,各處有之,而吳中為甚。如舟行諱'住',諱'翻',以'箸'為'快兒'。"原來,"箸"和"住"同音,船家最怕船拋錨停住,因此改稱"箸"為"快兒",意為讓船快行。今因流傳已久,至有士大夫間亦呼箸為快子者,忘其始也。"日本人沒有這種忌諱,因此日本把筷子叫作"箸"??曜幽酥衲舅疲枚弥?,后人就把"快"加了個(gè)竹字頭,稱作"筷子"了。
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9. 茶葉應(yīng)該這樣賣書籍
開間茶館吧。在某個(gè)臨水的地方,不招搖,不繁鬧。有一些古舊,有一些單薄,生意冷清,甚至被人遺忘。這些都不重要,只要還有那么,那么一個(gè)客人。在午后慵懶的陽光下,將一盞茶喝到無味,將一首歌聽到無韻,將一本書讀到無字,將一個(gè)人愛到無心。
多年前,我便說過要在江南某個(gè)臨水的地方,開一間叫茶緣過客的茶坊。所為的是眾生可以在一壺茶水中,洗去浮塵,得以安寧地棲息,筑一個(gè)優(yōu)雅的夢。之后,我結(jié)緣過幾家茶舍,亦討過別人的茶,總能喝出不同的世味,或暖或涼,或悲或喜,又到底無法入心。
塵世知音少,我要的那盞茶,能給得起的人,真的不多。茅檐聽雨,玉壺買春,仿佛是我一生最美的夢。其實(shí)我的茶館,它一直在,在臨水的居所,在幽清的梅莊。只是不被人知,非我沒有大愛,流年匆急,我竟忘了該如何與世人從容相處。
當(dāng)年杜甫在成都草堂寫下:“安得廣廈千萬間,大庇天下寒士俱歡顏。”我心恬淡安靜,對(duì)眾生雖懷悲憫,卻薄弱如風(fēng),縱是一盞茶,亦等候有緣人共品。若無,寧可一人靜坐花影下,焚香煮茶,與光陰相望相?安。
人言黛玉孤僻,妙玉勝之。妙玉在櫳翠庵修行,素日打坐喝茶,誦經(jīng)聽禪,簡單清凈。大觀園里吟詩結(jié)社,吃酒行令,皆不見其身影。只是偶爾與惜春下棋,此外再少與誰有交集??梢酝菩闹酶沟模仓皇菣纱溻掷锏膸字昙t梅。
那日,賈母帶了劉姥姥等眾人去櫳翠庵喝茶。妙玉是品茗的行家,對(duì)茶之水,茶之器,皆有講究。她心性高潔,劉姥姥喝過的成窯茶杯,她棄之不用。又煮茶酬知音,取五年前在玄墓蟠香寺收得的梅花香雪,共得鬼臉青的花甕一甕,不舍獨(dú)嘗,趁此良機(jī)與人共享。
惟雪水冬月芷之,入夏用乃絕佳。
妙玉愛茶,愛煮茶之水,愛品茶的器皿,更愛與之飲茶的人。她才華馥比仙,氣質(zhì)美如蘭,不知好高人愈妒,過潔世同嫌。但這樣一個(gè)女子,如詩如茶,其心,其情,其性,遠(yuǎn)勝高人雅士。
茶之源、具、造、器、煮、飲、事、出、略、圖,這些,皆源于陸羽所著的《茶經(jīng)》。陸羽為唐代著名的茶學(xué)專家,被譽(yù)為茶神、茶圣。他一生嗜茶,精于茶道,于草木中參禪,在茶湯中出塵。
陸羽自幼被遺棄,為龍蓋寺住持收養(yǎng),在廟宇識(shí)字煮茶。后不愿皈依佛法,落發(fā)為僧,便遠(yuǎn)離寺院,去了戲班子,做了個(gè)伶人。因其貌不揚(yáng),又有口吃,于梨園戲班難以安身。之后,便出游江南各地,品茶鑒水,吟詩論文,鉆研茶事,悠然自得。
“
不羨黃金罍,不羨白玉杯;不羨朝入省,不羨暮入臺(tái);千羨萬羨西江水,曾向竟陵城下來。
”
他不羨王侯,隱居山間,寄情山水,獨(dú)行鄉(xiāng)野,采茶覓泉,閉門著述《茶經(jīng)》。他因茶而隱,因茶而雅,亦因茶而閑,更因茶而靜。
千年前,某個(gè)清秋時(shí)日,詩僧,亦為茶僧的皎然,去尋訪好友陸羽。皎然,唐朝高僧,為南朝山水詩創(chuàng)始人謝靈運(yùn)十世孫。他年長陸羽十余歲,二人卻因茶結(jié)緣,時(shí)常聚集一處,品茗參禪,吟詠山水。皎然對(duì)佛法修為造詣很高,一生游歷名山大川,嘗飲千江之水,慣看世事風(fēng)云。
也許,對(duì)茶的研習(xí),皎然不及陸羽深刻,但他杯盞里的茶,更多幾分空靈,幾許禪意。月下讀經(jīng),窗下煮茗,他將修行所悟出的茶理、茶道,與陸羽交流,使陸羽的《茶經(jīng)》不僅蘊(yùn)含山水之情趣,更深藏禪之意境。茶讓人清醒,消解塵世煩惱,如坐云端,如臨水岸,知天下所有事,亦可忘一切憂。
陸羽新隱的居所,離城不遠(yuǎn),卻也是幽靜難尋。走過一片鄉(xiāng)野小徑,于桑麻叢中方能看到簡凈的農(nóng)家小園。籬畔種滿了菊花,許是因新遷而種,雖已秋至,卻尚未開花。他輕叩門扉,無人應(yīng)答,連犬吠之聲亦無。
駐足片刻,于院外賞景,似聞茅舍里飄蕩悠悠茶香,轉(zhuǎn)而淡去。詩人眷念不舍,轉(zhuǎn)身去詢問屋側(cè)的鄰居,鄰人回答:“山中去,歸來每日斜?!编徣怂茖?duì)陸羽的行蹤捉摸不定,只道他每日尋山問水,采茶制茶,徘徊于山野陌上,日黑興盡,方肯歸家。
這就是陸羽,不以塵事為念,不慕虛名浮利,有著隱士超脫的情懷和風(fēng)度。而皎然對(duì)佛學(xué)、茶事之心,亦不輸于他。他們亦僧亦佛,亦茶亦詩,亦游亦隱,在風(fēng)流灑逸的大唐,甘愿淡泊出世,高蹈塵外,令人欽?慕。
世人眼中遙不可及的名利場,高深莫測的禪,不過是籬院小徑的一叢桑麻,檐角下的一束菊花,是一壺鄉(xiāng)野的茶,幾聲犬吠,幾戶農(nóng)家。有人用一生心血去攀附名利,有人則耗盡一生還一段情債,也有人輾轉(zhuǎn)在煙火紅塵不知所以,有人于古剎廟堂修行坐禪,更有人用一世辰光,只為細(xì)品一壺茶。
一盞茶,在商人眼中是利,在政客眼中是權(quán),在文人眼中是閑,在僧者眼中是禪,在情人眼中是愛。萬物眾生,千古之事,皆落在一杯茶中。茶可以讓玄妙轉(zhuǎn)為樸素,將繁復(fù)轉(zhuǎn)至簡約,令相離的再次重逢。
秋風(fēng)日暮,不知后來皎然是否在門庭外等候流連山水的陸羽?想來是等的,不為彼此間深厚的情意,也該為燈火下那一盞久違的佳茗。當(dāng)年伯牙子期弦上遇知己,而皎然和陸羽則是于茶盞中推心置腹。
一飲滌昏寐,情來朗爽滿天地。再飲清我神,忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道,何須苦心破煩惱。此物清高世莫知,世人飲酒多自欺。愁看畢卓甕間夜,笑向陶潛籬下時(shí)。
茶,南方嘉木,宛若佳人,清淡且沉靜,香氣熏人,四時(shí)皆宜。
也許有一天,那間叫茶緣過客的茶坊,會(huì)落在江南江北許多有水的街巷,或是云深林幽的山間。又或者,此一生都在無人得見之所,獨(dú)自煮一壺寂寞卻安靜的茶。
若可以,愿用一世修行,換取一段與你共飲一盞清茗的緣分。人與人之間的情緣,亦如茶,簡單美好,一期一會(huì),一茶一詩,自當(dāng)珍惜。