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茶葉的內(nèi)涵物質(zhì)有哪些(茶葉的內(nèi)涵成分)

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1. 茶葉的內(nèi)涵成分

電熱水壺是金屬,與茶葉不能混和,特別是加熱情況下,茶葉的內(nèi)含成份易使金屬氧化腐蝕、泡出來(lái)的茶葉也易于變質(zhì),自然倒出來(lái)的茶水就變味不正了。

這是化學(xué)反應(yīng),對(duì)壺對(duì)茶都不好,故請(qǐng)你用壺?zé)_(kāi)后,用玻璃杯或瓷杯放入少量茶葉后,再倒入開(kāi)水。否則電熱水壺會(huì)變黃、最后變黑,擦都擦不去,以后燒出來(lái)的開(kāi)水就不正了。

2. 茶葉的內(nèi)涵成分是什么

茶葉中的主要成分如下圖: 相關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)茶葉中其主要成分進(jìn)行了系統(tǒng)的測(cè)定和分析發(fā)現(xiàn),茶葉中主要的有機(jī)化合物有:占 25%-30%的碳水化合物(約 10%-20%纖維素)、蛋白質(zhì)占 20%-30%、茶多酚占 20%-30%,咖啡因占 3-5%、氨基酸占 1-4%、色素、維生素、有機(jī)酸等。

這些茶葉中所含各種成分,均對(duì)人體有著一定的營(yíng)養(yǎng)和生理調(diào)節(jié)作用。

3. 茶葉中的成分

茶葉含有單寧酸(鞣酸),沒(méi)有檸檬酸。柑桔類(lèi)和菠蘿含檸檬酸較多。茶葉的化學(xué)成分是由3.5—7.0%的無(wú)機(jī)物和93~96.5%的有機(jī)物組成。茶葉中的無(wú)機(jī)礦質(zhì)元素約有27種,包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。通過(guò)飲茶能攝入的數(shù)量和對(duì)人體保健的作用見(jiàn)下表:茶葉中的有機(jī)化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。

茶葉中含有20—30%的葉蛋白,但能溶於茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5—4%的游離氨基酸,種類(lèi)達(dá)20多種,大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25—30%的碳水化合物,但能溶於茶湯的只有3—4%。茶葉中含有4—5%的脂質(zhì),也是人體必需的。除這些之外茶葉中富含若干功能性成分

4. 茶葉的內(nèi)涵是什么

茶元素首先是一種綠色生態(tài)的自然風(fēng)景畫(huà)。從茶樹(shù)、茶園到茶葉生長(zhǎng)的環(huán)境看,綠色生態(tài)都是其首要因素。當(dāng)然,茶元素的物質(zhì)屬性使得其能夠?qū)崿F(xiàn)千百年的應(yīng)用與傳承,同時(shí)其作為一種穩(wěn)定性元素,良好的物質(zhì)屬性?xún)?nèi)涵也實(shí)現(xiàn)了茶元素的廣泛傳播。

其次,茶元素還是一種充滿(mǎn)文化藝術(shù)特征的綜合化元素內(nèi)容。從茶文化體系的具體內(nèi)容看,無(wú)論是獨(dú)立的茶畫(huà)藝術(shù),還是相應(yīng)的茶樂(lè)、茶舞,甚至茶詩(shī)歌等等,都是茶元素體系的藝術(shù)化色彩。

正是其藝術(shù)化屬性,使得茶元素的價(jià)值內(nèi)涵能夠引導(dǎo)大眾實(shí)現(xiàn)生動(dòng)構(gòu)建。

最后,茶元素更是一種極具精神理念和情感思維的元素體系。

5. 茶葉的內(nèi)涵成分有哪些

茶葉中的化學(xué)成分:主要是茶堿C8H10N4O2.H2O(例如:咖啡因、茶多酚等),其它是鞣酸及芳香油等。純粹的茶堿是白色針狀結(jié)晶體,有苦味,能夠溶解于熱水,不易溶于冷水中,所以開(kāi)水不熱,茶葉是泡不下來(lái)的。茶堿能夠興奮大腦,使思想靈敏,醫(yī)藥上用它作興奮、強(qiáng)心、利尿的藥劑。它還能夠解煙毒或酒精等的毒,所以吸煙(有害香煙)的人要多喝茶,酒醉的人要喝濃茶。茶所以有香味是因?yàn)槠渲泻蟹枷阌?,芳香油受到高熱則揮發(fā)成氣體,所以茶能泡但不能煮沸。從而得出結(jié)論:茶葉內(nèi)含成分(芳香、提神、解毒等)需要通過(guò)高溫(開(kāi)水沖泡或燃燒)的作用下產(chǎn)生效果。茶葉燃燒原理:茶葉屬于一種健康的碳合物,茶葉燃燒屬于一種碳合物(例如檀香)的燃燒,在氧氣充足燃燒充分的前提下,茶葉的內(nèi)含成分一部分會(huì)被燃燒破壞,產(chǎn)生二氧化碳和一些雜質(zhì),另一部分會(huì)融入煙霧中,形成一種煙霧藥效作用。什么叫煙霧藥效作用?例如:“迷香”,人聞到后會(huì)迷迷糊糊甚至昏睡,對(duì)于茶葉香煙而言,煙民吸煙入口后感覺(jué)口感甘香和提神、興奮等效果。

6. 茶葉的成分有哪些

茶葉的化學(xué)成分是由3.5-7.0% 的無(wú)機(jī)物和93~96.5%的有機(jī)物組成。

茶葉中的無(wú)機(jī)礦質(zhì)元素約有27種,包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。

主要成分功效 : 咖啡因、單寧、胺基酸、葉綠素、青葉酒精、維他命C

7. 茶葉中的主要內(nèi)含成分有哪些

最近有茶友跟我說(shuō),喝完福鼎白茶之后很容易餓,是不是白茶可以刮油,帶走了身體一部分脂肪,所以經(jīng)常感到饑餓。事實(shí)真的是這樣么?

這首先要從白茶的內(nèi)含物質(zhì)說(shuō)起。白茶中含有咖啡因、茶堿和可可堿等多種復(fù)雜的成分,可以有效的刺激胃酸分泌,有助于胃腸消化。胃酸分泌增加的同時(shí),胃腸蠕動(dòng)加快,有助于食物的消化,當(dāng)然會(huì)使人有饑餓的感覺(jué)。

白茶的7中內(nèi)含物質(zhì):1、蛋白質(zhì)和氨基酸

2、茶多酚 3、咖啡堿 4、碳水化合物

5、色素 6、有機(jī)堿 7、芳香物質(zhì)

8. 茶葉的內(nèi)涵成分分析

茶葉水起泡沫主要有三點(diǎn)原因,一是茶皂素,茶皂素是茶葉里的天然成分(活性劑),起泡力強(qiáng),在沖泡時(shí)會(huì)產(chǎn)生泡沫;二是茶葉表層覆有的白毫,內(nèi)含豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),沖泡后會(huì)產(chǎn)生泡沫;三是在沖泡時(shí),茶葉碎末在沸水的激蕩下,會(huì)輕易形成泡沫。

如果大家在洗茶后發(fā)現(xiàn)茶水表面上浮著泡沫,不代表茶已經(jīng)變成了“臟臟茶”,盡可以放心飲用。

9. 茶葉里的主要成分

綠茶--

又稱(chēng)不發(fā)酵茶。以適宜茶樹(shù)新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同,一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶,綠茶形成了“清湯綠葉,滋味收斂性強(qiáng)”等特點(diǎn)。

綠茶是歷史最早的茶類(lèi),距今三千多年,也是我國(guó)產(chǎn)量最大的茶類(lèi),產(chǎn)區(qū)主要分布于浙江、安徽、江西等省。

代表茶有西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、碧螺春

綠茶的八大功能

1、抗衰老

綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝過(guò)程,如果過(guò)氧化,會(huì)產(chǎn)生大量自由基,容易老化,也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化) 是自由基

清除劑,能有效清除過(guò)剩自由基,阻止自由基對(duì)人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯

著提高SOD的活性,清除自由基。

2、抗菌

研究顯示,綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果,同時(shí)又不致

傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍,因此綠茶具備整腸的功能。

3、降血脂

科學(xué)家的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,茶中兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低

密度脂蛋白膽固醇,以及三酸甘油酯之量,同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)

人體實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類(lèi),有

抗氧化作用,亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán),降低心血管疾病。

4、瘦身減脂

綠茶含有茶堿及咖啡因,可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶,減少脂肪細(xì)胞堆積,因此達(dá)到減肥功效。

5、防齲齒、清口臭

綠茶含有氟,其中兒茶素可以抑制生齲菌作用,減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。

茶所含的單寧酸,具有殺菌作用,能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌,故可以有效防止口臭

6、防癌

綠茶對(duì)某些癌癥有抑制作用,但其原理皆限于推論階段。對(duì)防癌癥的發(fā)生,多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)作用。

7、美白及防紫外線作用

專(zhuān)家們?cè)趧?dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),綠茶中的兒茶素類(lèi)物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。

8、可改善消化不良情況。

近年的研究報(bào)告顯示,綠茶能夠幫助改善消化不良的情況,比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉,可喝一點(diǎn)綠茶減輕。

紅茶--

又稱(chēng)發(fā)酵茶。以適宜制作本品的茶樹(shù)新芽葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。其湯色以紅色為主調(diào),故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶,為我國(guó)第二大茶類(lèi)。

代表茶有滇紅、宜興紅茶

紅茶的功效

2002年5月13日美國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)發(fā)表對(duì)男性497人、女性540人10年以上調(diào)查,指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯,紅茶中的多酚類(lèi)(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力,各種食品含多酚類(lèi)的量如下:紅茶—17.4,綠茶—12.0,紅葡萄酒—9.6,鮮桔子汁—0.8。

為了防治女性常見(jiàn)骨質(zhì)疏松癥,建議每天服用一小杯紅茶,堅(jiān)持?jǐn)?shù)年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬,強(qiáng)壯骨骼,效果更強(qiáng),在紅茶中也可加上各種水果,能起協(xié)同作用。

日本大阪市立大學(xué)實(shí)驗(yàn)指出,飲用紅茶一小時(shí)后,測(cè)得經(jīng)心臟的血管血流速度改善,證實(shí)紅茶有較強(qiáng)的防治心梗效用。

美國(guó)雜志報(bào)道,紅茶抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。

紅茶有幾種有趣的說(shuō)法,提供大家參考:

健康保健方面:紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲,可利尿、消除水腫,并強(qiáng)壯心肌功能。

預(yù)防疾病方面:紅茶的抗菌力強(qiáng),用紅茶漱口可防濾過(guò)性病毒引起的感冒,并預(yù)防蛀牙與食物中毒,降低血糖值與高血壓。

研究表明:紅茶功效不遜于綠茶 且更有益于心臟

據(jù)《國(guó)際先驅(qū)論壇報(bào)》7月28日?qǐng)?bào)道,從所周知,喝綠茶對(duì)人體健康有著很好的保健作用,它有助于預(yù)防心臟病復(fù)發(fā),可以減少病毒和細(xì)菌的傳染性,對(duì)于預(yù)防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和結(jié)腸癌有著重要的作用。其實(shí),紅茶的功效也是不遜于綠茶的,并且紅茶更有益于心臟健康。

在過(guò)去的5年里,美國(guó)政府資助了150多項(xiàng)關(guān)于綠茶和紅茶及其化學(xué)成分的研究,研究結(jié)果表明,綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心血管流行病學(xué)主任墨里-密特爾曼醫(yī)生說(shuō):“紅茶與綠茶的功效大致相當(dāng),但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復(fù)雜得多,尤其是對(duì)心臟更是有益”。

2002年5月13日,美國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)發(fā)表了一份調(diào)查報(bào)告,該調(diào)查對(duì)497名男性、540名女性進(jìn)行了10年以上的跟蹤,報(bào)告指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯,紅茶中的多酚類(lèi)(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力,如果在紅茶中加上檸檬,那么強(qiáng)壯骨骼的效果更強(qiáng),此外,在紅茶中也可加上各種水果,并且都能起協(xié)同作用。

花茶以綠茶、紅茶、烏龍茶茶胚及可食用、能散發(fā)香味的鮮花為原料精制而成。較有代表性的花茶有針王花茶、繡球、花茶集茶味與花香于一體,茶湯入口綿軟。留香持久,令人心曠神怡。

可以食用的花茶主要有:茉莉花茶,玫瑰花茶,桂花茶,菊花茶,臘梅花茶,野菊花茶,羅漢花茶,等等

--花茶的各種功效

美容花茶

1,玫瑰花:它清火潤(rùn)喉,具有消斑,除皺,養(yǎng)顏之功效,是花中之王

2:康乃馨:美白皮膚,祛斑除皺

3:紅乃梅:消火祛斑,美白潤(rùn)膚,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,促進(jìn)新陳代謝。

4:紫羅蘭:清火養(yǎng)顏,滋潤(rùn)皮膚,給皮膚增加水分,增強(qiáng)光澤,防紫外線照射。5:芍藥花:養(yǎng)血柔肝,使氣血充沛,容顏紅潤(rùn)。

6:勿忘我:美容增白,清火明目,特別是對(duì)雀斑粉刺有一定的消除作用。

7:杜鵑花:潤(rùn)膚養(yǎng)顏(主治:月經(jīng)不調(diào)等婦科病)

8:熏衣草:祛痘祛斑,去火安神,增白緊膚,修復(fù)疤痕

9:玉美人:調(diào)養(yǎng)氣血,潤(rùn)膚烏發(fā),又能瘦身(貴妃們的專(zhuān)用減肥茶哦?。?

10:桃花:女人之花,能美容養(yǎng)顏,又能調(diào)節(jié)經(jīng)血,還能減肥瘦身(和玉美人一起減肥效果好!無(wú)副作用)

特殊功效花茶

1,玫瑰茄:排毒養(yǎng)顏,開(kāi)胃健脾,軟化血管

2:白雪茶:消除體內(nèi)垃圾,排除毒素(高血壓,高血脂,肥胖者的首選佳品)

3:紅雪茶:降血壓血脂

4:雪里開(kāi)花:滋潤(rùn)壯腎

5:胖大海:咽喉腫痛,扁桃體炎,鼻炎都有其獨(dú)特的功效

6,野生苦?。嚎诟懈侍?,清熱解毒,明目肝膽,降血脂血壓,是中老年人和男士最喜愛(ài)的茶

10. 茶葉的特征成分有哪些

茶葉的主要化學(xué)成分,目前已發(fā)現(xiàn)500多種,構(gòu)成這些化學(xué)物質(zhì)的基本元素已發(fā)現(xiàn)29種,即:碳、氫、氧、氮、磷、鉀、硫、鈣、鎂、鐵、銅、鋁、錳、硼、鋅、鉬、鉛、氯、氟、硅、鈉、鈷、鎘、鉍、錫、鈦、釩等。其中多數(shù)含量少,稱(chēng)微量元素。

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