1. 龍井茶怎么選購
一看外形。優(yōu)質(zhì)龍井茶的干茶外形扁平光滑，挺秀尖削，嫩綠鮮潤，勻整重實潔凈。干茶外形色澤上糙米色和嫩綠色的區(qū)別，主要是由炒制龍井茶時候火候的不同所導(dǎo)致的。
二看香氣。這時我們不能光聞干茶香了，需通過開湯濕嗅來鑒定，先聞香氣是否有異雜，再聞香氣高低馥郁程度，后聞香氣持久度。優(yōu)質(zhì)龍井茶的香氣主要為嫩香或清香，馥郁且持久。每每沖泡龍井新茶，聞著茶香就好似浸潤在春色中。
三看滋味。滋味好壞是挑選好茶的重中之重。優(yōu)質(zhì)龍井茶湯通常表現(xiàn)為鮮醇、甘爽。
四看湯色。湯色好壞可根據(jù)顏色及明亮程度來判斷。優(yōu)質(zhì)龍井茶的湯色通常表現(xiàn)為嫩綠、明亮、清澈。
五看葉底。優(yōu)質(zhì)龍井茶的葉底也是極具觀賞性的，芽葉細(xì)嫩成朵，嫩綠明亮。尤其沖泡在玻璃杯中，勻齊的細(xì)嫩芽葉在杯中跳躍起舞，交相輝映，賞心悅目。
2. 如何選購龍井茶
第一，看地理位置。龍井是地理標(biāo)志產(chǎn)品，浙江特產(chǎn)。主要產(chǎn)區(qū)為西湖產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)和越州產(chǎn)區(qū)。西湖產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)最出名的西湖龍井，越州產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量最大。因此看龍井先看產(chǎn)區(qū)，如果來源地是浙江以外的其他地區(qū)，那就一定不是真的龍井。
第二，看價格。這一條主要是用于西湖龍井的挑選。由于西湖龍井的種植面積少且品種是固定的，因此西湖龍井在市面上的價格隨著市場波動，以小貝多年經(jīng)驗來看，大多在5000元以上，如果是特級西湖龍井，市場價一般在1-2W。因此如果是很便宜的茶葉說是西湖龍井一定是假的。
第三，看采摘時間。這一條主要還是用于西湖龍井的辨別。由于產(chǎn)區(qū)以及品種還有采摘一芽一葉的方式，導(dǎo)致西湖龍井的大范圍采摘時間一般都在谷雨前后。如果市場上3月就出現(xiàn)西湖龍井且價格中上，那基本都是假的。
以
3. 龍井如何選
步驟/方式一
看干茶是否符合龍井茶的基本特征：西湖龍井茶色澤翠綠，香氣幽雅清高，甘鮮醇和，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。
步驟/方式二
判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則干燥度足夠；若為小碎粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。
步驟/方式三
嗅聞干茶香氣的高低和香型，并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良?xì)馕丁?/p>
步驟/方式四
當(dāng)干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進(jìn)行開湯審評。取3至4克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150至200毫升，5分鐘后先嗅香氣是否嫩香馥郁，再看湯色是否嫩綠鮮亮，細(xì)嘗滋味是否鮮醇甘爽，后評葉底是否幼嫩成朵、勻齊。這個環(huán)節(jié)更為重要。
4. 龍井茶選購技巧
正宗西湖龍井茶挑選技巧之一：正宗西湖龍井茶有可查詢防偽標(biāo)簽
我們在選購的時候應(yīng)該記得詢問賣家是否有防偽標(biāo)簽!不得不說的是，西湖龍井茶雖然是杭州的特產(chǎn)，但是不等于只有在杭州賣家處購買的就是正宗的西湖龍井創(chuàng)。
正宗西湖龍井茶挑選技巧之二：不要盲目的追求西湖龍井茶的形狀
大家千萬不要盲目的追求西湖龍井的形狀，因為茶葉是自然生長的植物，又經(jīng)過采摘炒制，樣子不可能都那么整齊!而且因采制的時間不同，形狀自然不同。如果您買到的茶葉形狀都是小芽，很可能就是假冒的西湖龍井經(jīng)過人工挑揀出來的。
正宗西湖龍井茶挑選技巧之三：購買西湖龍井茶不要存在撿便宜的心理
西湖龍井茶既然是名茶之首，自然價格不菲。那么，我們要是決定買正宗的西湖龍井茶就要做好心里準(zhǔn)備，茶葉是一分錢一分貨的商品，好茶自然也是好價格，千萬不要存撿便宜的心理。
正宗西湖龍井茶挑選技巧之四：不可盲目的拿不同賣家同等級龍井茶比較
就網(wǎng)上賣家而言，西湖龍井茶的級別因賣家定義不同，所以品質(zhì)也各不相同，不可盲目的拿不同賣家的同等級綠茶做比較。
正宗西湖龍井茶挑選技巧之五：不同品種西湖龍井的顏色和形態(tài)各有特點
因西湖龍井茶的品種不同，綠茶的顏色和形態(tài)各有特點，例如老茶樹所產(chǎn)茶葉比較胖，顏色成糙米色，新茶樹或龍井43號的茶葉比較瘦。顏色比較綠，又因炒茶師傅炒茶時的火候不同，茶葉的味道也不同。例如火重的綠茶栗香較濃，火輕的比較清香。但無論如何，都沒有青草味。
正宗西湖龍井茶挑選技巧之六：正宗的西湖龍井茶湯清澈透明且形態(tài)優(yōu)美
西湖龍井茶在沖泡時，起初都是漂在水面上面，泡開后緩緩下落，形態(tài)優(yōu)美！而且正宗的西湖龍井茶湯清澈明亮，即使放到第二天也基本不渾濁。假冒的西湖龍井則不然。
正宗西湖龍井茶挑選技巧之七：購買西湖龍井茶時要先問明賣家茶葉的產(chǎn)地
西湖龍井茶的產(chǎn)地很重要，一定要先問明賣家茶葉的產(chǎn)地，國家質(zhì)檢總局于2001年實施了原產(chǎn)地保護(hù)政策，根據(jù)西湖龍井茶的實際產(chǎn)生范圍，劃定了168平方公里的保護(hù)區(qū)域，凡是在區(qū)域以外的只能叫“錢塘龍井”和“越州龍井”。自然價格和品質(zhì)上是不能和西湖龍井相比較的，在這168平方公里的保護(hù)區(qū)內(nèi)，又分一級保護(hù)區(qū)和二級保護(hù)區(qū)。相對來講，一級保護(hù)區(qū)內(nèi)的茶葉是最好的，例如：翁家山村，龍井村，滿覺隴村和楊梅嶺村所產(chǎn)茶葉。所以大家一定要注意，西湖龍井不是只有龍井村所產(chǎn)才是正宗!龍井村是村子的名稱。凡是保護(hù)區(qū)內(nèi)的茶葉都是正宗西湖龍井茶，一級保護(hù)區(qū)所產(chǎn)的茶葉價格自然要高一些，因為它的土壤成分和環(huán)境水氣都適合西湖龍井獨特品質(zhì)的形成！----歡迎大家留言點贊，請記得關(guān)注我。
5. 怎樣選購龍井茶
步驟/方式一
看干茶是否符合龍井茶的基本特征：西湖龍井茶色澤翠綠，香氣幽雅清高，甘鮮醇和，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。
步驟/方式二
判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則干燥度足夠；若為小碎粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。
步驟/方式三
嗅聞干茶香氣的高低和香型，并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良?xì)馕丁?/p>
步驟/方式四
當(dāng)干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進(jìn)行開湯審評。取3至4克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150至200毫升，5分鐘后先嗅香氣是否嫩香馥郁，再看湯色是否嫩綠鮮亮，細(xì)嘗滋味是否鮮醇甘爽，后評葉底是否幼嫩成朵、勻齊。這個環(huán)節(jié)更為重要。