1. 西湖龍井喝新茶還是老茶

龍井茶上的新茶，一是新茶有“火氣”，絕大多數(shù)茶葉采用烘干或炒干完成干燥工序，剛制作完成時“火氣”都比較大，不僅掩蓋自然茶香，而且喝了容易上火。

二是新茶中茶多酚、咖啡堿等含量高，對神經(jīng)系統(tǒng)和胃腸黏膜都有一定的刺激作用，喝后可能出現(xiàn)神經(jīng)衰弱、腹瀉、腹脹、便秘、口干等不良反應(yīng)。

新茶最好在常溫下密封放置半個月以上，一是使新茶退“火”，二是讓茶葉中茶多酚、咖啡堿等成分發(fā)生轉(zhuǎn)化或降解，使茶葉的香氣、滋味更醇厚。放一放退火再喝。

2. 西湖龍井 新茶

2023年2月份龍井開始陸續(xù)上市。

西湖龍井是綠茶中具有特色的茶品之一，屬于炒青綠茶，常以色綠、香郁、味美、形美著稱，素有“天堂瑰寶”“百茶之首”“綠茶皇后”之美譽，更是中國十大名茶之一。

3. 西湖龍井新茶好還是舊茶好

明前龍井指的是3月中旬到清明之前采摘制作而成的茶葉，則是雨前龍井。茶農(nóng)常說:茶葉屬于時辰草，早采3天是個寶，遲采3天變成草。所以從這點來看明前龍井要更勝一籌的。另西湖龍井一定要看清產(chǎn)地，真正的西湖龍井現(xiàn)在少之又少，分別以獅峰山、龍井村、五云山、虎跑和梅家塢，這5大核心以獅峰山的品質(zhì)最佳。

4. 西湖龍井喝新茶還是老茶好

最基礎(chǔ)保存法：低溫儲藏

貯存期六個月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經(jīng)濟有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳。貯存以專用冷藏（冷凍）庫最好，應(yīng)注意不能與有異味食品混放。

有需要時，取出茶葉，應(yīng)先讓茶葉溫度回升至室溫相近，再開袋取出茶葉（這點很重要?。?，否則驟然打開內(nèi)袋，茶葉容易凝結(jié)水氣增加含水量，使袋中的茶葉加速劣變；每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。

5. 西湖龍井喝起來什么感覺

西湖龍井茶的香氣和真味沉郁水中，與水相融。

依靠口腔與鼻腔慢慢體會，豆香、蘭香隱含在綿綿茶湯中，含蓄內(nèi)斂。

那種細微地觸動著味蕾而產(chǎn)生的愉悅舒暢，，就是「此無味之味」，方為至味了。

傳統(tǒng)的西湖龍井茶炒制技藝為全手工工藝，這于2008年時被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。