紫陶

紫陶鍋和白陶瓷相比，它更加耐熱，而且受熱均勻，煲湯沒(méi)那么油膩。因此紫砂比較適合做炊具，而白瓷外觀(guān)更漂亮，用來(lái)餐具最好。

白陶瓷實(shí)際上也是由陶土燒制而成的 , 但在表面有釉涂層 , 經(jīng)高溫加熱后 , 會(huì)釋放有害于健康的物質(zhì)。而紫砂鍋是不含任何化學(xué)涂層 , 且富含多種礦物微量元素 , 無(wú)論煲湯、做飯都很香。但因?yàn)閮?yōu)質(zhì)紫砂比較昂貴，所以有些黑心廠(chǎng)商會(huì)用染料染過(guò)的泥土作為內(nèi)膽原料，這樣的話(huà)紫砂鍋的質(zhì)量就不容易把握。若是買(mǎi)到劣質(zhì)紫砂鍋，那傷害是不容小覷的。

紫砂比陶瓷好，陶瓷比白瓷好，因?yàn)樽仙笆且环N，稀有的土，這種土燒出來(lái)的壺特別細(xì)膩，茶壺稀有