1. 白茶散茶和餅茶營(yíng)養(yǎng)成分區(qū)別

生普散茶和新壓餅茶的口感的主要區(qū)別在于細(xì)微之處的茶多酚的轉(zhuǎn)化率。普洱茶 同一款散茶和餅茶口感上不應(yīng)該有區(qū)別的，我想更大的區(qū)別就在于，散茶的話 比較松弛 占空間 不易存儲(chǔ)，對(duì)收藏茶葉的愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，后期轉(zhuǎn)化可能也沒(méi)有餅茶的效果好，所以不太現(xiàn)實(shí)。而餅茶易存儲(chǔ).不占空間。對(duì)于收藏，個(gè)人覺(jué)得還是選餅茶好，餅茶對(duì)后期轉(zhuǎn)換應(yīng)該也是更為明顯的；普洱茶只要存儲(chǔ)得當(dāng)是可以無(wú)限期的存放的。

2. 白茶餅茶和散茶的區(qū)別

撬開(kāi)一定要準(zhǔn)備專用的茶刀或者茶針，再撬開(kāi)白茶餅，是應(yīng)該把它放到平整的桌面上，用手固定一端，然后把茶刀從白茶餅的邊緣部位插入，等查到全部沒(méi)入以后向上用力，這時(shí)白茶餅就能撬開(kāi)。

3. 白茶散茶和茶餅的區(qū)別

散茶是適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存的！

白茶本身就具有長(zhǎng)期保存性，和其他茶類不同，白茶加工，只有萎凋和干燥兩大步驟，在加工過(guò)程中，不揉不捻、不炒青，不過(guò)多地干預(yù)白茶中物質(zhì)的變化，讓白茶含有很豐富的活性酶，有了轉(zhuǎn)化的能量，所以無(wú)論是散茶和餅茶都是可以長(zhǎng)期存放，而且是存放的時(shí)間越長(zhǎng)，越有風(fēng)味。

4. 餅茶與散茶的區(qū)別

明朝以前，不論是唐時(shí)期的煎茶還是宋代的點(diǎn)茶，茶葉的形狀都是餅茶和團(tuán)茶。到明朝，朱元璋認(rèn)為團(tuán)茶耗工費(fèi)時(shí)，于國(guó)不利，下令廢團(tuán)改散，從此團(tuán)茶餅茶逐漸被散茶代替。

“罷龍團(tuán)鳳餅，惟采芽茶以供”，取消 了勞民傷財(cái)?shù)凝垐F(tuán)鳳餅，因而蒸青散茶成為明朝時(shí)期茶葉的主要形態(tài)。茶葉采制逐漸由餅茶轉(zhuǎn)為以散茶為 主，并開(kāi)始注意成茶的外形，多把成茶揉搓成條索 狀，極大地推動(dòng)了茶葉的生產(chǎn)與加工。

5. 白茶餅和散茶的區(qū)別

白茶是屬于微發(fā)酵茶類。

它是不經(jīng)過(guò)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)晾曬或文火干燥后加工的茶，因?yàn)椴枞~多為芽頭、滿披白毫、如銀似雪得名，素有“綠妝素裹”之美感，是中國(guó)的六大茶類之一。

白茶在制作時(shí)，需得經(jīng)過(guò)萎凋、烘焙、揀剔、復(fù)火等工序，制作出的茶葉具有茶形芽毫完整、滿身披毫、毫香清鮮的特征，沖泡后湯色黃綠清澈、滋味清淡回甘，保留了茶葉原有的清香。

白茶有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶等品種，其中以白毫銀針質(zhì)地最為上乘，因?yàn)榫哂邪缀撩芘?、色白如銀、外形似針的特點(diǎn)得名，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。

6. 白茶散茶和餅茶營(yíng)養(yǎng)成分區(qū)別在哪

不都是。

白茶現(xiàn)在市面上出售的有兩種:一種是散賣(mài)的散茶；另一種是壓成餅的餅茶。

散白茶也就是白茶經(jīng)過(guò)采摘制成以后，直接以制好的方式拿到市場(chǎng)上售賣(mài)，因?yàn)樯撞璞容^干，因此運(yùn)輸和售賣(mài)過(guò)程中難免會(huì)有一些損耗，也不便于長(zhǎng)期的保存。

白茶現(xiàn)在市場(chǎng)上售賣(mài)的有很多壓制成茶餅方式售賣(mài)的，而且白茶的茶餅不像普洱僅限于圓餅狀，有磚型和餅型的兩種。餅茶在制作過(guò)程中需要經(jīng)過(guò)一次蒸壓，這樣會(huì)把白茶中的汁液壓出來(lái)一部分滲透到茶葉的表面。

散茶和餅茶的區(qū)別

①.茶湯的顏色:餅茶由于經(jīng)過(guò)蒸壓把茶葉中的汁水壓榨出來(lái)，因此用餅茶沖泡出的茶湯要比散茶的湯色要更濃一些。

②.存放和運(yùn)輸:餅茶經(jīng)過(guò)壓縮以后便于存放和運(yùn)輸，而且比較便于保存；散茶需要有足夠的空間存放，不過(guò)散茶因?yàn)橹虚g有空隙，因此雖然新茶轉(zhuǎn)化的要比餅茶慢，但是可能會(huì)轉(zhuǎn)化的跟徹底一些。白茶流傳著這么一句話“一年茶三年寶七年藥”，雖然并不是白茶存放的越久越好，但是陳放的白茶確實(shí)味道會(huì)更加醇厚，而且藥香味十足。

③.飲用的方便程度:餅茶在飲用的時(shí)候需要撬茶，而且新手一般很難掌握好撬茶的量，因此泡茶時(shí)的投放比例也不好掌握；散茶可以隨抓隨用，因此要比餅茶方便很多。

④.辨識(shí)度:現(xiàn)在有些白茶的售價(jià)不菲，壓制成餅后人們不易發(fā)現(xiàn)里面的混雜，因此有可能出現(xiàn)“拼配”的餅茶，如果選購(gòu)散茶的時(shí)候就不易出現(xiàn)以次充好的情況。

7. 白茶是餅茶好還是散茶好

同等條件下的茶葉，即原料等級(jí)一致、加工工藝相同，壓餅和散茶的后續(xù)變化還是有明顯差異的。餅茶容易出濃強(qiáng)度，轉(zhuǎn)變快，水路容易軟化，容易出甜香也更快出藥香；因?yàn)閴褐频倪^(guò)程中破壞了部分的茶葉細(xì)胞，茶葉內(nèi)內(nèi)物質(zhì)有部分溢出，且經(jīng)過(guò)了高溫蒸汔的軟化，跟散茶原始狀態(tài)下的情況已經(jīng)有了區(qū)別。

散茶存放香氣保持會(huì)較好，特別是花香，鮮爽度也相比壓餅的高，但轉(zhuǎn)變會(huì)相對(duì)較慢，是往甘香鮮爽口感的方向發(fā)展，活性比較好。值得注意的是，嫩度高的白茶一般不建議壓制，例如白毫銀針，牡丹王，高等級(jí)牡丹等；有粗葉或有梗級(jí)別以上的白茶才考慮壓餅。如果你留意觀察白茶市場(chǎng)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)很多做品牌的白茶，高等級(jí)的白茶都是散茶形態(tài)，只有較低等級(jí)的茶葉才會(huì)是緊壓茶狀態(tài)。

工藝正確、倉(cāng)儲(chǔ)正常的年份老白茶，不管是餅茶還是散茶，都是好茶。只是散茶和緊壓茶的轉(zhuǎn)化風(fēng)格的確會(huì)有一些差異，這種差異風(fēng)格，就看你個(gè)人的喜好了。

8. 白茶散茶和餅茶的三大區(qū)別

區(qū)別：壓制形態(tài)不同。工藝火候也不同。

1：餅狀茶：前期的制作工藝基本跟散茶一樣，但多了一個(gè)制作過(guò)程——壓餅。餅茶在壓制后最大的特點(diǎn)是易儲(chǔ)存、不占地方。

2：圓沱狀茶：在制作時(shí)，需得經(jīng)過(guò)炒青、揉捻、干燥三個(gè)步驟，之后將圓沱狀茶放入蒸籠中蒸透，并裝入碗裝磨具中，用手使勁兒加壓，讓沱茶緊湊成型，等到圓沱狀的茶定型之后進(jìn)入烘焙工序，讓沱茶進(jìn)行充分干燥，防止其發(fā)生漚堆變質(zhì)的情況。