1. 白茶壽眉品鑒

白茶是我國六大茶類之一，屬于微型發(fā)酵茶，一般在采摘后不經(jīng)過殺青或者揉捻的工序，只經(jīng)過陽光日曬或者是文火干燥方式獲得的茶葉。白茶的外形芽毫完整，滿披白毫，如銀似雪，所以因其形似而得名白茶。

當(dāng)然白茶的種類包括白毫銀針，白牡丹，壽眉和貢眉以及新型工藝白茶等等，其顏色并不完全是純白，而是帶一點灰白，并且不同的茶葉在其自然成化的過程中，顏色也略有差異。所以，在品鑒白茶的時候，不能單純以顏色發(fā)白而作為唯一的評判標(biāo)準(zhǔn)。

白茶名字的由來最早記載于唐代茶圣陸羽的《茶經(jīng)》，其中就有永嘉縣東300里有白茶山。而宋徽宗在大的《大觀茶論》中專門針對白茶做了描述。白茶名字的由來既是因為它成品的顏色發(fā)白，也是因為它的制作工藝最天然，古時基本上靠日光晾曬方式進行加工，所以叫做白茶。

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2. 什么是壽眉白茶

菜茶是制作貢眉白茶、武夷巖茶的原料，菜茶，又叫做福建菜茶、武夷菜茶，屬于中小葉晚生群體種，灌木類為主，小喬木為輔；奇種茶是由武夷菜茶制作而成，菜茶是武夷茶有性繁殖茶樹群體品種的俗稱；貢眉茶是由福建菜茶制作而成，也稱貢眉小白茶。

3. 壽眉白茶簡介

區(qū)別是:黃金葉茶葉屬于綠茶中的極品，茶色黃亮，茶湯明黃。雖然其芽葉金黃，看上去與黃茶十分相似，但黃金葉茶確實是不發(fā)酵茶類。壽眉屬于輕微發(fā)酵的白茶。壽眉是以大白茶、水仙或種茶樹品種的葉片或嫩芽作為原料，經(jīng)過萎凋、干燥以及挑選等工藝過程制作而成。外形一般是色澤黃綠帶紅，部分細瘦芽尖、葉張稍粗，湯色的茶湯顏色呈淺橙黃或者橙黃色。

4. 白茶壽眉茶

白茶壽眉貢眉都可以用沸水沖泡。這樣茶汁會比較香醇。壽眉比較耐泡，一般可以泡一上午，可以用汝瓷杯盞或者紫砂壺泡茶

5. 白茶壽眉產(chǎn)地

壽眉是上等白茶，而不同的產(chǎn)地、采摘標(biāo)準(zhǔn)及加工工藝等又決定了貢眉不同的等級分類。具體分為特級、一級、二級、和三級。

特級：外形毫心多而肥壯，葉張幼嫩；色澤灰綠或墨綠，色澤調(diào)和；湯色淺橙黃，清澈；滋味清甜醇爽；葉底葉色黃綠，葉質(zhì)柔軟勻亮；

一級：外形毫心顯露，葉張尚嫩；色澤墨綠，色澤尚調(diào)和；湯色橙黃，清澈；滋味稍清甜、醇厚；葉底葉色灰綠，葉質(zhì)軟亮；

二級：外形毫心稍顯葉張較粗老；色澤暗綠或黃綠，色澤較雜；湯色深黃或微紅；滋味濃尚醇；葉底葉色暗綠，夾有紅張，葉質(zhì)挺硬較粗；

三級：外形毫心稀露葉張粗老；色澤黃綠，枯燥花雜；湯色深黃近紅；滋味濃稍粗或平淡稍粗；葉底葉色暗雜有紅張，葉質(zhì)粗老；