1. 紅茶板栗香
一般都是黑色,自然色就都可以。除了白色會(huì)難一點(diǎn),基本現(xiàn)在可以做的!
2. 白茶板栗香
天目湖白茶是綠茶的白化品種,并不是白茶,它的外形細(xì)長(zhǎng)略扁,色澤翠綠油潤(rùn),中間部分透顯金黃,聞起來(lái)有一種淡淡的板栗香,主要產(chǎn)于江蘇省的溧陽(yáng)一帶,沖泡后的湯色清澈明亮,滋味醇爽可口,葉底勻整,耐泡性強(qiáng),飲入口回味無(wú)窮,一直深受很多人的喜愛(ài)。
3. 什么茶是板栗香
綠茶。
栗香,也叫板栗香,是炒青綠茶炒制過(guò)程中產(chǎn)生的類(lèi)似炒板栗的香氣。這種香氣不會(huì)像單純炒制過(guò)度那種火工香那樣濃烈明顯,會(huì)更加溫和低調(diào),在沖泡時(shí)趁著杯中余熱,很容易被激發(fā)出來(lái),仿佛遠(yuǎn)處飄來(lái)板栗的清甜,是一種令人舒服的香氣。
代表茶類(lèi):信陽(yáng)毛尖、日照綠茶、湄潭翠芽
豆香 ,是大多數(shù)高級(jí)綠茶繞不開(kāi)的一種香氣。春季綠茶從鮮葉到干茶,過(guò)程十分短暫,鮮葉中的青味還未來(lái)得及消散,便隨著在鍋里翻炒的制作工藝,散發(fā)出了淡淡的炒豆香。
這也是炒青綠茶中最常見(jiàn)的一種香氣,很多時(shí)候容易和栗香混為一談。但是相比板栗香,豆香會(huì)顯得更加張揚(yáng),對(duì)于嗅覺(jué)的刺激也會(huì)更激烈一些。
代表茶類(lèi):西湖龍井
4. 綠茶 板栗香
兩種香都挺好。相比之下板栗香濃一些。
一般正宗碧螺春所代表的是產(chǎn)自蘇州東西山的洞庭碧螺春,正宗碧螺春素以型美、色艷、果香、味醇四絕聞名于世。在洞庭山由于茶樹(shù)和果樹(shù)間種的,洞庭山有枇杷、楊梅、桃子、石榴、大佛手白果、九家種板栗、洞庭紅桔蜜桔等都非常有名,正是因?yàn)椴铇?shù)和這些果樹(shù)夾雜著種植著,使得兩者根脈相通,茶吸花果香。
其實(shí)正宗的碧螺春沒(méi)有一些茶友想象的那么香,因?yàn)楸搪荽簩儆诰G茶不是花茶,其花果香味只是淡淡的,不可能蓋過(guò)茶本身的茶香,只是在茶香的基礎(chǔ)上有一種淡淡的花果香。
由于碧螺春茶樹(shù)和果樹(shù)是夾雜著種植的,所以不同的地方種植的果樹(shù)不同,其香氣也會(huì)不大一樣。
種植于板栗樹(shù)下的話,板栗香多一點(diǎn),而栗香是花香很淡的一種花果香,有的時(shí)候你聞到的茶不是很濃的花果香的話那是另外一種味道就是栗香。
種植于枇杷樹(shù)多之地的茶樹(shù)其枇杷花香味就濃,大家都知道枇杷花香是很清淡很好聞的,所以種植于枇杷樹(shù)下的茶葉就果香味會(huì)濃一點(diǎn),但是這只是嗅覺(jué)上的感知而已;而種植于橘子樹(shù)下的則也帶著淡淡的橘花香。所以不同地方的碧螺春茶葉其香氣也是不同的,而味道也只是淡淡的花果香,不是您所想象的那種濃香,畢竟不是發(fā)酵茶,只是高溫殺青的綠茶。
在洞庭山大多數(shù)板栗都是種植在落葉喬木(板栗、銀杏、梅樹(shù)為主)的果樹(shù)下,因?yàn)檫@樣才能光照強(qiáng)度高,光照強(qiáng)度高的茶其茶香是高于光照強(qiáng)度少的茶樹(shù)的。所以雖然在枇杷樹(shù)下的茶花果香味濃,但是其光照強(qiáng)度不夠,喝起來(lái)茶的味道就要差一點(diǎn)。
5. 紅茶甜香綠茶板栗香烏龍茶花香
茶葉已經(jīng)是每個(gè)家庭必備的一個(gè)飲品,對(duì)于親戚、朋友的來(lái)訪,都是非常好的選擇。對(duì)于選購(gòu)一個(gè)好茶,已經(jīng)是每個(gè)家庭都需要掌握的技巧了,我們不僅僅可以從茶葉外觀上判斷一款好茶,我們還可以從茶葉泡出來(lái)后的色香味來(lái)判斷。下面,我就給大家介紹一下,怎么從泡好的茶水中判斷好茶吧。
1.看茶葉質(zhì)量:
除了看和聞的外觀鑒定以外,還有重要的一項(xiàng)就是品飲。取茶葉3克左右,放人茶杯中,按每克沏水50~ 60毫升的比例,沖入開(kāi)水,蓋上杯蓋。5分鐘后,將茶水倒人另一茶杯中,葉底仍留在杯內(nèi),然后開(kāi)始觀察,評(píng)定質(zhì)量。
2.聞香氣:
濕聞香氣比干聞更明顯,濕聞是指聞倒出茶水留在杯中的茶葉香氣。將杯蓋半掀開(kāi),接近鼻子,辨別香氣高低、強(qiáng)弱、持久不持久、純正還是有異味。一般以鮮爽、濃烈、持久的質(zhì)量好。如高級(jí)紅茶具有蜜糖般的甜香,用細(xì)嫩鮮葉制成的綠茶有栗子香,烏龍茶要求同時(shí)具有綠茶的清香和紅茶的醇香,花茶要有明顯的花香,且純正、鮮爽、持久,緊壓茶帶有煙焦香。
3.看湯色:
紅茶的湯色以紅艷明亮者為優(yōu),綠茶的湯色以碧綠清澈者為優(yōu),烏龍茶以橙黃或金黃明亮者為優(yōu),花茶以淺黃明亮者為優(yōu),緊壓茶以明亮濃者為優(yōu)??礈皶r(shí)進(jìn)行,茶冷卻后,茶湯色澤易轉(zhuǎn)深,還會(huì)出現(xiàn)冷渾濁。
4.嘗滋味:
紅茶以醇厚甘甜者優(yōu);綠茶先感稍澀,而后轉(zhuǎn)甘,如含橄欖;烏龍茶無(wú)紅茶苦味,也無(wú)綠茶澀味,兼有紅綠茶的甜甘醇厚的感覺(jué);花茶的滋味因鮮花香氣明顯,使滋味鮮爽,且富有收斂性;緊壓茶以滋味醇厚為佳。各類(lèi)茶都以平淡、有青草味的質(zhì)量差。
看葉底:
最后將茶杯內(nèi)的葉底全部取出,放在杯蓋或特制的黑色葉底盤(pán)內(nèi)進(jìn)行審評(píng)。紅茶的葉底銅紅色、鮮明、均勻一致的質(zhì)量好,枯暗、帶青雜味的質(zhì)量差。綠茶和花茶翠綠、黃綠、明亮一致的質(zhì)量好,深綠、暗而無(wú)光、帶紅筋紅梗的質(zhì)量差??慈~底可以正確鑒別茶葉老嫩、勻度、凈度和制茶工藝技術(shù)的優(yōu)劣。幼芽嫩葉多的為高級(jí)茶,葉底明亮有光澤的為新茶,枯暗無(wú)光的為陳茶。