一、蓋碗茶是哪個名族？

這里所說的蓋碗茶單指西北回族、東鄉(xiāng)族、保安族、撒拉族等少數(shù)民族喜愛的一種日常茶俗。一般使用三炮臺，即茶蓋、茶碗和茶托，里面一般有八種食品組成，茶只是其中之一。如果家里來了貴客，也都會請客人喝一喝蓋碗茶。

二、請問 壯族的茶俗是什么？

他們只喝什么香料也不加的大葉茶 壯族“甜茶”是壯族人民的傳統(tǒng)飲品，有很多講究的茶禮。壯族男青年第一次到姑娘家相親時，姑娘就給他敬一杯茶。如果茶中放有糖，男青年飲到“甜茶”，就表明姑娘同意了；如果沒放糖，則表示不同意。．這種表達的方式，既特別又含蓄。 茶不僅是招待客人的佳品，談情說愛，討親嫁女也離不開茶。居住在云南文山壯族苗族自治州的小伙子，第一次到姑娘家相親，姑娘會熱情地給求親的小伙子敬茶，如果茶湯內放有糖或蜂蜜等，就表示姑娘喜歡這門親事；若茶湯又濃又苦，就說明姑娘不愿意。 又如：獨龍族男青年看上了某姑娘，小伙子要請一個能說會道而有威望的已婚男子當媒人，媒人要提上茶壺、茶缸和茶葉到姑娘家，并以最快的動作，將茶壺灌上水，放在火塘上燒開，然后取出茶葉和茶缸，在姑娘家碗架上取出碗，姑娘的家人都會圍坐在火塘邊。 水一開，媒人就會把茶水倒在碗內，按姑娘家的輩份順序每人放一碗。接著開始說婚事，說到深夜，茶水從熱到冷，又從冷變熱，姑娘家的人一個也不喝；說婚人第二天晚上又來，連續(xù)三個晚上，若茶水仍沒有人喝，就說明姑娘家不同意這門親事。如果姑娘家的家人都喝了茶，這門親事就成了，雙方可約定時間舉行訂婚事宜。

三、關于中國茶文化和日本差文化的區(qū)別

（一）茶文化表象的差異

1、茶文化流派的差異。 中國茶文化雖然經(jīng)過歲月的變遷和歷史的凝練，卻未出現(xiàn)很多的流派，而是集中體現(xiàn)在文化的積淀上。日本的茶文化卻出現(xiàn)了很多流派，比如有名的“三千家”，即不審庵“表千家”、今日庵“里千家”和官休庵“武者小路千家”。還有很多小的流派，比如藪內儉仲創(chuàng)始的善于書院茶和小茶室茶的藪內流派。其他如大口派、織部流、萱野流、古石州流、小堀流、坍流等。

2、烹茶的程序不同。 中國的茶的烹制主要包括以下幾個步驟：根據(jù)茶葉種類的不同，一份茶葉可以泡4至5壺茶水．但是后面的幾次應該略微多泡一會以盡可能泡出香味：第二次大約多泡10至40秒，第三次大約45秒，以此類推。 日本茶道簡單說來包括了更衣、觀賞茶庭、初茶、茶食、中立、濃茶、后炭、薄茶、退出、銜接等步驟，其各個步驟耗時也不盡相同，分別為二十分鐘、二十分鐘、六十分鐘、二十分鐘、三十分鐘、二十分鐘、三十分鐘、十分鐘、三分鐘、四小時、一小時四十分鐘等。

3、茶具不盡相同。 根據(jù)明太祖朱元璋第十七子朱權所著的《茶譜》中記載中國的茶具至少包括十種，即茶爐、茶灶、茶磨、茶碾、茶羅、茶架、茶匙、茶筅、茶甌、茶瓶等，這還不包括后來文化變遷中的其他茶具。 日本的茶具主要包括廠風爐、柄杓、蓋置、水指、建水、棗(薄茶用的茶罐)、茶入(濃茶用的茶罐)、仕覆、茶杓、樂茶碗、茶筅等。

4、茶文化的參與者不同。 茶在中國茶的栽培、銷售、飲用的主體是廣大人民群眾。中國茶文化自宋代深入市民階層，其最突出的表現(xiàn)便是大小城鎮(zhèn)廣泛興起的茶館、茶亭、茶室。這種場合中，士農(nóng)工商都把飲茶作為友人聚會、人際交往的手段，成為生活本身的內容，民間不少地區(qū)更有極為豐富的“茶民俗”。 日本遵循嚴格的世襲制，等級制度格外森嚴。茶初傳到日本時只在上層社會盛行。在日本茶道形成的初期，只有天皇、貴族、級別高的僧侶才有機會接觸茶。日本人崇尚茶道，茶道在民眾中也很有影響，但其社會性、民眾性未達到廣泛深入的層面。

5、茶的作用及其演變不同。 茶在中國的使用首先經(jīng)歷了藥用、食用到飲用的漫長發(fā)展階段，可以說這是一種從物質領域上升到精神領域的過程。

茶作為一種先進的精神文化的載體從中國傳人日本其發(fā)展模式是從精神起步的。因為最初傳人日本的茶葉數(shù)量十分有限，所以日本高僧是把茶文化作為先進文化的一部分來傳播的，它一開始就帶有“精神文化”的濃重的宗教色彩。

中國沒有茶道的規(guī)程儀式，但是我們都不否認中國也是有茶道的。有人將中國的茶道就稱做“茶文化”，其實兩者還是有概念上的區(qū)別的，可以說茶道是茶文化的一部分。但是如果我們專門定義一個茶道意義上的茶文化，也是可以的。 中國茶文化歷史攸久、層次復雜、內容豐富，而日本茶道自成體系，有其嚴格的程式。

但是總的來說都是取茶的清心、靜氣、養(yǎng)神、助智等精義，應該說都是健康向上的。 有學者認為，日本的茶道與中國的茶道有淵源關系。中國茶文化與日本茶道主要有以下幾點明顯區(qū)別： 茶文化以儒家思想為核心,融儒、道、佛為一體,三者之間是互相補充的多、相互抵觸的少,從而使中國的茶文化內容非常豐富,從哪個層次、哪個方面講都可以做出宏篇大論來。日本茶道則主要反映中國禪宗思想,當然也融進了日本國民的精神和思想意識。中國人“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”,這四條都是通過飲茶貫徹儒家的禮、義、仁、德等道德觀念以及中庸和諧的精神。日本茶道的“和、敬、清、寂”,公開申明的“茶禪一位”,吸收了中國茶文化思想的部分內容,它規(guī)勸人們要和平共處,互敬互愛,廉潔樸實,修身養(yǎng)性。 2．日本茶道程式嚴謹，強調古樸、清寂之美；中國茶文化更崇尚自然美、隨和美。日本茶道主要源于佛教禪宗，提倡空寂之中求得心物如一的清靜之美是順理成章的。但它的“四規(guī)”、“七則”似乎過于拘重形式，打躬靜坐，世人是很少能感受到暢快自然的。中國茶文化最初由飲茶上升為精神活動，與道教的追求靜清無為神仙世界很有淵源關系，作為藝術層面的中國茶文化強調自然美學精神便成了一種傳統(tǒng)。但是中國的茶道沒有儀式可循，往往也就道而無道了，影響了茶文化精髓的作用發(fā)揮和規(guī)范傳播。所以一說茶道，往往首推日本。 茶文化包含社會各個層次的文化;日本茶文化尚未具備全民文化的內容。中國茶文化自宋代深入市民階層,其最突出的代表便是大小城鎮(zhèn)廣泛興起的茶樓、茶館、茶亭、茶室。在這種場合,士農(nóng)工商都把飲茶作為友人歡會、人際交往的手段,成為生活本身的內容,民間不同地區(qū)更有極為豐富的“茶民俗”。日本人崇尚茶道,有許多著名的世家,茶道在民眾中亦很有影響,但其社會性、民眾性尚未達到廣泛深入的層面。也就是說,中國的茶道更具有民眾性,日本的茶道更具有典型性。 “四規(guī)”：待客親善，互相尊敬，環(huán)境幽靜，陳設高雅。 “七則”：點茶的濃度，茶水質地，水溫的高低，火候的大小，煮茶的炭料，爐子的方位，插花的藝術。

您好！簡單來說：中國注重茶藝，日本重茶道，韓國茶禮。

日本茶道與中國茶文化