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熟普洱和生普洱的泡法(生熟普洱怎么泡)

來源:m.sjzs369.com???時(shí)間:2023-01-10 19:36???點(diǎn)擊:80??編輯:admin???手機(jī)版

1. 生熟普洱怎么泡

茶齡還短啊

2. 熟普洱和生普洱怎么泡

普洱茶隔夜的茶葉還能泡。

普洱茶是一種發(fā)酵茶,茶湯濃郁,每一壺的普洱茶都可以泡八、九次之多,有時(shí)候一天只泡了幾次,那么正確保存之后可以留到第二天繼續(xù)泡。

普洱茶茶湯濃郁,因此含有很多的呈味物質(zhì)和營養(yǎng)成分,因此在溫度過高或者放置時(shí)間超過24小時(shí)的話,茶湯中會(huì)滋生很多細(xì)菌,導(dǎo)致茶湯變質(zhì),出現(xiàn)餿味,這種普洱茶就不能再次飲用了。

3. 熟普洱 怎么泡

喝熟普洱茶煮、泡都可以。

普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù),其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨(dú)特,滋味濃醇,經(jīng)久耐泡。

沖泡普洱茶:普洱茶沖泡需先沖一次熱水,稱為“洗茶”?!跋床琛备拍畛霈F(xiàn)于明代,《茶譜》(明朝)載“凡烹茶,先以熱湯洗茶葉,去其塵垢、冷氣,烹之則美?!睂?duì)于普洱茶,“洗茶”這一過程必不可少。因?yàn)榇蠖鄶?shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的。“洗茶”時(shí)注意掌握節(jié)奏,杜絕多次“洗茶”或高溫長(zhǎng)時(shí)間“洗茶”,減少茶味流失。

普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因?yàn)槠斩璧臐舛雀?,用腹大的壺可避免茶湯過濃,材質(zhì)宜選陶壺、紫砂壺。而第二次以后濃淡的選擇就可依照個(gè)人喜好來決定。普洱茶也可冷飲。

4. 云南普洱熟茶怎么泡

第一步:溫杯

  溫杯可以高溫殺菌消毒,也可以提高茶具溫度,讓石門坎熟茶的香氣、口感得到更好的發(fā)揮。

第二步:醒茶

  溫杯結(jié)束后,進(jìn)行投茶。

  第一道水,醒茶,醒茶要充分把茶葉和水融合,把茶葉內(nèi)含的物質(zhì)、茶多酚等喚醒出來。

第三步:潤(rùn)茶

  這時(shí)要加入第二遍水,潤(rùn)茶和醒茶不同,對(duì)熟茶來說,第一道不足以把內(nèi)含物質(zhì)揮發(fā)出來,所以需要第二道潤(rùn)茶

第四步:沖泡

  需要用沸水沖泡,出湯時(shí)間控制在15秒為宜;品質(zhì)較高的熟茶,可以用90-95度水溫,7秒左右。

  第一泡是最重要的,第一泡泡的好,把茶葉內(nèi)含物質(zhì)喚醒后,一般第一到第七泡出湯時(shí)間可以在第一泡的基礎(chǔ)上略微加快,7到15泡出湯時(shí)間逐漸變慢。而每一泡的味道也會(huì)有一股曲線變化。

5. 生熟普洱怎么泡好喝

是可以的,但是要講究點(diǎn)方法分開泡是因?yàn)樯韬褪觳璧墓に嚭涂诟胁町惐容^大,用一個(gè)壺沖泡怕串了味道,所以分開,但這也要看個(gè)人條件和喜好如果用一個(gè)壺沖泡的方法建議每次泡完茶葉就將茶葉倒出來,用開水清洗紫砂壺,之后開蓋子晾干壺,通常高溫的水可以使紫砂壺迅速干燥,這樣的話就不怕用一個(gè)壺泡茶了。

6. 生熟普洱怎么泡茶

不要這要用,生熟茶一定要分開,不要混合使用,業(yè)內(nèi)都說一把紫砂壺泡一種茶,以免影響香氣

7. 生普洱怎么泡才正確

一、茶具選擇取

沖泡熟普首先要選好茶具。

試茶建議用蓋碗沖泡,較為直觀。

品茗則建議選用出水流暢的紫砂壺。

紫砂壺具有良好的透氣性、過濾性,能較好地?fù)P長(zhǎng)避短,充分發(fā)揮茶的優(yōu)點(diǎn)。

品茗杯建議選擇杯口大小以及杯深適中的白色瓷質(zhì)或玻璃的,既可以觀看湯色,又便于聞杯香。

在開始泡茶之前,先打開壺蓋,往壺中注滿熱水,并蓋壺蓋用熱水淋壺全身,對(duì)泡茶器皿進(jìn)行預(yù)熱,有利于后續(xù)醒茶。更好的提升茶的滋味口感。

二、投茶

沖泡普洱茶時(shí),控制好茶水比例是泡好一杯茶的基礎(chǔ)。

通常情況下,熟茶我按100:8投茶(如100ml的壺,投茶8克),而且取緊壓茶時(shí)我會(huì)在保留茶葉條索的情況下盡可能把茶解至最小塊,并去除掉碎末,

(如果高端茶的話我把碎末另外裝好帶回單位用飄逸杯沖或帶出去餐廳喝早茶)

每個(gè)人可根據(jù)自己的口味以及每款茶的茶性(如茶品質(zhì)、嫩度、緊壓度)對(duì)投茶量、每泡的沖泡時(shí)間進(jìn)行調(diào)整。

三、醒茶/洗茶以及水溫

不管是新茶還是老茶,熟普沖泡前最好要醒茶。

比如熱壺投茶進(jìn)去后蓋上蓋子并在壺外淋熱;蓋碗不太好淋熱水,可以將裝有干茶的蓋碗(壺也行)打開蓋子坐在熱水中加熱,這樣可以去除部分雜味、堆味。

洗茶可進(jìn)行2次,第一次最好把水注過壺面,這樣不僅可以浮洗掉灰塵,還能洗掉部分撬茶投茶帶進(jìn)去的碎末,洗茶不僅可以進(jìn)一步去其雜味,清潔茶葉,還能起到醒茶的作用。第一遍洗茶可停留幾秒中,但第二遍洗茶的速度一定要快,以免影響茶湯滋味。

沖泡熟普時(shí),不管洗茶還是正式?jīng)_泡,水溫都是影響這泡茶香氣、滋味的重要因素之一。

一般以100℃的沸水沖泡普洱茶。才能把普洱茶豐富的內(nèi)涵物質(zhì)浸泡出來,溫度不夠的水是泡不出普洱熟茶醇厚甘甜的韻味。

溫度低沖泡出來的普洱茶湯有一股明顯的水味,從頭至尾影響了茶葉原有的滋味和舒適度。

同時(shí),高溫洗茶、高溫沖泡,在一定程度上也起到了殺菌的作用。

茶需要高溫水沖泡,才能領(lǐng)略它的風(fēng)姿,但燒過的沸水不宜反復(fù)燒開,溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡,泡茶鮮爽味便大為遜色。

那么對(duì)于不同茶性(嫩度、緊壓度等)的熟普來說,也要適當(dāng)調(diào)整水溫,比如宮廷散料、用溫高水沖泡會(huì)使茶湯中出現(xiàn)澀味、以及出味太快導(dǎo)致“有前無后”這樣會(huì)影響品飲口感,這樣可以稍稍給水降溫;

四、沖泡

普洱茶沖泡前6泡約悶5秒,第7泡開始10秒,以后每泡適度延長(zhǎng)時(shí)間,以保持茶品口感衡定,

具體沖泡時(shí)間還是要視茶品質(zhì)以及茶湯的濃淡度靈活把握,注水時(shí)盡量保持平穩(wěn)、輕柔,出茶湯時(shí)亦盡量壺嘴靠公道杯,讓茶湯沿公道杯壁下滑并濾干壺中茶湯、不留根。

整個(gè)沖泡過程中,不要攪、搖、撥動(dòng)葉底,以免茶湯渾濁、加重澀感及出水味。

五、品飲

在品飲時(shí)小口慢飲,口內(nèi)回轉(zhuǎn),緩緩咽下。

茶湯入口時(shí),應(yīng)將口腔上下盡量空開,吞咽后緊閉雙唇,用鼻呼吸,感受口腔、喉部的茶香茶氣、回甘生津;

品茗普洱熟茶的時(shí)候不要喝的太燙,入口溫度在五六十度,以有熱感又不燙口為佳。

8. 生普洱和熟普洱怎么沖泡

1、準(zhǔn)備好普洱茶以及所要用到的茶具等。

2、準(zhǔn)備普洱茶茶餅、茶盤、茶刀、蓋碗、茶刮、煮水壺、公道杯、茶杯。

3、從茶餅的窩心邊緣插入,向上用力,將茶餅撬開。

4、將撬出的茶葉取8g左右放入茶荷中備用。

5、用沸水一一均勻溫器,包括蓋碗、公道杯、品杯。

6、提高茶具溫度,讓茶葉受熱均勻。

7、將茶投入壺中,普洱茶一般需要經(jīng)過1到2次的沸水洗茶。

8、每次洗茶時(shí)間約3到5秒。

9、目的是讓茶浸潤(rùn)到水,茶質(zhì)充分釋放。

10、沸水沖泡,定點(diǎn)注水。

11、將蓋碗中的茶湯倒入公道杯中。

12、觀察湯色,透亮的茶是好茶。

13、將公道杯中的茶湯注入品茗杯,倒七分滿。

14、給客人奉上普洱茶。

9. 如何泡熟普洱

泡普洱茶講究的是茶水分離,保溫杯泡普洱茶使得普洱茶內(nèi)大量的物質(zhì)析出,茶湯過濃易傷及脾胃,危害身體健康。所以保溫杯泡普洱茶不合適。我們都知道普洱茶的內(nèi)含物質(zhì)相當(dāng)豐富,不同于綠茶,我們?cè)诤绕斩钑r(shí)更多是希望喝到生津回甘、茶香、韻感等等。

但是如果用保溫杯泡茶,茶葉在長(zhǎng)時(shí)間的悶泡下,內(nèi)含物質(zhì)大量析出,茶湯又苦又澀,且苦澀化開的速度也非常慢,可以說再好的茶葉都被毀掉了。

10. 生熟普洱怎么泡水喝

沖泡普洱茶最好選用景德鎮(zhèn)等地生產(chǎn)的專用薄胎瓷器皿,因?yàn)樘沾善髅笈莶璨蛔呶?,能較好保持普洱茶的香氣和滋味。

(1)先要備有紫砂壺或蓋碗,公道杯一個(gè),幾個(gè)小瓷碗,濾網(wǎng)和濾網(wǎng)座,接水盤一個(gè)?! ?/p>

(2)水原則上應(yīng)選用軟水,如純凈水、礦泉水等,也可用符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的自來水,如果是山泉水,那就更好。水溫對(duì)茶湯的香氣、滋味都有很大的影響,所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡,才能泡出普洱茶的香?!?/p>

 沸水沖洗茶具后,用小刀翹一塊下來放在杯子里,放茶入壺或蓋碗。然后用剛燒開的水沖泡,幾分鐘后把水瀝干。再倒入開水泡,再過幾分鐘再瀝干(這個(gè)過程叫醒茶,具體洗幾次看你的口味濃淡來定),然后再倒入開水就基本可以喝了。普洱茶一般用功夫茶的泡法來喝。為了使茶香更加純正,要進(jìn)行溫茶,即第一次沖下的沸水立即倒出,溫茶可進(jìn)行1——2次,速度要快,以免影響茶湯的滋味。正式喝普洱茶時(shí),1分鐘左右即可將茶湯倒入杯中,茶底繼續(xù)喝,隨著喝的次數(shù)增加,喝的時(shí)間可慢慢延長(zhǎng),沖1分鐘作用逐漸增加至數(shù)分鐘,這樣泡出的普洱茶茶湯才比較均勻。

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