1. 小青柑茶會(huì)發(fā)霉嗎

即純用日光曬干，需要時(shí)間比較長，香氣沉實(shí)、口感甜潤生津，回甘好。小小遺憾的是，生曬被認(rèn)為制成初期果香味和茶味融合度略低，需要存放一段時(shí)間后才能達(dá)到較好的飲用狀態(tài)。

此外，這種工藝在生產(chǎn)過程中若是遭受始料未及的氣溫轉(zhuǎn)變，也非常容易出現(xiàn)小青柑茶發(fā)霉、濕冷等狀況，

比如，小青柑的全生曬達(dá)到完全曬干需要十幾天到三十幾天不等，但青柑多是于夏末秋初采摘，此時(shí)的太陽光線已不似夏季強(qiáng)烈，且時(shí)常伴有雨水，全生曬難以實(shí)現(xiàn)。

因此成本高，風(fēng)險(xiǎn)大，且產(chǎn)量也較低。

另外，在生曬過程中，若沒有充足的光照，一是青柑會(huì)留下澀味，后期難以去除；二則柑中殘留水分，致使發(fā)霉，影響口感。

2. 小青柑茶外表發(fā)霉還能喝嗎

小青柑的白霜是白色粉末狀的，如果你的眼神足夠好，甚至可以看到白色晶體，而小青柑變質(zhì)后，發(fā)霉部分是毛毛的感覺，不是粉末狀的。并且，霜通常是白色的，而霉菌則是褐黃或墨綠色。

3. 小青柑茶會(huì)發(fā)霉嗎還能喝嗎

小青柑橘外殼有點(diǎn)白，是發(fā)霉了嗎？

這要分情況的如果只是外殼有點(diǎn)發(fā)白的那一種有可能是他在樹上摘下來的時(shí)候那個(gè)柑橘被樹葉遮住的部分，他也會(huì)泛白的，如果是發(fā)霉的那一種的話，他外表皮上面會(huì)長一層像絨毛一樣的東西，那樣子的就是發(fā)霉了

4. 小青柑普洱茶會(huì)發(fā)霉嗎

可能是沒成熟就摘下來，所以壞了。

5. 小青柑茶表皮白白的是發(fā)霉了嗎

小青柑表面發(fā)白能喝，小青柑表層發(fā)白或出現(xiàn)白色粉末，并非霉變，業(yè)內(nèi)稱之為白霜，白霜跟果霜的形成機(jī)理是類似的，在陳皮之鄉(xiāng)新會(huì)白霜被稱之為腦晶、柑油結(jié)晶，D-檸檬烯為白霜的主要成分，而白霜（發(fā)白）是柑油結(jié)晶所致，屬于正?，F(xiàn)象。

6. 小青柑會(huì)不會(huì)發(fā)霉

不是，成本在100以上，從外形上可以最基本地判斷小青柑。

真:包裝完整且無霉變。柑果保存完好，沒有正常開裂和昆蟲叮咬。

桔皮顏色自然，顏色鮮艷。有干燥的皺紋，密著大而均勻的凹陷油腔；桔皮厚度均勻，硬度和韌性適中。打開柑蓋，熟茶褐潤，茶條緊細(xì)，金毫較多，勻凈碎粒少，無霉變。

7. 小青柑茶葉發(fā)霉

小青桔外表有白霜，是小青桔柑油晶的揮發(fā)物，在陳皮之鄉(xiāng)新會(huì)，小青桔的白霜被稱之為“腦晶”或“柑油晶”，屬于正?，F(xiàn)象，其原因?yàn)樾∏喔谈唐ず幸欢ǖ膿]發(fā)油，且易揮發(fā)，在密閉的環(huán)境下，或經(jīng)過長時(shí)間存放，其物質(zhì)會(huì)慢慢析出并氧化為白色物質(zhì)，即白霜。

一般“白霜”會(huì)在揮發(fā)油含量豐富的小青柑和柑胎出現(xiàn)，而揮發(fā)油含量相對(duì)較少的成熟柑果則很少出現(xiàn)；而高溫烘制揮發(fā)油散掉，也不會(huì)出現(xiàn)“白霜”；“白霜”易揮發(fā)，在通風(fēng)良好的環(huán)境下，“白霜”不會(huì)出現(xiàn)。

8. 小青柑茶會(huì)發(fā)霉嗎能喝嗎

發(fā)霉了，會(huì)影響整個(gè)小青柑的質(zhì)量會(huì)爛掉的，有可能