1. 什么茶喝了回甘

信陽(yáng)毛尖、鐵觀音、普洱喝后嘴里都會(huì)慢慢變甜也就是我們常說(shuō)的回甘，你試試就知道

2. 什么茶喝著回甘

茶葉回甘就是喝茶時(shí)初嘗苦味，之后喉龍返回甜味、苦甜交織形成的獨(dú)特體驗(yàn)。

這是由于茶葉含有的特有物質(zhì)導(dǎo)致的:

一、茶多酚。多酚類(lèi)物質(zhì)呈現(xiàn)苦味和澀味，其含量的多寡與茶湯的回甘程度正相關(guān)；

二、黃酮。味覺(jué)表現(xiàn)獨(dú)特，初嘗苦澀，然后會(huì)呈現(xiàn)自然甜味的感覺(jué)；

三、氨基酸。是構(gòu)成茶鮮、爽的部分，春茶比其它季節(jié)含量高，因此春茶的鮮味和回甘更悠長(zhǎng)；

四、有機(jī)酸。通過(guò)刺激唾液腺的分泌讓人感覺(jué)回甘生津；

五、糖類(lèi)。茶的多糖靠其一定的粘度在口腔中通過(guò)涶液淀粉催化酶催化成麥芽糖，正是這個(gè)過(guò)程的時(shí)間差造成回甘效益。

3. 什么茶喝了有回甘

1、太平猴魁，綠茶的一個(gè)品種，沖泡時(shí)就算茶葉量過(guò)多也不會(huì)苦澀。湯色嫩綠明亮，香氣鮮靈高爽，有持久蘭花香。

2、嶺頭單叢，烏龍茶的一個(gè)品種，色澤黃褐油潤(rùn)，花蜜香高銳持久，滋味濃醇干爽，回甘力強(qiáng)。

3、鐵觀音，優(yōu)質(zhì)的鐵觀音，飲后初苦有澀，幾秒后苦澀快速褪去，而后唇齒香甜。回甘強(qiáng)而優(yōu)。

4、巖茶肉桂，沖泡后的茶湯，本身的桂皮香明顯，品質(zhì)佳者特具奶油、花果的香氣，香氣久泡尤存；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香。

5、普洱生茶，生普茶的外形色澤墨綠，香氣清純持久，滋味濃厚回甘，湯色綠黃清亮，葉底肥厚黃綠。

4. 什么茶喝了回甘不會(huì)胖

回甘持久的話，個(gè)人首推鐵觀音。熟悉鐵觀音的朋友都知道，鐵觀音最明顯的特點(diǎn)就是“回甘回韻”，不管是輕發(fā)酵的還是重發(fā)酵的，優(yōu)質(zhì)的鐵觀音回甘效果都比較好，飲后會(huì)立刻感覺(jué)喉嚨泛甘，然后這種甘味逐漸擴(kuò)散到整個(gè)口腔?！　『玫蔫F觀音回甘持久，甚至數(shù)小時(shí)之后仍然能感覺(jué)到其絲絲的甘甜。一般來(lái)說(shuō)，回甘越快越持久的茶，其品質(zhì)也往往較好

5. 什么茶喝了會(huì)回甘

桂圓紅棗茶

桂圓紅棗茶具備補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效，很合適女士食用，假如你的身體素質(zhì)較差得話，就可以常飲些桂圓紅棗茶。

2、薏仁紅豆茶

薏仁紅豆茶具備除去濕寒的功效，因而，在冬季的情況下，還要煮些薏仁紅豆茶來(lái)食用。

3、黃菊花茶

黃菊花茶具備下火解膩，及其協(xié)助減肥瘦身等功效，因而，在冬季的情況下還可以喝些黃菊花茶，添加適量的老冰糖，口味會(huì)更好。

4、紅棗茶

大棗對(duì)胃來(lái)講，具備非常好的保養(yǎng)作用，晾干后的紅棗泡茶，味兒甘甜，合適喝不慣一般有點(diǎn)苦澀味茶的小伙伴們，除此之外，常飲紅棗茶，也可以具有養(yǎng)顏美容的作用，會(huì)讓面色越變就越好

6. 什么茶喝了回甘甜

就我所知道的告訴你，有糯米香普洱茶、小青柑、祁門(mén)紅茶、滇紅茶、正山小種、鳳凰單叢、白毫銀針、碧潭飄雪、老茶頭、碎銀子等，茶葉都具有生津回甘的特點(diǎn)，沖泡時(shí)需注意茶水比例，正確的茶水量以及出湯時(shí)間，其沖泡的茶湯顯甘甜、清爽。

7. 喝茶有回甘是好茶嗎

1.水位

一般形容茶湯滋味的。指喝茶時(shí)，明顯感到茶味和水的分離、不融合，尤其在咽下之后，口腔中空無(wú)茶味的感覺(jué)。

一般茶水分離的情況，會(huì)有兩種可能：沖泡不當(dāng)或者茶葉品質(zhì)不佳。

2.化

形容茶滋味，多數(shù)指喝茶的苦味、澀味在口腔內(nèi)短暫停留后消失。通常來(lái)說(shuō)，苦味和澀味能在口腔中迅速化開(kāi)的茶，才算是好茶。

3.生津

生津，是喝茶時(shí)茶湯中的多酚類(lèi)等物質(zhì)，刺激口腔內(nèi)壁，使其緊縮收斂，口腔中分泌出唾液的感覺(jué)。

一般可分為舌面生津、兩頰生津和舌底生津。舌底生津又被生動(dòng)地描述為舌底鳴泉，是高品質(zhì)的茶偶有的難得表現(xiàn)。

4.喉韻

茶湯咽下后，帶給喉部的舒適感，或爽快、或清涼、或甘甜、或滋潤(rùn)或多種感受同時(shí)產(chǎn)生，持久不斷。

通常品質(zhì)好的巖茶、普洱生茶、綠茶等都能帶來(lái)喉韻。

5.鎖喉

指茶湯咽下后帶來(lái)的喉部的不舒適感，或干澀、或麻癢、或腫脹、或有異物感等，也會(huì)稱為掛喉、叮喉嚨。

通常帶來(lái)鎖喉的茶葉，其品質(zhì)會(huì)存在嚴(yán)重的問(wèn)題或缺陷。

6.回甘

指飲完茶后，口內(nèi)感到甘甜。通?；馗逝c苦味相關(guān)連，有“苦能回甘”之說(shuō)。

7.苦澀

構(gòu)成茶葉中的苦味成分主要是茶多酚和咖啡堿等，既呈現(xiàn)澀味、又具有苦味。茶的苦味和澀味總是相伴而生，兩者的協(xié)同作用主導(dǎo)了茶葉的呈味特性。

8.鮮甜

茶葉中氨基酸成分主要起鮮爽的甜味的作用，良好的氨基酸和茶多酚比例，是一款好茶必備的基礎(chǔ)。

酚氨比小時(shí)，茶湯呈現(xiàn)鮮爽的甜味，酚氨比太大茶湯呈現(xiàn)苦澀味道。

香氣類(lèi)型術(shù)語(yǔ)

9.毫香

毫香通常是形容干茶能明顯看到許多白毫的茶葉，在沖泡時(shí)散發(fā)出來(lái)的香氣。一般有毫香的茶，原料嫩級(jí)都比較高，而且茶葉一定要有大量的毫毛。

10.火香

火香一般是茶葉在干燥時(shí)溫度比較高，或者在精制時(shí)適度焙火帶來(lái)的。通常濃香型的烏龍都會(huì)帶有，而炒青綠茶和黃大茶等也會(huì)有。

火香與高火味不同，高火味是焙火或干燥工藝過(guò)度帶來(lái)的不適氣味。

11.陳香

陳香一般是形容黑茶、普洱茶等，后期還可以繼續(xù)轉(zhuǎn)化的茶類(lèi)在轉(zhuǎn)化過(guò)程中，自然氧化帶來(lái)的香氣。

12.果香

茶葉中出現(xiàn)的果香種類(lèi)很多。自然的果香主要是茶樹(shù)品種和工藝造成的，也有再加工茶是添加外源物或者是窨制形成的，比如荔枝紅茶。

自然的果香最常見(jiàn)于紅茶和烏龍茶。

13.蜜香

香氣持久耐聞，口中留有余韻。

14.花香

花香的類(lèi)型很豐富，根據(jù)花香給人的感受，將其分為清雅型的花香和濃郁型的花香。自然形成的花香，既有茶樹(shù)品種的關(guān)系，也離不開(kāi)工藝。

常以品種為主帶來(lái)的花香，以廣東單叢茶為代表，而紅茶的花香，則主要是工藝帶來(lái)的。還有一種花香，以是花茶為代表，利用茶葉的吸附性，吸收外源花朵的香氣。

15.清香

清香多出現(xiàn)于綠茶和普洱生茶新茶。清香和青味不同，清香是能令人愉悅的自然而帶鮮爽的香氣。

青味一般則是殺青不足，帶來(lái)的令人不適的類(lèi)似青草的氣味。

16.嫩香

嫩香是一種清鮮、細(xì)嫩的香感，植物鮮嫩部分散發(fā)出來(lái)的出眾香氣。一般原料等級(jí)高、工藝到位、保存得當(dāng)?shù)木G茶、黃茶都會(huì)有。

比如黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖、都勻毛尖等。

17.甜香

甜香就是在香氣成分中能夠明顯感受到甜味。甜香在紅茶中比較容易感受，比如焦糖香、蜜糖香、桂圓香等。

其他茶類(lèi)也會(huì)見(jiàn)到，比如工藝精制的黃芽茶也會(huì)有甜玉米須水的香氣。

18.松煙香

干燥過(guò)程中，使用特殊松木等熏煙制作的茶，一般都有較舒適的松煙香。有松煙香的茶有例如傳統(tǒng)正山小種、溈山毛尖等。

19.高香

一般指香氣高揚(yáng)而且持久。

20.純正

一般指香氣純凈，既不高揚(yáng)也不沉悶，沒(méi)有異雜味。

21.悶氣

是屬于不愉快的香氣，沉悶而不爽。一般是茶青在烘焙后，未適當(dāng)攤涼而形成的。

22.高火味

是指茶葉加溫干燥過(guò)程中，溫度高、時(shí)間長(zhǎng)、干度十足所產(chǎn)生的令人不適的氣味。

23.陳氣

一般指是綠茶、黃茶類(lèi)在貯藏過(guò)久后產(chǎn)生的陳變氣味。

24.青氣

一般是指茶葉帶有鮮葉的青草氣。一般是令人不愉悅的，也稱青臭氣。

25.透蘭

透蘭，是指茉莉花茶中透出了蘭花的氣味。

26.細(xì)銳

指茶香高，香味仿若有實(shí)體、有質(zhì)感，細(xì)膩如絲，令人愉悅，同時(shí)給人清晰的感受。

與眾人共飲一款好茶，回甘、喉韻、生津、香氣純正......聽(tīng)到這些術(shù)語(yǔ)，再也不會(huì)覺(jué)得恍惚了。

而面對(duì)一款好茶的評(píng)價(jià)，也不光只有一句：“好喝！”而已。

8. 特別回甘的茶

很多時(shí)候看老茶客一臉陶醉的來(lái)一句“這個(gè)茶回甘真好啊!” 然后你自己喝一口，我來(lái)個(gè)去，又苦又澀。

好在哪？ 讓扯扯老師教你偷偷喝到回甘。在博大精深的中文里，老祖宗就把甘和甜兩種東西區(qū)分了。我們常說(shuō)的甘甜，甘甜其實(shí)是兩種不一樣的感覺(jué)。甘 是流動(dòng)性的，活的，比如我們喝一口好清泉，用一句耳熟能詳?shù)膹V告詞叫：農(nóng)夫山泉有點(diǎn)甜。那就是甘。甜 是非流動(dòng)性，呆板的，死的。比如我們吃一顆糖，甜完之后嘴巴里會(huì)發(fā)酸。而茶葉的回甘是靈動(dòng)的。但是很多事后苦澀味容易把回甘給掩蓋了，那么我們要怎么知道這個(gè)茶到底回甘好不好呢。很簡(jiǎn)單，你喝完一個(gè)茶后，喝一杯白水。當(dāng)你喝完茶不管是嘴巴里什么味道，再去喝一杯白開(kāi)水，你會(huì)覺(jué)得白開(kāi)水好甜，這種感覺(jué)就是回甘。白水沒(méi)有味道，是個(gè)很好的空白對(duì)比?；馗屎玫牟璋组_(kāi)水喝起來(lái)特別甜。而回甘不好的茶，白開(kāi)水就是白開(kāi)水?；馗屎玫牟?，當(dāng)然品質(zhì)更好哦。每天學(xué)一點(diǎn)喝茶小技能！

9. 喝茶什么是回甘

　回甘，顧名思義，是一種入口時(shí)清甜微苦澀，在口腔內(nèi)回味較長(zhǎng)，且隨著時(shí)間的推移，甜味逐漸超過(guò)苦澀味，最終以甜味結(jié)束的一種味道。其感官體驗(yàn)主要表現(xiàn)為“入口微苦，回味清甜”。有的人就是因?yàn)椴栌锌啾M甘來(lái)這一戲劇性的變化，才喜歡喝茶。所以說(shuō)這就是綠茶回甘的味道咯