1. 制茶比賽理論知識(shí)

制茶師證書可通過(guò)制茶師職業(yè)技能培訓(xùn)考試獲取。

經(jīng)理論考試、制茶實(shí)操技能考核合格，提交相關(guān)材料后，通過(guò)專家綜合評(píng)審，可獲得中華全國(guó)供銷合作總社職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心頒發(fā)的行業(yè)中級(jí)(四級(jí))、高級(jí)（三級(jí)）制茶師證書(條件適當(dāng)者，可申請(qǐng)更高級(jí)別證書)：

2. 簡(jiǎn)述品飲茶藝賽項(xiàng)的比賽流程

茶藝表演有太多的主題了用古人的我覺(jué)得是亂套，為吸引眼球如清朝劇一般。時(shí)代不一樣了，茶藝表演的主題應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，可以根據(jù)季節(jié)，節(jié)日、表現(xiàn)內(nèi)容來(lái)決定主題。離不開(kāi)舊時(shí)的主題，還不如回到用手吃飯的古代

    按茶藝表現(xiàn)的主題內(nèi)容分類：

    一、宮廷茶藝

    宮廷茶藝是古代帝王為敬神、祭祀、日常起居或賜宴群臣時(shí)舉行的茶藝。唐代的清明茶宴、宋代的皇帝視學(xué)賜茶、清代的千叟茶宴及乾隆自創(chuàng)的三清茶茶藝、橄欖茶茶藝等均屬宮廷茶藝。宮廷茶藝的特點(diǎn)是場(chǎng)面宏大、禮儀繁瑣、氣氛莊嚴(yán)、茶具奢華、等級(jí)森嚴(yán)，并往往帶有政治教化和政治導(dǎo)向等色彩。自古以來(lái)上有所好，下必甚焉。在歷史上，宮廷茶藝對(duì)促進(jìn)我國(guó)茶藝的發(fā)展有重大推動(dòng)作用。

    二、文士茶藝

    文士是我國(guó)茶文化的主要傳播者，“自古名士皆風(fēng)流”，文人們視“琴棋書畫詩(shī)酒茶”為文士風(fēng)流的符號(hào)，其中茶通六藝，備受喜愛(ài)。文士茶藝的特點(diǎn)是文化氣息濃郁，品茶時(shí)注重意境，茶具精致典雅，表現(xiàn)形式多樣，常和清談、賞花、讀月、撫琴、吟詩(shī)、聯(lián)句、玩石、焚香、弈棋、鑒賞古董字畫等相結(jié)合。文士茶藝常以“清”為美，才子們或品茗論道，示憂國(guó)憂民之清尚;或以六藝助茶，添茶藝之清新；或以茶諷世喻理，顯儒士之清傲；或以茶會(huì)友，表文人脫俗之清誼?？傊?，文士茶藝氣氛輕松活潑，深得中國(guó)茶道“和靜怡真”之真諦。

    三、民俗茶藝

    我國(guó)是一個(gè)有56個(gè)民族相依共存的民族大家庭，各民族對(duì)茶雖有共同的愛(ài)好，但卻有不同的飲茶習(xí)俗。漢族以清飲為主，而少數(shù)民族則偏愛(ài)調(diào)飲。內(nèi)蒙古奶茶、藏族酥油茶、維吾爾族香茶、回族三泡臺(tái)、土族熬茶、傣族竹筒茶、白族三道茶、納西族龍虎斗……各地區(qū)、各民族的飲茶方式多姿多彩，把這些茶風(fēng)茶俗升華為茶藝，既可極大地豐富民眾的物質(zhì)生活和精神生活，又可以與發(fā)展旅游業(yè)形成良性互動(dòng)。同時(shí)民俗茶藝常和民族音樂(lè)、民族服裝、民族歌舞、地方特色小吃相結(jié)合，深得廣大群眾的喜愛(ài)。

    四、宗教茶藝

    我國(guó)政府主張宗教信仰自由，而宗教茶藝對(duì)于構(gòu)建和諧社會(huì)有著積極意義。早在一千年前，閩王王審知請(qǐng)教國(guó)師扣冰和尚如何治國(guó)，扣冰和尚說(shuō)：“以茶清心，心清則國(guó)土清。以禪安心，心安則眾生安?！眹?guó)土清、眾生安，社會(huì)自然就和諧了。當(dāng)前常見(jiàn)的宗教茶藝有禪茶、禮佛茶、觀音茶、太極茶、道家養(yǎng)生茶等。宗教茶藝的特點(diǎn)是特別講究禮儀，氣氛莊嚴(yán)肅穆，茶具古樸典雅，強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性或以茶示道。

    五、國(guó)外引進(jìn)的茶藝

    我們主張，從一碗茶中能品味出當(dāng)代中國(guó)茶人海納百川的包容之心。人類文化藝術(shù)無(wú)國(guó)界，近年以來(lái)，我國(guó)引進(jìn)的海外茶藝主要有英式下午茶、印度拉茶、新加坡肉骨茶、美國(guó)夏威夷冰果茶，以及韓國(guó)茶藝、日本茶道等。

    六、時(shí)尚創(chuàng)新茶藝

    時(shí)尚創(chuàng)新茶藝是指我國(guó)茶文化復(fù)興過(guò)程中，在傳統(tǒng)的飲茶方式的基礎(chǔ)上不斷融入現(xiàn)代元素，創(chuàng)編出的新茶藝，如浪漫音樂(lè)紅茶、十二星座茶、時(shí)尚花草花朵茶、新配方養(yǎng)生茶等。

    茶藝是一門唯美是求的生活藝術(shù)，只有分類深入研究，不斷發(fā)展創(chuàng)新，茶藝才能走下表演舞臺(tái)，進(jìn)入千家萬(wàn)戶，成為當(dāng)代民眾樂(lè)于接受的一種健康、詩(shī)意、時(shí)尚的生活方式。

3. 比賽茶葉與點(diǎn)茶技藝高下

泡茶好，泡茶時(shí)，茶的好壞并不重要，重要的是你對(duì)待茶的心態(tài)。每一次倒出來(lái)的茶湯，與其說(shuō)是你在是品茶，不如說(shuō)是茶在檢驗(yàn)?zāi)愕男木撑c修養(yǎng)。

點(diǎn)茶法不是直接把茶放入釜中煮，而是先把煎餅茶粉碎，放在碗里等待。用釜燒開(kāi)水，稍微沸騰一下，沖洗碗中的茶，變成糊狀，然后注入沸水，或者直接在碗中注入沸水，用篩子(用細(xì)竹制作的工具)攪拌，泡沫浮起來(lái)，形成粥面。

4. 制茶比賽理論知識(shí)有哪些

一、鑒定方式

評(píng)茶師考核分為理論知識(shí)考試（筆試）和技能操作考核。理論知識(shí)考試采用閉卷筆試，技能操作考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式進(jìn)行?？荚嚕己耍┏煽?jī)均采用百分制，兩相皆達(dá)60分以上者為合格。評(píng)茶師、高級(jí)評(píng)茶師鑒定還需通過(guò)綜合評(píng)審。

考評(píng)人員與考生配比：理論知識(shí)考試考評(píng)員與考生的比例為1：20；技能操作考核考評(píng)員與考生的比例為1：10。

二、鑒定時(shí)間：理論知識(shí)考試（筆試）120分鐘，技能操作考核90分鐘。

三、鑒定產(chǎn)所設(shè)備

（1） 理論知識(shí)考試在標(biāo)準(zhǔn)教室進(jìn)行。

（2） 技能操作考核場(chǎng)地須符合《茶葉感官審評(píng)室基本條件》要求，并具備必須的評(píng)茶設(shè)施和評(píng)茶器具。

5. 茶藝技能大賽理論知識(shí)

《中國(guó)茶藝水平評(píng)價(jià)規(guī)程》面向?qū)ο鬄?國(guó)內(nèi)外廣大的中國(guó)茶藝的從業(yè)者、教學(xué)科研者及愛(ài)好者，與原有的 《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)——茶藝師》以茶飲藝術(shù)服務(wù)人員為面向群體相比，面向的范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，因此在要求與目的上也不相同。 《中國(guó)茶藝水平評(píng)價(jià)規(guī)程》在等級(jí)設(shè)置上更加充實(shí)豐富，為不同層級(jí)、不同階段的評(píng)價(jià)對(duì)象提供了評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)；在內(nèi)容上將理論知識(shí)要求按領(lǐng)域進(jìn)行了劃分，增加了相關(guān)文化知識(shí)的比重，優(yōu)化了相關(guān)科學(xué)知識(shí)和技能操作的內(nèi)容。

《中國(guó)茶藝水平評(píng)價(jià)規(guī)程》以中國(guó)茶藝為評(píng)價(jià)主體，對(duì)中國(guó)茶藝水平設(shè)置了九個(gè)等級(jí)，其中1-3級(jí)為入門級(jí)，4-6級(jí)為提升級(jí)，7-9級(jí)為專家級(jí)，各等級(jí)依次遞進(jìn)；每個(gè)等級(jí)從人文社科知識(shí)、自然科學(xué)知識(shí)及茶藝相關(guān)技能等方面做進(jìn)一步要求。

6. 茶知識(shí)競(jìng)賽

形容競(jìng)賽場(chǎng)面的成語(yǔ)：

1、熱火朝天：形容群眾性的活動(dòng)情緒熱烈，氣氛高漲，就象熾熱的火焰照天燃燒一樣。

2、如火如荼：荼：茅草的白花。像火那樣紅，像荼那樣白。原比喻軍容之盛?，F(xiàn)用來(lái)形容大規(guī)模的行動(dòng)氣勢(shì)旺盛，氣氛熱烈。

3、歡聲雷動(dòng)：歡笑的聲音象雷一樣響著。形容熱烈歡乎的動(dòng)人場(chǎng)面。

4、鴉雀無(wú)聲：連烏鴉麻雀的聲音都沒(méi)有。形容非常靜。

5、不相上下：分不出高低好壞。形容水平相當(dāng)。

6、人山人海：人群如山似海。形容人聚集得非常多。

7、鼓樂(lè)齊鳴：擊鼓和奏樂(lè)聲一齊響。形容熱鬧景象。

8、摩拳擦掌：形容戰(zhàn)斗或勞動(dòng)之前，人們精神振奮，躍躍欲試的樣子。

9、連戰(zhàn)皆捷：①打仗接連取得勝利。②今多指體育比賽或考試等接連取得好成績(jī)。

10、熙熙攘攘：熙熙：和樂(lè)的樣子；攘攘：紛亂的樣子。形容人來(lái)人往，非常熱鬧擁擠。

11、爭(zhēng)先恐后：搶著向前，唯恐落后。

12、封刀掛劍：比喻運(yùn)動(dòng)員結(jié)束競(jìng)技生涯，不再參加正式比賽。

13、你追我趕：形容競(jìng)賽激烈，大家都不甘落后。

14、人聲鼎沸：鼎：古代煮食器；沸：沸騰。形容人群的聲音吵吵嚷嚷，就象煮開(kāi)了鍋一樣。

15、精彩絕倫：精：精巧。絕倫：無(wú)與倫比。精彩美妙到了極點(diǎn)

7. 關(guān)于茶的比賽

閃亮茗天第44集劇情介紹　心羽戰(zhàn)勝丁以柔　丁以柔本輪的茶種品嘗全部正確。

而杜心羽因?yàn)闀r(shí)間原因只辨識(shí)了15種茶，只有全部正確，才能進(jìn)下一輪。

心羽靠嗅覺(jué)堅(jiān)強(qiáng)的繼續(xù)比賽，得到大家的掌聲認(rèn)可。

　在心羽品嘗的第15杯茶公布的時(shí)候，心羽閉上眼睛，回想起和唐正浩相處的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，終于正確的說(shuō)出最后一道茶，晉級(jí)第三輪

8. 茶葉知識(shí)競(jìng)賽

2001年，“武夷山大紅袍”地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè)成功；非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，開(kāi)始申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

同年，大紅袍被北京釣魚臺(tái)國(guó)賓館授予指定用茶，并成為獲“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)的唯一茶產(chǎn)品；2006年，入選首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并開(kāi)始申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；2007年，大紅袍絕品作為首份現(xiàn)代茶樣品入藏國(guó)家博物館；2008年，“武夷山大紅袍”地理標(biāo)志證明商標(biāo)被認(rèn)定為省著名商標(biāo)；2010年1月21日，“武夷山大紅袍”被國(guó)家工商總局新認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)；2012年6月11日至13日，在北京展覽館舉行的北京國(guó)際茶業(yè)展茶葉評(píng)比大賽“民生銀行杯”中，大紅袍獲得金獎(jiǎng)。

9. 評(píng)茶比賽理論題庫(kù)

1、五因子評(píng)茶法，也稱五項(xiàng)因子評(píng)茶法或者通用型茶葉審評(píng)方法，按照茶葉的外形（包括形狀、嫩度、色澤、整碎和凈度）、湯色、香氣、滋味和葉底“五項(xiàng)因子”進(jìn)行。

我們通常學(xué)習(xí)評(píng)茶員所用的中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)組編的《評(píng)茶員理論教材》中提到的審評(píng)方法就是通用型茶葉審評(píng)方法，也就是五因子審評(píng)法，也稱五項(xiàng)因子審評(píng)法。

2、八因子評(píng)茶法，按照（干評(píng)）茶葉的外形、色澤、整碎、凈度，（濕評(píng)）內(nèi)質(zhì)的湯色、香氣、滋味、葉底“八項(xiàng)因子”進(jìn)行。