玉米水指的是玉米須水，不屬于涼性也不屬于熱性，屬于溫性。玉米屬于熱性，玉米須屬于涼性。玉米須，中藥名，又稱玉蜀黍須、蜀黍須、包谷須，在中藥里，玉米須又稱“龍須”。為禾本科植物玉蜀黍Zea mays L.的花柱和柱頭。全國大部分地均產(chǎn)。夏、秋果實成孰時收集，除去雜質，鮮用或曬干生用。

玉米須常集結成疏松團簇，花柱線狀或須狀，完整者長至30厘米，直徑0.5毫米，淡綠色、黃綠色至棕紅色，有光澤，略透明，柱頭2裂，叉開，質柔軟，氣無，味淡。以柔軟、有光澤者為佳。玉米須的采摘一定要嚴格把控質量。確保無農(nóng)藥污染、無病蟲害侵染、無腐爛變質部分以及其他不適宜使用的雜質。后期保存需要注意嚴格防污染和腐壞。一旦發(fā)現(xiàn)及時清除。