龜苓膏:
正宗龜苓膏當(dāng)然要算涼茶鋪精心制作的。龜苓膏的配方十分古老,用全龜殼或龜板配上土茯苓、生地等藥材,通過慢火熬制――通常要熬上十個小時左右,慢慢凝成膏狀,味道才夠苦,吃時要拌上蜂蜜。龜苓膏主要的功效是滋陰、除濕、清熱解毒,煙酒過度或是皮膚過敏,吃它最管用了。
清熱解毒涼茶制作:
1.只需三款草藥,分別是百花蛇舌草、綿茵陳、半邊蓮。(以上三款草藥也可以用來煲湯的,加瘦肉就可以了)
2.把以上三款材料用水浸泡干凈。
3.洗一下,你會看到水已經(jīng)變混濁了,一般草藥都是有泥,比較臟把水放掉,再加入水浸泡。
4.菜籃也放進水中去壓著草藥,這樣能防止草藥浮起來,因為水淹過草藥,才保證浸泡均勻。
5.草藥浸泡半個小時后,把它們?nèi)糠胚M藥煲中就可以了。
6.這次的份量太多了,藥煲不夠放,還是換個大點的鍋比較好。
7.加蓋,用武火(大火)煲至水燒開,然后用筷子把草藥翻動一下。然后再把火力調(diào)至文火(小火)慢慢再煲。在鍋上放兩跟筷子,防止茶會因受熱溢出。
8.文火(慢火)煲大概十分鐘后,再把材料翻動一次,接著再把火力調(diào)大點,煲大概兩分鐘就可以關(guān)火了。
山楂湯:
將山楂片100克、酸梅50克加3.5公斤水煮爛,放入白菊花100克燒開后撈出,然后放入適量白糖,涼后即可飲用。
冰鎮(zhèn)西瓜露:
將西瓜去皮、去籽、瓜瓤切成方丁,連汁倒入盆內(nèi)冰鎮(zhèn)。然后用適量冰糖、白糖加水煮開,撇去浮沫,置于冰箱內(nèi)。食用時將西瓜丁倒入冰鎮(zhèn)糖水中即可。
綠豆酸梅湯:
將綠豆150克、酸梅100克加水煮爛,加適量白糖,涼后即成。
荷葉涼茶:
將鮮荷葉半張撕成小片,與白術(shù)10克,藿香、甘草各6克共煮20分鐘,加入適量白糖,涼后可飲。
椰汁銀耳羹:
銀耳30克洗凈后用溫水發(fā)開,除去硬皮,與椰汁125克、冰糖及水適量,煮沸即成。
西瓜露(獨門秘方):
拿來一片西瓜,切成一小塊一小塊,但不切至根部,然后將刀在根部切一下,瓜瓤脫離瓜皮。。??腿顺云饋碛址奖阌植焕仟N。 然后將瓜皮切成小塊,放入鍋內(nèi),再放半鍋水,開大火煮至沸騰。然后再開小火煮20分鐘。 拿出一個大涼杯,放入菊花金銀花,再放如適量冰糖。將煮好的西瓜皮從鍋里撈出,將水沖入涼杯,這樣,清涼解暑的西瓜皮涼茶就做好拉~ 嘿嘿~~~~具體功能么,也不用偶多說了吧?無非是夏天需要當(dāng)心的那些中暑啊,腹瀉啊社么的良方拉
西瓜皮涼茶制作:
西瓜皮涼茶可將外皮綠色的那一層利用起來,洗凈后切碎去渣取汁,再加入少量白糖攪拌均勻,有去暑利尿解毒之功。
陳皮涼茶制作:
陳皮涼茶將干橘子皮10克洗凈,撕成小塊,放入茶杯中,用開水沖入,蓋上杯蓋悶10分鐘左右,然后去渣,放入少量白糖。稍涼后,放入冰箱中冰鎮(zhèn)一下更好。常飲此茶,既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
薄荷涼茶制作:
薄荷涼茶取薄荷葉、甘草各6克放入鍋內(nèi),加2500克水,煮沸5分鐘后,放入白糖攪勻,常飲能提神醒腦。
鮮藕涼茶制作:
鮮藕涼茶將鮮藕75克洗凈,切成片,放入鍋內(nèi),倒入750克水,用文火煮。待鍋內(nèi)水煮至水量的三分之二即可,放入適量的白糖,常飲能去火化淤。
橘子涼茶制作:
橘子茶將橘子肉和茶葉用開水沖泡,可制成橘子茶,它可防癌、抗癌和預(yù)防心血管疾病,如果將經(jīng)過消毒處理的新鮮橘子皮與白糖一同沖喝,還能起到理氣消脹、生津潤喉、清熱止咳的作用。
桑菊涼茶制作:
桑菊涼茶將桑葉、白菊花各10克,甘草3克放入鍋中稍煮,然后去渣葉,加入少量白糖即成,可散熱清肺潤喉,清肝明目,對風(fēng)熱感冒也有一定療效。
荷葉涼茶制作:
荷葉涼茶將半張荷葉撕成碎塊,與中藥滑石、白術(shù)各10克,甘草6克,放入水中,共煮20分鐘左右,去渣取汁,放入少量白糖攪勻,冷卻后飲用,可防暑降溫。
淡鹽涼茶制作:
淡鹽涼茶開水500毫升沖泡綠茶5克,食鹽2克,晾涼待飲,能止渴解熱除煩,治頭暈惡心。
香蘭涼茶制作:
香蘭涼茶藿香9克、佩蘭9克洗凈,和茶葉6克一起放茶壺中,用500毫升開水沖溶,上蓋悶5分鐘,加入冰塊冷卻待飲,能解熱祛風(fēng),清暑化濕,開胃止嘔。
果汁紅茶制作:
果汁紅茶鍋中加水750毫升,加熱至沸倒入紅茶40克,微沸5分鐘,離火去茶葉,晾涼后放入冰箱。飲用時在杯中倒入紅茶40毫升,放少許檸檬汁、橘汁、白砂糖,再加冰水150毫升,滴入少許白蘭地酒,放橘子一瓣,碎冰少許。既可去火,又很爽口。
特別提醒:需要注意的是,喝涼茶也要對癥下藥,而且喝涼茶也要依個人體質(zhì)而異。體質(zhì)差及寒體型的朋友,不宜喝寒涼涼茶,因為喝了身體不僅受不了,還可能引起腎虛;而熱體型的人則相反,對寒涼茶沒有大的禁忌,不過也應(yīng)分清自身熱氣上火的類型。老人、嬰幼兒和剛生完小孩或者是經(jīng)期之后的婦女也不適合喝涼茶
羅漢果五花涼茶配方:
金銀花 15g 槐花 15g 葛花 15g 雞蛋花15g 木棉花15g 羅漢果 1/4個 紅糖 20g
羅漢果五花涼茶制作過程:
1、把上述所有材料都倒入砂煲里,沒有砂煲可以用電飯煲代替。
2、用清水淘洗兩遍之后加入6碗水。
3、用中炎加熱至沸騰后,小火繼續(xù)加熱20分鐘即可。
枇杷竹葉涼茶:
鮮枇杷葉、鮮竹葉和鮮蘆葦根各30克洗凈,再撕成小塊,放入清水鍋里,用小火熬約20分鐘,然后去渣取汁,加入白糖和少量食鹽即可。常飲此茶可清熱解毒。
薄荷涼茶:
薄荷葉20克、甘草20克放入清水鍋里,熬約20分鐘,然后放白糖攪勻即可。常飲此茶可提神醒腦。
小菊花:
8-10朵,西洋參 6-8薄片,甘草 2-4片,枸杞 6-8顆,山楂 1-2片,蓮子芯 3-4根,冰糖或蜂蜜 若干。
外感涼茶:
適合用于風(fēng)熱感冒:發(fā)熱,頭痛,咽喉腫痛,咳嗽痰黃,舌苔黃等。組方:銀花15克,板蘭根15克,土牛膝15克,崗梅根30克,桔梗10克,連翹15克,淡竹葉10克,魚腥草30克,薄荷5克。
小兒涼茶:
適合用于小兒心肝火旺證:出現(xiàn)煩躁易怒,睡眠差,胃口不好,大便硬,口臭,口腔潰瘍,眼屎多等。
組方:連翹8克,淡竹葉5克,燈芯花5扎,山楂8克,銀花8克,蘆根8克,火炭母8克,山梔子8克,淮山10克,麥冬8克。
(注意:上述涼茶服用方法:一日一劑一人量,癥狀好轉(zhuǎn)即減量或停用,轉(zhuǎn)為食物調(diào)理。)
銀甘涼茶:
由金銀花和甘草二味泡茶,金銀花是忍冬植物忍冬的花蕾,有清熱解毒并有抑菌作用,每日5―15克。甘草是豆科植。
物甘草的根及根狀莖,急慢性咽喉炎,皮膚易生癤痱者,甚為適宜。
玉米須茶:
取玉米須20克,洗凈用沸水浸泡后飲用,有通便利尿之功效。
鄧?yán)蠜霾枧浞桨ń疸y花、野菊花、蒲公英、桑葉、白茅根、甘草六味藥是中醫(yī)經(jīng)典方五味消毒飲的衍化方。金銀花為君藥,臣以野菊花、增強以清熱解毒作用,蒲公英能利濕通淋,白茅根能清熱利尿,二者使邪有出路;此外桑葉清肺潤燥,白茅根味甘能生津,使整方清熱解毒又不會苦寒太過;最后使以甘草調(diào)和諸藥。依據(jù)此驗方而成的“鄧?yán)蠜霾琛保容^輕清甘淡,無論什么體質(zhì)的人都比較合適。
1. 夏估草9克 2,桑葉7克 3,菊花5克 4,木棉花2克 5,1%甘草甜素20ML 6,金銀花2克 7,蒲公英3克 8,白糖130克 。
2.果汁涼茶:用料:紅茶50克,白砂糖350克,橘子數(shù)個,檸檬汁與橘汁各50毫升,白蘭地酒40毫升,清水750毫升,冰水2500毫升,碎冰少許。先在鍋中加水750毫升,加熱至沸后放入紅茶葉,維持微沸5分鐘,離火濾去茶葉,晾涼后放入冰箱中冷藏。
飲用時在每個杯中倒入紅茶40毫升,放入少許檸檬汁、橘汁、白砂糖,加入冰水100―150毫升,再滴入少許白蘭地酒,放橘子一瓣、碎冰少許。
清熱瀉火涼茶:
主要成份:竹葉,生地,蘆根,通草等
涼茶功效:清熱瀉火,除煩止渴。適用于熱盛津傷或氣陰兩傷所引起的身熱多汗、口舌生瘡、咽喉腫痛、心煩口渴、大便秘結(jié)等癥。
參七茶:
主要成份:西洋參,三七.
功效:養(yǎng)陰益氣,醒腦提神,減壓,能提高人體免疫力和增強低抗力,特別適合工作繁忙的白領(lǐng)飲用.
崗梅、淡竹葉、五指柑、山芝麻、布渣葉、金沙藤、金櫻根、木蝴蝶、廣金錢草、火炭母 以上草藥放入砂鍋內(nèi)煮,趁熱飲用或放涼飲用都可