糖尿病患者是可以吃蕎麥面的。蕎麥面屬于粗糧，其熱量含量較少，且進入人體后不易消化，對餐后血糖影響較小。其粗纖維含量較多，蛋白質(zhì)含量較多，氨基酸組成平衡，尤其是賴氨酸和蘇氨酸的含量較豐富，可以起到一定的降血脂作用。對高血壓和心臟病有重要的防治作用，另外其中還有的磷鐵鈣鎂等對維持人體心血管系統(tǒng)和造血系統(tǒng)的正常功能有重要意義。