如果胃不好，建議暫時(shí)別食用蒲公英葉，因?yàn)闀?huì)造成反效果， 蒲公英葉 【別名】尿床草，孛孛丁，黃花苗，鳧公英，蒲公草，仆公英，仆公罌，地丁，黃花郎，婆婆丁，狗乳草，黃狗頭，鬼燈籠。 【禁忌人群】陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用。 【適宜人群】一般人群均可食用。 蒲公英葉的食用方法: 蒲公英除藥用外也是早春一種很好的野生蔬菜，還可做野菜生吃、炒食、做湯、熗拌、風(fēng)味獨(dú)特。食用方法很多，葉片可生食、腌漬或焯后涼拌，也可切細(xì)片后與米煮食或油炒食用，還可制成不含咖啡堿的蒲公英咖啡。 生吃:將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝千蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。 涼拌:洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小萊。 做餡:將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調(diào)成餡（也可加肉）包餃子或包子。 蒲公英葉的簡(jiǎn)介: 蒲公英是當(dāng)今多國(guó)新興的野菜熱的一種。植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營(yíng)養(yǎng)成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。 蒲公英葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 蒲公英含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。 它具有豐富的維生素A和C及礦物質(zhì)，對(duì)消化不良、便秘都有改善的作用。 蒲公英葉的選購: 新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者，干燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質(zhì)、干燥者。