1、將蒲公英的葉子和桿分別擇開(kāi)，待用。

2、蒲公英葉冼2水后，撒鹽泡3分鐘，控水，切段。

3、鐵鍋燒熱，蒲公英葉入鍋，大火炒，炒出水后，倒出多余水份，轉(zhuǎn)中火炒干水份。

4、待蒲公英水份少時(shí)，轉(zhuǎn)小火，用手抓炒，能感知茶炒制中對(duì)濕度，溫度、火候的掌握，炒制方法同炒茶手法，成茶即關(guān)火。

5、最后再將炒好的茶葉放在陰涼處晾涼晾干就可以了。

小貼士：也可以將蒲公英曬干后再炒。