和排骨燉湯好

做法

1、準(zhǔn)備食材，牛蒡表皮比較粗操的部分稍微削掉一點(diǎn)點(diǎn)即可，連皮洗乾凈，基本上是要連皮一起下鍋煮的，牛蒡滾刀切。山藥去皮滾刀切，蘋果去皮切塊狀。

2、排骨先以滾水洗掉血水和雜質(zhì)，取深鍋煮水，先下排骨、牛蒡、栗子、紅棗，這些食材不易熟軟所以先煮。煮個(gè)15分鐘再下山藥繼續(xù)小滾燜煮。

3、等食材煮到軟熟后再加入蘋果。

4、所有食材煮到入味即可，這些食材本身的鮮甜味已釋出，只要再加入適量的鹽就完成了一道完美的美味湯啰

牛蒡山藥排骨湯材料排骨400g，牛蒡1根，鐵棍山藥1根，枸杞10g，鹽少許

做法

1.排骨用水沖洗干凈，剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻后撈出備用；

2.牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老姜切片；

3.將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材，大火燒開后，調(diào)小火慢熬2個(gè)小時(shí)，加匙鹽調(diào)味即可。