牛蒡茶烤還是烘干各有千秋。

3種制作牛蒡茶方法比較：

日曬法：不容易曬干又費時，且須考量天氣及空氣質量；

烤箱烘干：最簡便的烘干法；

新鮮水煮：方便省時，不論剛煮好熱熱地喝，或是冰入冰箱變成冷飲，皆不失牛蒡香氣！

方法一：日曬法

將薄片牛蒡放于薄紗袋內(nèi)，放置于頂樓日曬。

曬了4個小時后，牛蒡仍濕，所以改使用烤箱烘干，用160度烤40分鐘(此篇使用的是沒有分上下溫的烤箱)

方法二：烤箱烘干

先將烤箱預熱10分鐘。

將薄片牛蒡放于烤箱內(nèi)，用160度烤40分鐘。

剛烤好的牛蒡干，吃起來脆又甜，越咬越有濃郁的牛蒡味，放幾天后，

口感會變比較有嚼勁，建議泡成牛蒡茶。

烤干后的牛蒡，放于玻璃罐內(nèi)，要泡時就抓取一些。

方法3：切片干炒后，直接水煮

將牛蒡切成薄片，放于炒鍋內(nèi)干炒一下，再加上枸杞，裝于鹵袋中。

＊干炒是為了讓牛蒡有焦香味，也可以不炒，切片后直接水煮。

把鹵袋放入裝有2400克水的容器中，瓦斯開中火煮。

水滾后→轉小火，繼續(xù)煮。

約20分鐘后→關火→取出鹵袋。

牛蒡茶適合什么人群飲用：

腸胃不適、便秘的人。

牛蒡茶含有大量的膳食纖維和酵素，可促進大腸蠕動、促進大腸內(nèi)有益菌的生長。

高血脂、肥胖的人。

牛蒡茶含有豐富的水溶性膳食纖維和菊糖，它們可以增加膽固醇的排泄，阻斷膽固醇的肛腸循環(huán)，干擾小腸微粒的形成，從而減少脂肪的吸收，達到降低血脂和減肥的目的。

高血壓患者。

牛蒡茶中的膳食纖維具有吸附鈉的作用，并隨糞便排出體外，使體內(nèi)鈉的含量降低，牛蒡茶中的牛蒡甙能使血管擴張，到達血壓下降的效果。

糖尿病患者。

牛蒡茶有利于糖尿病患者的血糖控制，可明顯改善血糖的波動情況，有助于降低血糖。