問題一: *** 人不吃什么?不做什么? 民族禁忌
*** 人忌食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉和騾肉,不吃未經(jīng)信仰 *** 教者宰殺的和自死的畜禽肉,不吃動(dòng)物的血等;忌諱別人在自己家里吸煙、喝酒;禁用食物開玩笑,也不能用禁食的東西作比喻,如不得形容辣椒的顏色像血一樣紅等;禁止在人前袒胸露臂;凡供人飲用的水井、泉眼,一律不許牲畜飲水,也不許任何人在附近洗臉、或洗衣服。取水前一定要洗手,盛水容器中的剩水不能倒回井里。 *** 的日常飲食很注意衛(wèi)生,凡有條件的地方,飯前、飯后都要用流動(dòng)的水洗手,多數(shù) *** 不抽煙,不飲酒,就餐時(shí),長(zhǎng)輩要坐正席,晚輩不能同長(zhǎng)輩同坐在炕上,須坐在炕沿或地上的凳子上。另外,舀水、舀飯均不得往外舀。 *** 在飲食方面最突出的習(xí)慣就是禁食一些食物,而且有比較嚴(yán)格要求。在肉食方面, *** 只食蹄分瓣反芻的動(dòng)物肉。如牛、羊、駱駝、鹿、山兔的肉等;禽類中只食雞、鴨、鵝、鳩、鴿的肉等;在水產(chǎn)中只食魚、蝦。在這些可食 動(dòng)物中,不吃自死的,也不吃外族人屠宰的;必須是 *** 寺四掌教(刀師傅)或阿訇屠宰的方可食用。 在可食的牛羊動(dòng)物身上,像筋、骨、油、肉、肝、肺、皮、心、腰、腸、肚、管、頭、蹄等這些部位是可食的;像兩門( *** 、生殖門)、須(鼻須)、耳、脊(脊髓)、爪(蹄殼)、腦(腦汁)、鞭(牛鞭)、胞(膀胱)、胰、虎(睪丸)、二血衣(血液、衣包)等,都是不可食的部位。 *** 除了不吃豬肉外,還不吃下列動(dòng)物的肉:有爪子的、不反芻的獸類,如馬、騾、驢、貓、狗、象、虎、豹、熊、狼、狐貍、鼠、貉的肉;性情兇暴的禽類,如鷹、鷂、鷲、梟、烏鴉的肉;兩棲類的蟒肉,爬行類動(dòng)物中的蛇肉;水產(chǎn)類中奇形怪狀的生物,如龜、泥鰍、魚、蛙、蚌、海參、蜇、蟹等(但海產(chǎn)品的禁食范圍有些變化)。 *** 禁食豬肉等,直接起源于 *** 教。它本是居住在熱帶干旱的 *** 半島上的一些游牧民族的古老生活習(xí)慣。后來(lái) *** 把它列入《古蘭經(jīng)》,作為 *** 教教規(guī)?!豆盘m經(jīng)》認(rèn)為,禁食豬肉的主要原因是由于豬是“穢物”,“確是不潔的”。 《古蘭經(jīng)》是 *** 教信仰和法律的源泉,是 *** 行為的最高規(guī)范。《古蘭經(jīng)》上既規(guī)定禁食,那么,所有 *** 就必須遵守這些教規(guī)。這些禁食的教規(guī),經(jīng)過長(zhǎng)期的歷史發(fā)展,逐漸演變?yōu)?*** 的生活習(xí)慣。這些食物禁忌習(xí)慣,已被廣大 *** 所接受歷代相襲。
編輯本段禁食豬肉之因
關(guān)于可食用的食物, *** 在《古蘭經(jīng)》中說(shuō):“信仰 *** 的人們??!你們可以吃我所供給你們的佳美食物,你們當(dāng)感謝 *** ,如果你們只崇拜他?!?關(guān)于禁止的食物, *** 在《古蘭經(jīng)》中說(shuō):“他只禁止你們吃自死物、血液、豬肉、以及誦非 *** 之名而宰的動(dòng)物?!?又說(shuō):“信仰 *** 的人們??!飲酒、賭博、拜偶像、求簽屬于惡魔的行為,故當(dāng)遠(yuǎn)離?!?*** 飲食規(guī)定以佳美為原則,所謂“佳美”除一般通常理解的色、形、味或營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)外,更主要的是指該食物的“潔凈與性格” *** 是講“衛(wèi)生與衛(wèi)性”的,正可謂“食以養(yǎng)性”。舉凡食草類動(dòng)物其性善,其食潔,如牛、羊、駝等。而尖齒、獠牙的食肉類動(dòng)物或食腐尸、腐食之動(dòng)物其性貪、惡,其食污,如豬、狗烏鴉等。 關(guān)于禁止的食物,《古蘭經(jīng)》原則性地提到的有“豬、血液、酒、自死物、誦非 *** 之名宰殺的動(dòng)物”。在此基礎(chǔ)上,先知 *** 又進(jìn)一步地作了具體的闡述,以后的 *** 教法學(xué)家又在此二項(xiàng)基礎(chǔ)上作了些規(guī)定,構(gòu)成了 *** 的飲食戒律。在此,我們只闡明《古蘭經(jīng)》所提出的飲食戒律。 酒。禁止的原因在于酒能使人暫時(shí)喪失理智,神經(jīng)處于麻醉狀態(tài),對(duì)自己的言行失去自控能力,從而給自己和他人帶來(lái)危害,這種傷害對(duì) *** 而言不僅是身體、物質(zhì)上的,還在于有時(shí)因語(yǔ)......>>
問題二: *** 人忌吃什么 “他只禁戒你們吃自死物、血液、豬肉、以及誦非 *** 之名而宰的動(dòng)物;凡為勢(shì)所迫,非出自愿,且不過分的人,(雖吃禁物),毫無(wú)罪過。因?yàn)?*** 確是至赦的,確是至慈的。(《古蘭經(jīng)》2章173節(jié))”。
禁食非反芻畜:
*** 禁食驢、馬、騾等非反芻動(dòng)物的肉,也禁食食肉類動(dòng)物如貓、狗的肉。
禁食猛禽猛獸: *** 飲食禁忌之一。 *** 教不僅視猛禽猛獸及怪獸怪魚為不潔之物,而且認(rèn)為其性兇殘、暴戾、性惡,人如食后會(huì)移性,故嚴(yán)格禁止。
禁煙禁酒等等。
問題三: *** 人都不吃什么? *** 飲食的禁忌:
1.禁食豬肉, *** 對(duì)這一條執(zhí)行得極嚴(yán)格、認(rèn)真而自覺。同時(shí)由禁食豬肉又引起一系列連鎖反應(yīng),發(fā)展到禁用豬皮制的皮鞋、皮衣、皮帶,禁用豬鬃制的毛刷、牙刷,不用含有豬油成份的肥皂、香脂等生活用品。
2. *** 禁食的食物,在獸類方面還有狗、狼、虎、驢、貓等;在禽類方面有鷹、鷂等兇禽。
3. *** 禁食自死之動(dòng)物、動(dòng)物血。
4.飲酒也為 *** 教所嚴(yán)格禁止。
nongli/Doc/0412/2394843
問題四:請(qǐng)問 *** 人在飲食上有什么禁忌 在 *** 同胞的飲食禁忌中,對(duì)肉類的忌諱是最多的。為了廣大網(wǎng)友在與 *** 同胞交往中得體順暢,我今天特別為大家介紹 *** 不吃什么肉的內(nèi)容。 *** 的飲食習(xí)慣,除了主食和漢族一樣以面、米為主外,在肉食方面禁忌頗多。古蘭經(jīng)規(guī)定:“準(zhǔn)許人們吃-切佳美食物,禁止吃污穢的食物”。中國(guó) *** 在飲食上講求衛(wèi)生、預(yù)防疾病,受 *** 文化影響非常深。 *** 第-不吃自死物,第二不吃血,第三不吃豬肉,第四不吃未念 *** 之名而宰殺之物。 *** 不吃什么肉 不能吃豬肉 禁食豬肉,回等信仰 *** 教諸民族的飲食禁忌之一, *** 對(duì)這一條執(zhí)行得極嚴(yán)格、認(rèn)真而自覺。同時(shí)由禁食豬肉又引起一系列連鎖反應(yīng),發(fā)展到禁用豬皮制的皮鞋、皮衣、皮帶,禁用豬鬃制的毛刷、牙刷,不用含有豬油成份的肥皂、香脂等生活用品。 *** 會(huì)不能吃什么肉 自死的動(dòng)物 *** 禁食自死之動(dòng)物、動(dòng)物血。這些禁忌均源于 *** 教的經(jīng)典規(guī)定?!豆盘m經(jīng)》明確規(guī)定:“準(zhǔn)許他們(指 *** --引者)吃佳美的食物,禁戒他們吃污穢的食物”。禁止他們吃自死的動(dòng)物、血液 以及確非 *** 之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌死的、觸死的、野 獸吃剩下的動(dòng)物,但宰后才死的仍可以吃。以現(xiàn)代人的眼光看,不 食自死動(dòng)物和血液,在衛(wèi)生科學(xué)上是有道理的,因?yàn)樽运赖膭?dòng)物和 血液,有可能含有諸多病菌,吃了自然對(duì)身體有害而無(wú)益。 *** 會(huì)不能吃什么肉 私宰的肉 *** 不是是阿訇宰的畜肉也不能吃。肉食方面,在屠宰牲畜時(shí),必須念誦 *** 的尊名(俗稱 特斯米),從牲畜的喉部,通過割斷氣管 食管 和血管(不能切斷整個(gè)頭部)的方式,用利刃屠宰以便盡量減少牲畜的死亡痛苦。所有的 *** 牛羊肉鋪、雞鴨店、食堂飯館,都必須采配阿匐“下刀”的肉食品,并公開懸掛帶有阿文、漢文字樣的特殊標(biāo)志或招牌,其中有些牌子上同時(shí)繪有“湯瓶”圖案, *** 顧客才放心。 *** 罐頭肉,也必須貼上有說(shuō)明、標(biāo)志的商標(biāo)。 *** 還不能吃什么肉 凡獸類是吃草的、反芻的、有四蹄的、性情馴善的可以吃,如牛、羊、駱駝、鹿、兔等,反之則不可以,如虎、豹、狼、獅、鼠、蛇、驢、馬、騾、狗及猴、熊、象等。另外禁食非反芻畜, *** 飲食禁忌之一。 *** 禁食驢、馬、騾等非反芻動(dòng)物的肉,也禁食食肉類動(dòng)物如貓、狗的肉。 就禽類來(lái)說(shuō)吃谷的、有胃的、似雞嘴的可以吃,如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿等,而似鷹嘴、食肉的則不能吃,如老鷹、梟、騖、禿鷲、烏鴉等。
問題五: *** 人有哪些習(xí)慣,不吃什么 *** 群眾在飲食、服飾、喪葬等方面有這樣一些風(fēng)俗習(xí)慣。
飲食。以米、面為主,吃牛、羊、雞、魚肉等。逢年過節(jié)炸“油香”、“馓子”等食品。 *** 很愛喝茶,招待客人時(shí),還要在茶里加上冰糖、紅棗等。 *** 風(fēng)味小吃享有盛譽(yù)。 *** (及信仰 *** 教的民族),禁食豬、血液、自死動(dòng)物等不潔之物和酒,以及“誦非 *** 之名而宰的動(dòng)物”(即非經(jīng)阿訇屠宰的動(dòng)物、禽類)。其中禁食豬為最嚴(yán)格。忌諱別人在自己家里吸煙、喝酒;在吃饅頭、烙餅時(shí),忌囫圇吃,一定要掰作兩瓣或更多的小塊吃;禁用食物開玩笑;不能用禁食的東西作比喻,如形容辣椒的顏色象血一樣紅等。
服飾。一般中年以上的男子都戴白色小帽,穿白襯衫、黑坎肩;婦女戴黑、白或綠色的蓋頭,老年婦女愛穿黑色大襟衫襖,農(nóng)村婦女喜歡穿色彩鮮艷的服裝。
喪葬。普遍實(shí)行土葬、速葬、簡(jiǎn)葬(或稱薄葬)。 *** 稱死亡為“歸真”。一般在三日內(nèi)即行埋葬。要請(qǐng)阿訇主持殯葬,將死者凈身后用白布包身土葬,用移尸匣運(yùn)入墓地。
*** 人民很講衛(wèi)生,飯前飯后要洗手擦凈,一般家庭都是窗明幾凈,一塵不染。他們尤其重視水源衛(wèi)生。
問題六: *** 人不能吃什么肉? b大肉
問題七: *** 的飲食禁忌 *** 不吃什么唬?在 *** 同胞的飲食禁忌中,對(duì)肉類的忌諱是最多的。為了廣大網(wǎng)友在與 *** 同胞交往中得體順暢,我今天特別為大家介紹 *** 不吃什么肉的內(nèi)容。 *** 的飲食習(xí)慣,除了主食和漢族一樣以面、米為主外,在肉食方面禁忌頗多。古蘭經(jīng)規(guī)定:“準(zhǔn)許人們吃D切佳美食物,禁止吃污穢的食物”。中國(guó) *** 在飲食上講求衛(wèi)生、預(yù)防疾病,受 *** 文化影響非常深。 *** 第D不吃自死物,第二不吃血,第三不吃豬肉,第四不吃未念 *** 之名而宰殺之物。 *** 不吃什么肉 不能吃豬肉 禁食豬肉,回等信仰 *** 教諸民族的飲食禁忌之一, *** 對(duì)這一條執(zhí)行得極嚴(yán)格、認(rèn)真而自覺。同時(shí)由禁食豬肉又引起一系列連鎖反應(yīng),發(fā)展到禁用豬皮制的皮鞋、皮衣、皮帶,禁用豬鬃制的毛刷、牙刷,不用含有豬油成份的肥皂、香脂等生活用品。 *** 會(huì)不能吃什么肉 自死的動(dòng)物 *** 禁食自死之動(dòng)物、動(dòng)物血。這些禁忌均源于 *** 教的經(jīng)典規(guī)定?!豆盘m經(jīng)》明確規(guī)定:“準(zhǔn)許他們(指 *** --引者)吃佳美的食物,禁戒他們吃污穢的食物”。禁止他們吃自死的動(dòng)物、血液 以及確非 *** 之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌死的、觸死的、野 獸吃剩下的動(dòng)物,但宰后才死的仍可以吃。以現(xiàn)代人的眼光看,不 食自死動(dòng)物和血液,在衛(wèi)生科學(xué)上是有道理的,因?yàn)樽运赖膭?dòng)物和 血液,有可能含有諸多病菌,吃了自然對(duì)身體有害而無(wú)益。 *** 會(huì)不能吃什么肉 私宰的肉 *** 不是是阿訇宰的畜肉也不能吃。肉食方面,在屠宰牲畜時(shí),必須念誦 *** 的尊名(俗稱 特斯米),從牲畜的喉部,通過割斷氣管 食管 和血管(不能切斷整個(gè)頭部)的方式,用利刃屠宰以便盡量減少牲畜的死亡痛苦。所有的 *** 牛羊肉鋪、雞鴨店、食堂飯館,都必須采配阿匐“下刀”的肉食品,并公開懸掛帶有阿文、漢文字樣的特殊標(biāo)志或招牌,其中有些牌子上同時(shí)繪有“湯瓶”圖案, *** 顧客才放心。 *** 罐頭肉,也必須貼上有說(shuō)明、標(biāo)志的商標(biāo)。 *** 還不能吃什么肉 凡獸類是吃草的、反芻的、有四蹄的、性情馴善的可以吃,如牛、羊、駱駝、鹿、兔等,反之則不可以,如虎、豹、狼、獅、鼠、蛇、驢、馬、騾、狗及猴、熊、象等。另外禁食非反芻畜, *** 飲食禁忌之一。 *** 禁食驢、馬、騾等非反芻動(dòng)物的肉,也禁食食肉類動(dòng)物如貓、狗的肉。 就禽類來(lái)說(shuō)吃谷的、有胃的、似雞嘴的可以吃,如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿等,而似鷹嘴、食肉的則不能吃,如老鷹、梟、騖、禿鷲、烏鴉等。中國(guó)吃網(wǎng)溫馨提示:版權(quán)所有,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處聲明:此文章【】以及中國(guó)吃網(wǎng)餐飲百科所有刊載菜譜制作方法、文章、知識(shí)、數(shù)據(jù)僅供參考,使用前請(qǐng)自行核實(shí),由此所產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)均由您個(gè)人承擔(dān)。中國(guó)吃網(wǎng)“餐飲百科”致力打造成為提供最優(yōu)秀實(shí)用美食、菜譜食譜做法,專業(yè)健康養(yǎng)生知識(shí)、生活竅門、食材介紹的專業(yè)生活服務(wù)平臺(tái)。
問題八: *** 喜歡吃什么? *** 飲食:
日常食品
居住在城市的 *** ,早餐大多都是在家烹制牛羊肉泡饃,或烙饃配炒咸菜吃,或配臘牛羊肉吃,還有的老人喜歡配炒花生米吃。午餐吃牛羊肉泡饃的人也較多,還有很多家庭喜歡吃饃配炒菜。炒菜一般也較簡(jiǎn)單的家常菜,如蓮花白炒肉、芹菜炒肉、醋溜土豆絲、醋溜西葫蘆、辣子炒咸菜、炒辣子醬等。晚餐大多數(shù)都吃面條,面條的種類很多,有碎面、長(zhǎng)面、撈面、籠面等,也吃餃子、蒸包子、烙包子、韭餅等。
散居在各地農(nóng)村、山區(qū)、牧區(qū)的 *** ,其飲食習(xí)俗多受居住地的影響。例如寧夏南部山區(qū)的 *** ,以土豆、蕎麥、莜麥、糜子、豌豆為主食,新疆阿爾泰地區(qū) *** 吃馬肉和奶食品,米面食品退居次要地位,這顯然是受哈薩克飲食習(xí)俗的影響,居住在云南迪慶藏族自治州和 *** 一帶的 *** ,主食與 *** 一樣,吃青稞、豌豆、三餐離不開糌粑和酥油茶。西北地區(qū)農(nóng)村的 *** 飲食,最有特色者當(dāng)屬民間宴席?!熬磐肴小本褪?*** 的正宗宴席,一般在舉辦婚喪禮儀活動(dòng)中,多用這種宴席招待眾多的客人及親屬。
從總體上看, *** 的日常食品有如下鮮明的特點(diǎn):
一是主食中面食多于米食。面食是 *** 人民的傳統(tǒng)主食,其品種之多,花樣之新,味道之香,技術(shù)之精,都是無(wú)與倫比的,顯示 *** 人民的聰明才智。據(jù)統(tǒng)計(jì), *** 飲食中,面食品種達(dá)60%多,而其他品種中,也或多或少地運(yùn)用到面粉。拉面、馓子、、長(zhǎng)面、麻食、餛飩、油茶、餛饃等等,經(jīng)過 *** 人的制作,都會(huì)成為待客的美味佳品,甚至外國(guó)人也是一吃為快,好不留戀。
二是甜食占有一定的地位。這和 *** *** 喜歡吃甜食有一定的淵源關(guān)系。 *** *** 婦女生下小孩后,用蜜汁或椰棗抹入嬰兒口中,才開始哺乳;寧夏 *** 嬰兒出生后,也有用紅糖開口之俗。 *** 著名菜肴中,有不少是甜菜,如它似蜜、炸羊尾、糖醋里脊等。米面中的甜食就更多了,如涼糕、切糕、八寶甜盤子、甜麻花、甜馓子、糍糕、江米糕、柿子餅、糊托等,寧夏 *** 還把 *** 的傳統(tǒng)美食油香做成了甜食,調(diào)制面團(tuán)時(shí),給里邊加入蜂蜜、紅糖等。
三是在菜肴中牛羊肉菜比重很大。 *** 特別喜愛吃牛羊肉,這和 *** 教的飲食思想有關(guān)。 *** 教倡導(dǎo)食用牛羊雞鴨魚等肉,禁戒豬驢騾及兇禽猛獸之肉。劉智在《天方典禮》中說(shuō)“飲食,所以養(yǎng)性情也”,“凡禽之食谷者,獸之食芻者,性皆良,可食”,又說(shuō)“惟駝、牛、羊獨(dú)具純德,補(bǔ)益誠(chéng)多,可以供食”。 *** 教所倡導(dǎo)的食物,都是佳美的食物。所謂“佳美的食物”,馬堅(jiān)先生解釋說(shuō),就是純潔的、可口的、富于營(yíng)養(yǎng)的食物,更具體地說(shuō)就是要有良好的外觀形象、鮮香的嗅覺口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以羊?yàn)槔?,性情溫順,自身潔凈,其肉美味可口,同時(shí)還對(duì)身體有滋補(bǔ)食療作用。羊肉成份中含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。經(jīng)常食用羊肉,可以開胃健力,散寒助陽(yáng),益腎補(bǔ)虛。
日常飲品
*** 最喜愛的傳統(tǒng)飲料是茶。茶既是 *** 的日常飲料,又是設(shè)席待客最珍貴的飲料。茶是 *** 人民飲食生活的重要組成部分。
無(wú)論西北東北或西南,也無(wú)論是城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)或農(nóng)村,只要到 *** 家做客,熱情的主人都會(huì)首先端上一碗熱騰騰的釅茶。 *** 很講究茶具,不少 *** 家庭都備有成套的各式各樣的茶具。過去煮茶或沏茶所用的壺,一般都是銀和銅制做的,形式多樣,別具一格,有長(zhǎng)嘴銅茶壺、銀鴨壺、銅火壺等。現(xiàn)在沏茶一般都用瓷壺、蓋碗或帶蓋瓷杯,煮茶多用錫鐵壺,夏天講究用紫砂壺。
蓋碗茶是西北 *** 一種獨(dú)特的飲茶方式,相傳始于唐代,相傳至今,頗受 *** 人民喜愛。蓋碗茶由托盤、茶碗和茶蓋三部分組成,故稱“三炮臺(tái)”。每到炎熱的夏季,蓋碗茶便成為 *** 最佳的消渴飲料;到了嚴(yán)寒的冬天,農(nóng)閑的 *** 人早晨起來(lái),圍坐在火爐旁,或烤上幾片饃饃,或吃點(diǎn)馓子......>>
問題九: *** 人喜歡吃什么 一是主食中面食多于米食。面食是 *** 人民的傳統(tǒng)主食,其品種之多,花樣之新,味道之香,技術(shù)之精,都是無(wú)與倫比的,顯示 *** 人民的聰明才智。據(jù)統(tǒng)計(jì), *** 飲食中,面食品種達(dá)60%多,而其他品種中,也或多或少地運(yùn)用到面粉。拉面、馓子、、長(zhǎng)面、麻食、餛飩、油茶、餛饃等等,經(jīng)過 *** 人的制作,都會(huì)成為待客的美味佳品,甚至外國(guó)人也是一吃為快,好不留戀。
二是甜食占有一定的地位。這和 *** *** 喜歡吃甜食有一定的淵源關(guān)系。 *** *** 婦女生下小孩后,用蜜汁或椰棗抹入嬰兒口中,才開始哺乳;寧夏 *** 嬰兒出生后,也有用紅糖開口之俗。 *** 著名菜肴中,有不少是甜菜,如它似蜜、炸羊尾、糖醋里脊等。米面中的甜食就更多了,如涼糕、切糕、八寶甜盤子、甜麻花、甜馓子、糍糕、江米糕、柿子餅、糊托等,寧夏 *** 還把 *** 的傳統(tǒng)美食油香做成了甜食,調(diào)制面團(tuán)時(shí),給里邊加入蜂蜜、紅糖等。
三是在菜肴中牛羊肉菜比重很大。 *** 特別喜愛吃牛羊肉,這和 *** 教的飲食思想有關(guān)。 *** 教倡導(dǎo)食用牛羊雞鴨魚等肉,禁戒豬驢騾及兇禽猛獸之肉。劉智在《天方典禮》中說(shuō)“飲食,所以養(yǎng)性情也”,“凡禽之食谷者,獸之食芻者,性皆良,可食”,又說(shuō)“惟駝、牛、羊獨(dú)具純德,補(bǔ)益誠(chéng)多,可以供食”。 *** 教所倡導(dǎo)的食物,都是佳美的食物。所謂“佳美的食物”,馬堅(jiān)先生解釋說(shuō),就是純潔的、可口的、富于營(yíng)養(yǎng)的食物,更具體地說(shuō)就是要有良好的外觀形象、鮮香的嗅覺口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以羊?yàn)槔?,性情溫順,自身潔凈,其肉美味可口,同時(shí)還對(duì)身體有滋補(bǔ)食療作用。羊肉成份中含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。經(jīng)常食用羊肉,可以開胃健力,散寒助陽(yáng),益腎補(bǔ)虛。
問題十: *** 不可以吃哪些食物配料 世界上目前有三大菜系:東方菜系、西方菜系和 *** 菜系。 *** 美食兼收并蓄東、伊兩大菜系之優(yōu)點(diǎn)。我國(guó)的 *** 美食由其 *** 品質(zhì)所決定講究品質(zhì)高潔,選料考究,肉食選取活體宰殺,面食以油炸為主,營(yíng)養(yǎng)搭配合理,特色鮮明。目前已風(fēng)靡全國(guó),堪稱中國(guó)食林奇葩。
*** 待客普通的一桌筵席 中國(guó) *** 飲食之聲譽(yù),由來(lái)已久。最早可追溯到唐代,在元代 *** 食品就已經(jīng)形成了一定的規(guī)模,而且很多 *** 菜肴小吃還進(jìn)入了宮廷。到了清代出現(xiàn)了“ *** 遍全國(guó)”,這使清代從事 *** 餐飲 *** 已經(jīng)十分普遍,并一些很有名的老字號(hào)。據(jù)文獻(xiàn)資料記載,在乾隆四十年(1775)在北京創(chuàng)建的月盛齋,是老字號(hào) *** 醬肉鋪,到嘉慶年間,名聲大振。經(jīng)當(dāng)時(shí)太醫(yī)院幫助,在醬羊肉中增加丁香、砂仁等重要配料,在保持原有美味之外,還增添藥物健身效果,再加上選肉精細(xì),調(diào)料適宜,火候得法,極受歡迎,成為京城聲譽(yù)很高的特產(chǎn),代代相傳。
像月盛齋這樣的 *** 老字號(hào),全國(guó)許多通都大邑,都有幾家,也不乏文獻(xiàn)記載。 *** 最受歡迎的名吃DD手抓羊肉 目前在中國(guó)信仰 *** 教的民族有10個(gè),人口2000多萬(wàn),其中 *** 為最大的一支。 *** 美食中的烤全羊、烤羊肉串、大盤雞、拉條子、蘭州牛肉拉面、西安羊肉泡饃、賈三灌湯包、寧夏手抓肉、辣爆羊羔肉、羊雜碎、燴小吃、炒煎粉、羊脖子、羊肉搓面、涮羊肉等等都已響譽(yù)中外。 寧夏 *** 群眾最喜歡吃的面食DD羊肉揪面寧夏 *** 面食--羊肉臊子面。
*** *** 飲食忌食豬、驢、狗、貓、鼠等 *** 認(rèn)為不潔的動(dòng)物,不食自死的動(dòng)物及動(dòng)物的血液。選取的肉食必須經(jīng)過宰殺并以 *** 的名義詠經(jīng),宰殺的牛、羊、雞等確保了品質(zhì)。 *** 面食也很講究,油香、馓子等香脆可口、顏色金黃、極富特色。還有一些小吃如羊肉揪面、羊肉搓面、牛肉拉面、羊雜碎、粉湯餃子、燴小吃、調(diào)合飯等等都是選料精良、手工制作、別有風(fēng)味。
*** 都是虔誠(chéng)的 *** 教信徒,飲食有獨(dú)特的講究寧夏 *** 市場(chǎng)上出售的牛羊肉都是活體宰殺的要真正的享受 *** *** 美食,就要了解 *** 食俗的主要特點(diǎn):
一、禁食特點(diǎn),在飲食方面 *** 嚴(yán)格禁食豬肉和狗、驢、騾等不反芻動(dòng)物的肉,禁食一切動(dòng)物與飛禽、家禽的血,禁食非 *** 和誦非 *** 之名屠宰的動(dòng)物,并嚴(yán)格禁酒。
二、牛羊肉在 *** 飲食中占有相當(dāng)重要的地位, *** *** 認(rèn)為羊是潔凈的動(dòng)物,且性情溫善,故喜食用。
三、 *** 人主食中特色食品只要以面食見長(zhǎng)。 *** 人接待賓客,給孩子過滿月,婚禮宴請(qǐng)和每逢開齋節(jié)、古爾邦節(jié)等重大節(jié)日都要炸馓子、油香以示慶祝。
四、 *** 人飲茶特點(diǎn)。在 *** 茶俗,喝蓋碗茶是最富特色的一種。常見的八寶茶由青茶、白糖、冰糖、紅棗、桂圓、枸杞、芝麻、葡萄干等構(gòu)成。
五、 *** 飲食中的營(yíng)養(yǎng)平衡特點(diǎn)及其食品的藥膳特色。
六、 *** 飲食標(biāo)志特點(diǎn)。凡 *** 飲食攤點(diǎn)、飯館、茶館都掛有 *** 牌或藍(lán)色布條,凡 *** 商品食物的包裝都有 *** 字樣或相應(yīng)經(jīng)文、圖案。
*** 面食 *** 小吃DD粉湯餃子 *** *** 食品種類繁多,較有名氣,耳熟能詳很大眾化的主要有手抓羊肉、蘭州清湯牛肉拉面、西安羊肉泡饃等。
手抓羊肉,因用手抓食,故名。手抓羊肉一般選用肉質(zhì)細(xì)嫩的“棧羊”羔羊肉,這種肉肥瘦相間,食而不膩。調(diào)味很簡(jiǎn)單,只選用花椒、青鹽、干姜數(shù)味。其特點(diǎn)是羊肉酥爛,味香噴鼻,細(xì)嫩爽滑,滋味綿長(zhǎng),不油不膩,清淡可口。
蘭州清湯牛肉拉面有三點(diǎn)特色,一是高超的拉面功夫。和面時(shí),淋入溫鹽水,拌成絮狀,再柔和均勻;二是獨(dú)到的調(diào)湯做肉技術(shù)。正宗的牛肉面用肉,一般分炒和煮......>>