1. 手作龍井茶價(jià)格
謝謝能夠回答這個(gè)問(wèn)題,市面上在售的茶葉大部分都是挺不錯(cuò)的,還有一些極少的母樹茶之類的,屬特供品,一般老百姓也喝不到。我們就講講市場(chǎng)有售的大眾茶葉種類。
中國(guó)茶葉有六大類,分別是黑茶,黃茶,白茶,綠茶,烏龍茶,紅茶,每一款茶都有它自己的特色,有些人現(xiàn)在只喝其中的一種或者兩種,有些人幾乎這些茶都喝過(guò)了,經(jīng)過(guò)不斷的品嘗,不斷的體驗(yàn),就知道哪一款茶更適合自己的口味。我們來(lái)分別看一下各自查的一些特色。
1.黑茶,其中代表性的茶葉是云南的普洱茶。黑茶屬于后發(fā)酵茶,或者說(shuō)是重發(fā)酵茶,葉色呈黑褐色,故稱黑茶。黑茶的廠區(qū)有湖南、湖北、四川、云南,在制作工藝上有一些差別。
2.黃茶,如君山銀針,引起制作過(guò)程悶堆,形成茶葉的黃葉,黃湯。按產(chǎn)地可以分為黃芽茶,黃小茶,黃大茶三類。
3.綠茶,如龍井,安吉白茶。綠茶不需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵,用鮮什在鍋里炒制而成。
4.紅茶,如祁紅,滇紅,坦洋工夫等。通過(guò)揉捻發(fā)酵等工藝,茶湯顏色以紅色為主。
5.烏龍茶,如巖茶,鐵觀音,單樅等。其顏色呈青褐色,葉片中間綠色,邊緣成紅色,是非常有特點(diǎn)的茶類。
6.白茶,如福鼎白茶,政和白茶。白茶屬輕發(fā)酵茶,不炒不揉,直接以萎凋日曬為主。主要產(chǎn)品有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
因?yàn)橛兄谱靼撞瑁詫?duì)白茶比較了解。擺好銀針,以茶芽來(lái)制成茶干,因其原料稀少,市面上的價(jià)格比較貴,這里指的是正宗的福鼎白茶的白毫銀針(其他產(chǎn)區(qū)的或者是其他種類的白毫銀針不在此列)。買好銀針,茶湯呈透明色,味道回甘好。如果第一次喝白毫銀針,而且是重口味的茶友們,會(huì)覺(jué)得這種茶味道很淡,其實(shí)是誤解。詳細(xì)原因可以查考我以前的文章和問(wèn)答。
白毫銀針接下去是白牡丹,白牡丹通常以一芽一葉或者一芽?jī)扇~的白茶原料制成。湯色橙黃透亮、氣味芬香,回甘好,價(jià)格相比銀針要便宜很多。目前市面上大部分接觸白茶的茶友喝白牡丹這個(gè)級(jí)別的偏多,因其價(jià)格適中,品質(zhì)上乘。
白牡丹之后,是貢眉和壽眉。這兩個(gè)級(jí)別差距主要在貢眉,會(huì)稍微有點(diǎn)毫心,即稍有銀針,而壽眉幾乎沒(méi)有銀針,只有粗葉。但這兩者的味道相差不大,壽眉味道更濃郁一些。些喜歡重口味的茶友們也偏愛(ài)壽眉,就是平常說(shuō)的老白茶,一般指老壽眉偏多。
雖然說(shuō)只有這么多的茶類,但是每個(gè)茶類里面又有很多小的細(xì)分。中國(guó)有千百種茶,我們沒(méi)辦法一一品嘗,只要找到市面上大眾消費(fèi)的茶葉,可以購(gòu)買或者去試飲,看看哪種更適合自己的口感?;蛘哒f(shuō)我們挑幾種茶類,市面上也比較暢銷的,價(jià)位也比較適中的。各種茶我們換著喝,但我們的嘴巴也適應(yīng)各種不同的味道。你會(huì)發(fā)現(xiàn),總有那么幾款茶是適合自己的。
以上就是自己的一點(diǎn)個(gè)人分享,如若表述不當(dāng),敬請(qǐng)諒解。了解更多白茶知識(shí),請(qǐng)關(guān)注云霧小鎮(zhèn)。
2. 手制龍井茶
龍井茶的保質(zhì)期為12~18個(gè)月,且龍井茶屬于綠茶中的優(yōu)質(zhì)茶品,講究鮮爽,不宜長(zhǎng)期存放,而放置3年的龍井茶,極其容易受到氧化,失去原有的香氣、滋味,其次也容易發(fā)生霉變
3. 龍井手工茶的十大手法
西湖龍井茶的整個(gè)制作過(guò)程精致細(xì)膩,全靠手工完成。俗話說(shuō):“龍井茶是靠一顆一顆摸出來(lái)的。”確實(shí)是這樣,其工序的復(fù)雜是有目共睹的,一般制作一斤西湖龍井茶需八道工序,才能生產(chǎn)出上好的西湖龍井。需經(jīng)過(guò)攤放、青鍋、回潮、輝鍋、分篩、挺長(zhǎng)頭、歸堆、收灰等工序,其中青鍋和輝鍋兩道工序是整個(gè)炒制作業(yè)的重點(diǎn)和關(guān)鍵。
龍井茶的制作方法,整個(gè)炒茶過(guò)程分為青鍋、回潮、輝鍋等等階段:
1.青鍋:是在15分鐘內(nèi)將茶葉初步成型為扁平,茶葉被炒至七八成干。
2?;爻保菏菍⒔?jīng)過(guò)了青鍋步驟的茶葉起鍋攤平在竹篩中回潮,大約需要一個(gè)小時(shí)時(shí)間。
3.輝鍋:是將回潮后的茶葉加入鍋中炒干,使水分小于5%,并且進(jìn)一步定型。大約需要20分鐘。輝鍋后的茶葉起鍋晾涼就是成品的西湖龍井了。
4.干茶分篩,用篩子把茶葉分篩。簸去黃片,篩去茶末,使成品大小均勻。
5.挺長(zhǎng)頭,把篩出的長(zhǎng)頭(大一點(diǎn)的茶葉)再一次放入鍋中,將其挺直,歷時(shí)5—10分鐘。 西湖龍井茶手工制作過(guò)程 (七)歸堆 將成品分包成0.5公斤一包,分開保存。
6.收灰,炒制好的西湖龍井茶極易受潮變質(zhì),必須妥善保存,須將歸堆后的成品茶放入底層鋪有塊狀生石灰(未吸潮風(fēng)化的生石灰,作為干燥劑)的缸中加蓋密封,封存一星期左右。這樣西湖龍井茶的香氣就更加清香馥郁,滋味更加鮮醇爽口。
4. 龍井茶純手工制多少錢一盒
主要是茶本身品種的區(qū)別。
龍井茶是杭州西子湖畔一顆璀燦的明珠,為中國(guó)十大名茶之首。
龍井茶的產(chǎn)地在西湖龍井村獅子峰四周的秀山峻峰,故名西湖龍井。
尤以龍井村產(chǎn)的獅峰龍井為珍。
龍井茶以明前茶和雨前茶為上品。
龍井茶因攬山水之勝,林壑之秀,工藝之精而孕成出類拔萃的品質(zhì)風(fēng)韻。
龍井茶按一芯兩葉的標(biāo)準(zhǔn)采摘,以精巧的手工炒制而成。
外形扁平挺秀,光滑勻齊;翠綠略黃,香馥若蘭;泡在杯中,嫩勻成朵,交錯(cuò)相映,芽芽直立,栩栩如生,湯色明亮,滋味甘鮮。
淡而遠(yuǎn),清而香,別具風(fēng)格,獨(dú)樹一幟。
龍井茶以 "色綠、香郁、味醇、形美"四絕著稱于世。
碧螺春——系我國(guó)十大歷史文化名茶之一,始于唐,盛于宋,歷史上都是宮廷貢品,在海內(nèi)外市場(chǎng)久負(fù)盛名。
洞庭碧螺春屬細(xì)嫩炒青綠茶。
產(chǎn)于江蘇吳縣太湖洞庭山,洞庭山是著名的茶、果間作區(qū),茶樹與桃、李、梅、橘等果木間種,茶吸果香,花融茶葉,二者相得益彰,加之太湖周邊氣候溫和濕潤(rùn),得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境孕育了碧螺春的良好品質(zhì)。
碧螺春的采制非常嚴(yán)格,它每年春分前后開采,以春分至清明這段時(shí)間采摘的品質(zhì)最好。
通常采摘一芽一葉初展,形如雀舌。
采回的芽葉須進(jìn)行精細(xì)的揀剔,并做到當(dāng)天采摘當(dāng)天炒制。
碧螺春條索纖細(xì),卷曲如螺,白毫顯露,銀白隱翠,沖泡之時(shí),恰似白云翻浪,香氣濃郁,滋味鮮醇,湯色清綠,有“一嫩(芽葉)三鮮(色、香、味)”的贊譽(yù)。
5. 手工龍井茶價(jià)格
2022錢塘龍井茶新茶上市,明前特級(jí)錢塘龍井綠茶紙包250g,價(jià)格369元。這樣算的話,一斤錢塘龍井茶的價(jià)格是738元。
60元4盒龍井茶微信可以買嗎?我覺(jué)得這個(gè)是仁者見(jiàn)仁,智者見(jiàn)智了。 龍井茶的售賣價(jià)格也是要分時(shí)間的,大家都知道龍井以明前茶和雨前茶為上好,以明前茶為最佳。明前茶售價(jià)賣到每斤三至五千元以上的價(jià)格是正常的,頂級(jí)龍井茶清明節(jié)前一周左右甚至?xí)_(dá)到接近上萬(wàn)元一斤的價(jià)格。而這種現(xiàn)象往往在清明節(jié)后便會(huì)大幅下降,一般就會(huì)維持在500元/斤-800元/斤。過(guò)了谷雨時(shí)節(jié),售價(jià)在200元/斤-500元/斤的價(jià)格都相對(duì)合理。區(qū)別在于茶品種類質(zhì)量和產(chǎn)地偏遠(yuǎn)而決定。
6. 純手工龍井茶
1、對(duì)龍井茶、舜皇玉龍和單芽茶等綠茶冷藏后,最好用龍井電炒鍋手工輝炒的方法來(lái)提香!注意,輝炒溫度以茶溫上升至65℃最好,如果低于60℃,提香效果較差,要是高于70℃,就會(huì)產(chǎn)生老火味了。
2、對(duì)于黃山毛峰、蘭溪毛峰、碧螺春等茶,因?yàn)楦刹璞砻娑几灿腥缀粒詈糜妹韬娓蓹C(jī)烘焙方法來(lái)提香。注意,熱風(fēng)溫度105℃左右最好,控制時(shí)間不超過(guò)10分鐘。
3、如果是泉崗輝白、涌溪火青等茶葉,可以用中小型瓶式炒干機(jī)滾炒或用名茶炒干機(jī)復(fù)火來(lái)提香。炒30分鐘茶溫上升到65℃左右就可以了!
4、家庭冰箱冷藏的茶葉,拿出來(lái)喝時(shí),可以先放入微波爐設(shè)置“100的微波功率”加熱60—80秒,取出后稍作攤涼后喝,這個(gè)方法對(duì)于帶有生青氣味的茶葉提香效果非常好哦!
以上四點(diǎn)是冷藏后的茶葉如何提香的方法,效果很好。