1. 段泥泡茶特點
芝麻段,泥料內(nèi)所含顆粒較大結構疏松器身明顯成雙氣孔結構,空氣對流順暢;日久使用,漸露鋒芒,養(yǎng)成變化甚大為養(yǎng)壺之最佳器材。泡茶好喝,贊不絕口!
早期泥料調(diào)配跟早期窯爐所升溫度較低溫,在一般緞泥產(chǎn)品會“吐黑”;近期來所用窯爐為高溫窯,所燒成之緞泥壺,可輕易提升至所須溫度,而真正達到較高的結晶,絕不吐黑!
2. 段泥 泡什么茶
首先,段泥紫砂泥料制作的紫砂壺一般顏色都比朱泥壺紫泥壺顏色要略淺所以使用段泥的高潘壺首先泡的茶最好是茶湯,不濃的茶葉,比如說老白茶,普洱生茶這些。由于是選擇的弧形是高版的噴壺,選擇條索相對緊實的普洱生茶就比較合適。
3. 段泥泡花茶
一般來說,紫砂壺是不挑茶葉的,任何一種茶葉都可以用紫砂壺來泡制,但是壺的特性與茶的特性相配更佳。
比如朱泥一般目數(shù)較高,密度大,對高香型茶品的香味吸附損失少,益茶性,聚熱揚香,是烏龍茶伴侶。
朱泥小壺宜沖泡條索狀的安溪鐵觀音,表現(xiàn)茶香特質(zhì),平順釋放出鐵觀音的茶韻花香。
廣東沿海喜嗜“功夫茶”,宜用容量在100-200毫升的小壺品飲,其殷紅象征吉祥。
段泥(本山綠泥)窯溫:約1150度,收縮比約13%,適合沖泡:綠茶類、鐵觀音、臺灣包種茶、烏龍茶生茶(輕焙火系列)。
胎輕質(zhì)疏,好沏綠茶。
高身筒(如井欄)是泡茶利器。
紫泥、段泥、降坡泥中、大品壺適合沖泡黑茶類,身筒高一些更好。
紫泥、段泥、降坡泥泥質(zhì)較為疏松,利于吸附黑茶類不好的倉味,其交換作用也可以使茶湯的味道更好,身筒高更有悶泡的作用。
但熟普由于湯色過濃,容易造成段泥吐黑,應該在試養(yǎng)后再持續(xù)泡養(yǎng)。
本山綠的小壺如西施(這是我家最推薦的新品),小身型淺黃色,專泡陳普,尤其是荷香散普,能還原出熟普的內(nèi)函與本味。
扁形壺,適宜武夷茶。
高筒壺,宜泡清香茶。泡鐵觀音茶不宜選用高筒直壺,因高筒壺倒茶時易形成殘留,就會釋放出茶單寧,造成茶苦澀。 我是一淘寶紫砂店的店主,店名叫砂壺印象,有空來看看吧!
4. 段泥茶壺有什么特點
段泥貴妃壺的特點是:壺飽滿豐腴,線條流暢,若一氣呵成。一變嘴嘴頭略鼓起,顯得嬌憨有余,倒把隨身勢,飛置于壺把底部,嵌蓋嚴絲合縫,子母線緊緊咬合。整款壺的做工顯得細膩有余,精美老到。
此壺的刻繪充滿了濃郁了中國風,壺身的荷花、蓮頸、魚兒若潑墨而成,若在宣紙上任意揮灑,似有朱耷筆意,淡雅、恬靜、清疏,如聞天籟。
5. 段泥適合泡茶
羊脂白玉紫砂壺沖泡綠茶是比較合適的。另外,羊脂白玉紫砂壺的顏色較淺,也比較適合沖泡綠茶這種茶湯顏色淺淡的茶葉。
羊脂白玉紫砂壺的顏色較淺,容易吸附茶水的顏色,如果養(yǎng)護不善就會顯現(xiàn)出明顯的污垢。
所以在使用羊脂白玉紫砂壺泡茶的時候,茶壺內(nèi)不要浸置茶湯;泡完茶之后要及時清洗干凈。養(yǎng)壺是一個很慢的過程,不要心急,要有足夠的耐心。
6. 段泥泡紅茶好不好
段泥紫砂壺適合泡很多茶類。比如泡普洱茶、鐵觀音、鳳凰單叢、龍井、紅茶等,段泥紫砂壺色黃偏淡,潔凈淡雅,且泥質(zhì)顆粒大,雙氣孔結構明顯,透氣性極佳,適宜沖泡普洱茶系列,鐵觀音及半發(fā)酵類茶、重發(fā)酵茶類(黑茶)、烏龍茶生茶(輕焙火)、綠茶、龍井、紅茶等。
7. 高溫段泥泡什么茶最好
可以,一般紫砂壺是用于沖泡普洱茶和烏龍茶的。其原因是普洱茶和烏龍茶對沖泡的水溫要求較高,一般在95-100度,而且要持久高溫方能產(chǎn)生其茶葉特點。
而紫砂壺有較好的保溫能力,可以使鳥龍茶、普洱茶的香味不易散失。所以,一般在沖泡這兩種茶的時候都要采用紫砂壺。但其他茶也未必不可以用紫砂沖泡。
8. 段泥泡白茶
段泥
段泥色淺,因此顯得清爽潔凈,其中所含顆粒較大,結構疏松,器身成雙氣孔結構,透氣性極佳。因此比較適合茶湯顏色略淡的茶類。如,不發(fā)酵的綠茶,輕微發(fā)酵的黃茶和白茶、生普都比較適合用段泥壺來沖泡。朱泥壺顏色較重,適合泡紅茶、黑茶等顏色較重的茶。
9. 段泥仿古適合泡什么茶
圓形壺,最適合泡烏龍茶。
因為烏龍茶茶葉呈卷球狀,圓形壺為其提供了足夠的空間,可讓半球狀的茶葉完全舒展,有利于發(fā)茶(即使是同一種圓形壺,其所采取的材質(zhì)不同,也會影響泡茶效果,因此可進一步挑選圓形壺所用的的材質(zhì))。
高身小口壺,適合泡發(fā)酵茶,但過高茶則失味(如:普洱、紅茶等,需要高溫燜,選用這樣器型的壺是為了使茶香更甜醇、滋味更醇厚)。
矮身大口壺,適合泡不發(fā)酵茶,但過矮則口蓋易溢(如:綠茶、鐵觀音、龍井、碧螺春等,能夠在85攝氏度左右的溫度下充分展現(xiàn)茶特有的清香和清爽滋味)。
扁形壺,適合泡條索狀的武夷茶。
這種壺身較扁平的壺,具有十足的穩(wěn)定感,能夠讓條索狀的茶葉沉穩(wěn)地定在壺里,安心地釋放出一身的香醇;當注水時,由于扁形壺的壺壁較短,水流自然有了緩沖,加上壺內(nèi)空間不容一點私茍,就使茶葉更容易浸潤于水中,溫和地吐盡精華。
方形壺,適合泡普洱熟茶。
方形紫砂壺制造工序復雜,片與片相接時較為困難,失敗率高,其最關鍵之處,在于泥料要練得極為勻稱。
有壺友指出:用方形壺泡了鐵觀音,第一泡茶湯滑口好喝;但在第二、第三泡時茶湯的苦澀就已經(jīng)出來;而用它泡烏龍茶,則感到香氣被悶住了這是怎么回事?
因為方形紫砂壺所具有的內(nèi)部角度,使茶葉不易滾動,水流極易被阻塞,從而使普洱的陳味盡出。
從泥料分類看:
朱泥——朱泥的感覺是細致、緊密,顏色顯得嬌嫩、精致,可配以鐵觀音、凍頂?shù)容p、中培火的茶類;高香的紅茶(正山小種、金駿眉)與朱泥也比較搭配。
段泥——段泥的感覺較為堅實陽剛,顏色又顯得亮潔清爽,與不發(fā)酵的綠茶、微發(fā)酵的白茶感覺頗為一致,生普也可以選擇用段泥來沖泡。
紫泥——紫泥的感覺較為沉穩(wěn)大氣,顏色又比較樸實自然,與焙重火的半發(fā)酵茶(烏龍)、陳年黑茶的感覺頗為一致。
清水泥——清水泥屬于紫泥,但是相比較深色紫泥壺質(zhì)感更細膩些,顏色也偏紅嫩,所以茶類的選擇可以參考紫泥與朱泥,并根據(jù)發(fā)酵程度折中選取。
降坡泥——降坡泥屬于段泥、紅泥與紫泥的共生礦,顏色呈橘紅或橘黃,特別適合巖茶,能很好的去除巖茶中帶有的燥味,并優(yōu)秀的發(fā)揮巖茶獨特的口感。
從茶葉種類看:
綠茶
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶葉,以茶樹新鮮采摘,經(jīng)殺青、揉捻、干燥、炒制而制成的茶葉。色青,泡出茶湯微青,聞而清香,葉片以綠色為主調(diào)。
綠茶保留了鮮葉的天然物質(zhì),含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多,這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶類所不及的。
合適壺型:適合井欄、仿古、虛扁等壺身較矮,壺口大的壺型,因綠茶嬌嫩,長時間悶泡會破壞綠茶里的有益成分,所以這類低矮大口的紫砂壺能盡快散熱,泡綠茶更為適合。
優(yōu)選泥料:從泥料選擇的話,例如底槽青、清水泥、段泥等透氣性更好的泥料更為合適。
沖泡要記:因為綠茶嬌貴,不易長時間悶泡,投茶選量易選擇剛覆蓋壺底為佳,熱水85℃即可,即沖即飲,最能聞香,口感最佳。
黃茶
黃茶屬于輕發(fā)酵茶類,加工過程與綠茶一樣,只是在干燥之前增加了一道“悶黃”的工藝,此工序是形成黃茶的關鍵所在,主要做法是將殺青和揉捻好之后的茶葉用紙包裹,在水熱作用下,促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化,使茶葉形成黃色,成為黃茶。
合適壺型:選擇底座大,同樣身形不易過高,壺口大的壺型,如石瓢、德鐘壺就比較合適,可以給茶葉充分的擴散的空間,也不會長時間悶泡而失味。
優(yōu)選泥料:這類茶葉比較不挑泥料,所以紫泥、綠泥、紅泥等所有泥料都可以適用。
沖泡要記:泡茶的水溫不宜太高,以85℃左右為佳,沖泡黃茶時,第一泡30秒,第二泡60秒,第三泡約2分鐘,這樣泡出來的茶湯口感更佳。
10. 段泥泡巖茶
巖茶可以用紫砂壺沖泡,巖茶屬于中度發(fā)酵茶,且具有巖骨花香的特點,而紫砂壺具有特殊排氣結構,可以吸附異味,使得茶湯更加純凈、滋味更加馥郁,同時,巖茶需要高溫沖泡,而紫砂壺具有保溫的特性,用紫砂壺沖泡巖茶,有利于激發(fā)香氣,使得茶湯更加飽滿醇厚。
11. 紫砂段泥適合泡什么茶
段泥紫砂壺適合泡普洱茶、鐵觀音、鳳凰單叢、龍井、紅茶等,段泥紫砂壺色黃偏淡,潔凈淡雅,且泥質(zhì)顆粒大,雙氣孔結構明顯,透氣性極佳,適宜沖泡普洱茶系列,鐵觀音及半發(fā)酵類茶、重發(fā)酵茶類(黑茶)、烏龍茶生茶(輕焙火)、綠茶、龍井、紅茶等。
段泥也是宜興紫砂陶土的三大泥類之一,因黃龍山中有個小山頭稱之為“團山”,故“團山”所產(chǎn)之泥,稱之為“團山泥”,亦稱“團泥”。
“團泥”舊時稱“老泥”,明代周高起《陽羨藝壺系》說:“老泥,出團山,陶則白砂星星,宛若珠琲,以天青、石黃和之,成淺深古色?!薄鞍咨靶切?,宛若珠琲”,為段泥壺的顯著特征。