1. 烏龍茶的飲茶方式和沖泡流程
一般來(lái)說(shuō)，茶、水的比例隨茶葉的類型及嗜茶者狀況等各有不同。嫩茶、高端茶用量能少一點(diǎn)，粗茶應(yīng)多放一點(diǎn)，烏龍茶、小青柑等的用量也應(yīng)多一點(diǎn)。
對(duì)嗜茶者，一般紅、綠茶葉的茶、水比例為1：50至1：80，即茶葉若放3克，開水應(yīng)沖150至240ml；
針對(duì)一般喝茶的人，茶與水的比例能為1：80至1：100。
喝烏龍茶者，茶葉用量應(yīng)提升，茶與水的比例以1：30為宜。家中中常見的白瓷杯茶具，一杯可投茶葉3克沖開水250毫升；一般的玻璃茶杯，一杯可推廣茶2克，沖開水150毫升。
2. 烏龍茶的飲茶方式和沖泡流程圖
茶具準(zhǔn)備
準(zhǔn)備一只白瓷蓋碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶濾、茶巾，如有紫砂壺亦可用作泡茶。
沖泡烏龍茶宜使用白瓷蓋碗茶具，容量不宜過(guò)大，一般110ml左右為佳，當(dāng)然，有紫砂壺則更佳，不過(guò)一般常用白瓷蓋碗，一則方便，二則出湯隨時(shí)控制。
溫杯
將水燒開之后，用沸騰之水，依次倒入茶具、蓋碗、公道杯、茶杯中，充分燙洗，沖洗完之后，將水倒干倒盡，準(zhǔn)備使用。
溫杯的目的不僅僅是為了祛除異味，同時(shí)也能更好的激發(fā)茶香。
投茶
烏龍茶一般的投茶量比較大，對(duì)于110ml的蓋碗來(lái)說(shuō)，一般為8g為佳，大致的比例為1:15，如果拿捏不準(zhǔn)，可以準(zhǔn)備一個(gè)電子秤。
沖泡
沖泡烏龍茶，正確的注水方式少不了，環(huán)壁注水。
環(huán)壁注水是成就一杯烏龍茶的最佳方式，此方法可讓每一根條索都有機(jī)會(huì)與水、溫度來(lái)一次親密的接觸，從而參與滋味釋放。
另外，沖泡烏龍茶的水溫，不可太低，100℃是成全一杯好茶的不二法門。
出湯
注入開水之后，蓋上蓋子，讓茶葉浸潤(rùn)10s左右，基本上就可以出湯了，即注水、蓋上蓋、等待5~10s的時(shí)間出湯。
從第4沖之后，可以適當(dāng)增加坐杯時(shí)間，另外需要注意，出水時(shí)，茶湯一定要瀝干，否則茶湯留在蓋碗里，相當(dāng)于讓肉桂茶坐杯，水與茶葉接觸的時(shí)間長(zhǎng)了，容易造成湯水苦澀。
出湯之后，即可飲用。
3. 烏龍茶飲用方法
1.將茶壺用熱水燙洗一遍，并將水倒出，沖洗茶杯，溫杯溫壺。
2.將茶葉放入茶壺中，以100毫升水加3~4克茶為佳，能更好的品嘗茶葉的香氣。
3.在杯中倒入100度的沸水，并立即倒出，這一步驟叫做洗茶，能洗去茶葉上的塵土和苦澀味。
4.在茶壺中倒入第二道開水，注意同樣需要倒入沸水，能激發(fā)出茶葉的香味。
5.泡1分鐘左右便可以將茶水倒在杯子中飲用，烏龍茶可以沖泡5~7次。
烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，是中國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類，綠葉紅邊，既有綠茶的清新，又有紅茶的甜，品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。
4. 烏龍茶沖泡技藝
1 先將水燒開，然后冷卻至85℃左右2 取出烏龍茶包，放入杯中3 倒入適量的熱水，浸泡3-5分鐘4 取出茶包，可根據(jù)個(gè)人口味添加適量蜂蜜或檸檬汁5 喝茶時(shí)，可根據(jù)自己的口感選擇加入冰塊或者不加延伸：烏龍茶是一種半發(fā)酵的茶葉，具有清香、甘醇、滋味鮮美的特點(diǎn)。沖泡烏龍茶時(shí)，需要注意水溫和時(shí)間，過(guò)高過(guò)低的水溫都會(huì)影響茶葉的口感，過(guò)長(zhǎng)過(guò)短的時(shí)間也會(huì)使茶湯變得苦澀或者淡薄。同時(shí)，烏龍茶也有很多種類和產(chǎn)地，不同的品種和產(chǎn)地的茶葉口感也會(huì)有所不同，建議根據(jù)自己的口味和喜好選擇適合自己的烏龍茶品種。
5. 烏龍茶的沖泡方法及品鑒要領(lǐng)
1、溫杯
準(zhǔn)備煮茶壺，煮一壺礦泉水或者純凈水。先向蓋碗、公道杯、品茗杯中倒入沸水，充分燙洗一遍每個(gè)茶具。然后取出5-10g的烏龍茶投入蓋碗之中，沖泡的茶水比一般是1:20-30。
2、注水
提起茶壺，沿著茶杯的邊緣環(huán)繞注水，水溫以控制在90度以上為宜。不宜高沖注水，最好繞著茶杯的邊緣，一圈一圈的注水，使每一根茶葉都充分與水接觸，有利于激發(fā)茶香。
3、出湯
烏龍茶比較耐泡，前幾泡可以快速出湯，注水后5-10秒便出湯，不宜久泡，以免茶湯過(guò)濃。從第4-5泡開始，適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，直至沖泡至茶湯沒有太好的滋味，再換新茶重新沖泡飲用。
6. 烏龍茶的沖泡方法和手法
烏龍茶的沖泡，強(qiáng)調(diào)注水方式，尤其是注水角度和力度。注水力度指的是，在沖泡烏龍茶時(shí)，一定盡可能用較強(qiáng)的力度，最好讓茶葉在水中有個(gè)激蕩的過(guò)程，這樣利于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的發(fā)揮表現(xiàn)，從而利于茶葉色香味的表達(dá)。