1. 青餅怎么保存方法

         88青餅是生茶餅的一種，屬于生茶餅，每餅357克，由勐海茶廠生產(chǎn)。它以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉灑面，拼配合理得當(dāng)，經(jīng)過(guò)二十多年的陳化轉(zhuǎn)變，茶餅烏黑油亮，湯色紅濃透澈，香氣純正持久，有花果香，滋味濃厚回甘好，葉底勻齊，口感厚實(shí)，經(jīng)久耐泡。

           92青餅是1992年勐海茶廠出品的【7542】青餅，以薄紙包裝內(nèi) 飛，印刷顏色為朱砂紅，而中央【茶】字則為青草綠色。 這批7542條索顯得幼結(jié)，茶芽比例尤重，整批茶品的竹 仝及包裝紙保存完好，陳期20多年，入口濃郁且甘甜味 重。92年青餅湯色呈栗紅色、梅子香味、水性厚滑。湯色紅而油亮，入口細(xì)滑，口感厚實(shí)清爽，回甘連綿不絕。

2. 青餅保質(zhì)期

以普洱為例：其原因是普洱茶屬于后發(fā)酵茶，其特殊的制茶工藝及越陳越香的品質(zhì)特點(diǎn)，較難以某一個(gè)時(shí)間點(diǎn)界定其成品時(shí)間，也由于以往的售茶傳統(tǒng)，普洱茶包裝少有標(biāo)明生產(chǎn)日期的。

2007年，為杜絕和避免普洱茶出現(xiàn)魚(yú)目混珠、良莠難辨的情況，普洱茶的重要產(chǎn)地普洱市在增訂的《普洱茶加工技術(shù)規(guī)程》中，明確規(guī)定普洱茶包裝上應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、原料產(chǎn)地、質(zhì)量等級(jí)、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代碼、衛(wèi)生許可證、QS標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保存期等12項(xiàng)內(nèi)容，其中“保存期”下 的注解是：“滿足本標(biāo)準(zhǔn)的包裝貯存條件，普洱茶適宜長(zhǎng)期保存。”

3. 青餅的制作過(guò)程

青餅是清明寒食的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，始創(chuàng)于宋代，當(dāng)時(shí)俗稱為“粉團(tuán)”，到明清時(shí)期，才正式盛行于江浙地區(qū)。但民間制作時(shí)，倡導(dǎo)宜素不宜葷，排斥肥肉，以便從精神意念上與清明節(jié)掛鉤。

至于拿什么植物來(lái)體現(xiàn)綠色，倒也不大講究，倘若清明草欠缺的話，弄些蔬菜葉子鼓搗一下也未嘗不可，雖說(shuō)有些弄虛作假的嫌疑，但畢竟還是健康的綠色。

而從中醫(yī)的角度講，無(wú)論棉菜、艾草或雀麥草什么的，幾乎都具備藥用功能。

尤其是艾草，其特殊的香味不僅可以驅(qū)蚊，更是古人懸掛于門(mén)的避邪之物。

其具有回陽(yáng)、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，且被“本草綱目”所肯定。

4. 青餅可以放多久

茉莉青餅是屬于普洱茶的生茶，可以長(zhǎng)期存放，跟普洱茶生茶功效是一樣的，是采用云南大葉種普洱茶生茶跟茉莉花加工而成，喝它的茉莉清香和普洱茶的生茶的回甘。

大益2013新品，茉莉青餅。今天初次開(kāi)湯試飲，茶引花香，花增茶味，茶味與花香巧妙融合， 這款茶不但保留了普洱茶口味，飲用時(shí)又可以聞到茉莉花香，鮮爽醇和、美妙獨(dú)特！

前一段時(shí)間看到一款普洱茶，叫茉莉青餅。顧名思義，就是用茶葉和茉莉花摻雜在一起壓制的普洱茶。為什么普洱茶里要摻上茉莉花，我覺(jué)得不可思議。普洱茶與其它茶葉最大的不同之處在于：貴于陳，越陳越香。喝普洱，品的是陳香，喝的是回味，那種峰回路轉(zhuǎn)的感覺(jué)。

5. 青餅的保存方法

取茶10克，蓋碗沖泡評(píng)測(cè)07年大益厚青餅：快速洗茶兩道后出湯，第一泡至第三泡湯色深黃，喬木香氣突出，入口甜潤(rùn)，苦澀感輕，回甘不明顯，第四泡至第八泡湯色紅濃透亮，比熟茶稍淡，茶氣濃烈，入口香醇，回甘生津明顯，第九泡至第十二泡，香氣醇度減弱，尾水甜美。

6. 青顆餅怎么做

材料：南瓜500克，青稞粉200克，白糖50克。

做法：

1、把南瓜切片蒸熟，用叉子壓成南瓜泥。

2、南瓜泥放涼以后，少量多次，加入青稞粉，邊放邊攪拌。

3、最后下手把它活成團(tuán)。

4、放一會(huì)兒，打開(kāi)餅鐺，放油。把南瓜團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成小份，再搓圓，壓扁，做成小餅，放進(jìn)餅鐺。

5、正反兩面煎三分鐘。顏色由淡白轉(zhuǎn)橙紅色，并且體積變大。關(guān)火悶一分鐘。

6、打開(kāi)蓋子，用盤(pán)子把它盛出來(lái)，擺一個(gè)造型，疊放好，撒上綿白糖即可。南瓜青稞餅就做好了。