1. 干濕倉(cāng)普洱

如果用"香、甜、甘、苦、澀、津、氣、陳"來描述普洱茶，冰島占了"香、甜、甘、稍澀、津、氣、陳"等七項(xiàng)。

首先冰島的甜是相對(duì)的，相比較其他苦茶而言，冰島是甜茶。在中國(guó)，普洱茶的劃分或者區(qū)分因素太多，然而在緬甸等地方要簡(jiǎn)單的多，用苦甜來區(qū)分。因此，冰島的甜也是相對(duì)的。

陳放后的茶葉不甜，跟你存放在什么樣的環(huán)境下（干濕倉(cāng)），存放的時(shí)候有沒有出現(xiàn)過霉變（倉(cāng)儲(chǔ)味），都有關(guān)系。

2. 普洱茶干倉(cāng)濕度

普洱茶的轉(zhuǎn)化其實(shí)就是氧化作用，沒有氧氣怎么進(jìn)行，而且有實(shí)驗(yàn)表明：在真空條件下，盡管溫度、適度都適宜，但是沒有氧氣，發(fā)酵作用也不能進(jìn)行，所以不能抽真空保存

真空存茶能更好地保存茶葉的本質(zhì)特征，不過缺點(diǎn)在于苦澀味依舊很重，退的不明顯，并不適宜普洱茶的長(zhǎng)期存放；

密封加氧以及自然存放的普洱茶，并沒有任何轉(zhuǎn)化的優(yōu)勢(shì)，也沒有體現(xiàn)出普洱茶越陳越香的特質(zhì)。

所以說，如果普洱茶長(zhǎng)期自然存放不密封的話，散失的不僅僅是茶氣，而且是茶的內(nèi)質(zhì)。

密封保存的普洱茶，不僅能夠很好地保存茶香，而且在茶葉自身的活性酶的作用下，無論是湯色還是滋味，都有不錯(cuò)的轉(zhuǎn)化，是比較好的存儲(chǔ)普洱茶的選擇。

不過，這里說的密封存儲(chǔ)，并不是將其放在完全密封的環(huán)境里，而是茶葉本身要密封，但是環(huán)境需要通風(fēng)，千萬不要放在陰暗、潮濕的地下室，最好在通風(fēng)的房間，密封、離地保存。

3. 什么是濕倉(cāng)普洱

干倉(cāng)普洱和濕倉(cāng)普洱

散茶和緊壓茶

生普洱和熟普洱

4. 濕倉(cāng)和干倉(cāng)普洱的區(qū)別

普洱茶茶餅和散茶因?yàn)榧庸すば虿煌钥诟猩鲜怯胁顒e，不僅如此 普洱茶在茶菁原料上有喬木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在發(fā)酵轉(zhuǎn)化上有生茶和熟茶之分，在口感上又有清香、樟香、荷香、棗香、參香、陳香之分，存儲(chǔ)中有干倉(cāng)和濕倉(cāng)之分。

外形上有散茶和緊茶之分、新舊之分、青茶和熟茶之分；發(fā)酵茶有輕發(fā)酵、適度發(fā)酵、重發(fā)酵等，茶性各不相同。

每一支普洱茶都有其獨(dú)自的個(gè)性，這些區(qū)分使普洱茶的價(jià)格、口感、功效上各有不同。

所以雖然都叫普洱茶，即便是同一批號(hào)，因?yàn)楸９軙r(shí)一些細(xì)小的差別，都會(huì)使其口感有差異。

即便是一塊里外用料一致的緊壓茶，隨著存放時(shí)間的延續(xù)，表茶和里茶的茶性也有區(qū)別。

所以有能力判定普洱茶等級(jí)的人，少之又少。就是因?yàn)槠渥兓唷?普洱散茶以嫩度劃分等級(jí)，從級(jí)外、十級(jí)到一級(jí)、特級(jí)，嫩度越來越高，一般來說，嫩度越高，品質(zhì)越好。

衡量嫩度的高低主要看四點(diǎn)：

一看芽頭多少，芽頭多、毫顯的嫩度高；

二看條索緊結(jié)、厚實(shí)程度，緊結(jié)、厚實(shí)的嫩度高；

三看色澤光潤(rùn)程度，色澤光滑、潤(rùn)澤的嫩度高；

四看凈度，勻凈、梗少無雜質(zhì)者為好。 如你所訴，你喜歡陳香型，其實(shí)好的散茶也很香，如用料較嫩的高檔芽茶 。

且陳茶和新茶泡法不同，簡(jiǎn)單說陳茶、粗茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，新茶、細(xì)嫩茶沖泡時(shí)間短；手工揉捻茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，機(jī)械揉捻茶沖泡時(shí)間短；緊壓茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，散茶沖泡時(shí)間短。

用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡；用料較嫩的高檔芽茶（如較新的宮廷普洱）、高檔青餅適宜適當(dāng)降溫沖泡。

避免高溫將細(xì)嫩茶燙熟成為"菜茶"。 實(shí)際上，開茶的的過程，也是品茶的一個(gè)重要步驟，樂在其中，希望你能品到自己的茶香，有一個(gè)美好的品茶休閑時(shí)光。

5. 普洱干倉(cāng)與濕倉(cāng)區(qū)別

普洱茶呈現(xiàn)出寶石紅，瑪瑙紅、琥珀紅，泛青黃或者褐黑都是正常的顏色。

茶葉泡過之后的茶葉渣，有彈性，葉子伸展度好的比較厚實(shí)的是等級(jí)比較高的普洱茶。 鑒別普洱茶的好壞具體如下：

第一，看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其他各種外形的茶，看茶葉的條形是否完整，葉老或嫩，一般老葉較大，嫩葉較細(xì)。

若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路，而顯得碎與細(xì)，就是次級(jí)品制作的。

第二，看茶葉顯現(xiàn)出來的顏色是深或淺，光澤度如何。

正宗的普洱茶是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有黑中泛紅的顏色。

第三，看湯色。

好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發(fā)亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。

品質(zhì)較差的普洱，茶湯發(fā)黑、發(fā)烏。

第四，聞氣味。

生茶要看清香味出不出得來，有沒有回甘。

陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道。

而普洱茶餅散發(fā)出來的氣味，也可以作為判斷年份的標(biāo)準(zhǔn)之一。

有甘醇?xì)馕兜膽?yīng)該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，則屬于新餅。 不過，普洱的年份只能對(duì)生茶普洱而言，濕倉(cāng)生茶、干倉(cāng)生茶、熟茶干倉(cāng)存放都影響著普洱茶的真實(shí)年份。

熟茶普洱在制作上發(fā)酵已經(jīng)停止了，無年份可言