1. 普洱茶發(fā)酵過(guò)度能喝嗎知乎
是藥三分毒!許多人聽(tīng)過(guò)這樣的話,但你知道嗎,這句話是名醫(yī)對(duì)癥治療的最佳選擇藥方的副作用是有三分毒,如果是一般中醫(yī)師開(kāi)的藥方這藥就有七分毒,嗯,你猜對(duì)了,若庸醫(yī)開(kāi)的藥方,這藥可是十分毒。
普洱茶不管是生茶熟茶,它們都有一定生產(chǎn)過(guò)程存放時(shí)間銷(xiāo)售運(yùn)輸然后到你家呆著吧。當(dāng)你開(kāi)茶喝它的時(shí)候,這茶是頂級(jí)一般還是垃圾,還有你對(duì)普洱茶的認(rèn)知能力和選購(gòu)技巧水平有多高?我認(rèn)為一般喝普洱茶者和剛?cè)腴T(mén)喜愛(ài)的第一泡還是不喝為妙,一個(gè)好的普洱茶最好喝的是三至五泡,倒去第一泡沒(méi)什么影響,一個(gè)壞的普洱茶你倒幾泡去也不好喝。我遇到過(guò)一個(gè)茶友,說(shuō)沖道20多年的普洱生茶給我喝,我一看茶餅已長(zhǎng)毛,聞著有怪味,但他對(duì)我說(shuō)多洗幾遍就好,能好嗎?結(jié)果他喝頭痛了,舍不得扔。如果你是喝茶高手,對(duì)茶有深入研究了解并對(duì)手中茶來(lái)源清楚的話,你可試試喝第一泡,但是我給你的建議是還是倒了吧!不缺這泡,為什么偏要喝?
難道第一泡就是這茶的真實(shí)味道嗎?我可不是這樣認(rèn)為,所以,第一泡還是倒了吧,這一泡不會(huì)給你多好的感覺(jué),而萬(wàn)一喝個(gè)壞茶,你會(huì)頭痛啊!
2. 普洱茶發(fā)酵茶嗎
普洱茶是后發(fā)酵茶,在儲(chǔ)藏的過(guò)程中將一直進(jìn)行自然發(fā)酵,即使是人工發(fā)酵的熟茶也還會(huì)繼續(xù)發(fā)酵。
3. 普洱 后發(fā)酵茶
不能夠這樣理解,所謂普洱茶是后發(fā)酵茶,即生茶和熟茶都是已經(jīng)發(fā)酵的,只不過(guò),生茶還沒(méi)有完成后發(fā)酵,所以在儲(chǔ)存的過(guò)程中可以隨著時(shí)間的推移而繼續(xù)發(fā)酵;至于熟茶在生產(chǎn)過(guò)程中已經(jīng)通過(guò)人工催熟的方式使其完成了后發(fā)酵的過(guò)程,出廠以后,不管如何儲(chǔ)存,都不會(huì)再繼續(xù)發(fā)酵了~
而在制作過(guò)程中,沒(méi)有發(fā)酵的是綠茶,半發(fā)酵的是烏龍茶,全發(fā)酵的是紅茶,這幾類茶在出廠以后已經(jīng)定性,不會(huì)隨著其他因素的變化而發(fā)酵~
4. 普洱茶發(fā)酵過(guò)度能喝嗎知乎推薦
普洱茶長(zhǎng)時(shí)間的泡著不好,普洱茶是大葉種茶,它的茶多酚和生物堿的含量很高,味道比較重,如果長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水里,它的很多物質(zhì)都會(huì)跑出來(lái),這一道水的味道很重,就沒(méi)有一道水一道水的味道了,它不像綠茶,很多綠茶是小葉種茶,是屬于不發(fā)酵茶,它喝的就是清新淡雅的味道,但是普洱喝的是厚重沉穩(wěn)圓潤(rùn),長(zhǎng)時(shí)間浸泡苦澀味重就品不出它本來(lái)應(yīng)該品出的味道了。
5. 普洱茶發(fā)酵過(guò)度能喝嗎知乎文章
您說(shuō)的這個(gè)情況是熟茶發(fā)酵過(guò)度造成的,一般的熟茶發(fā)酵30%~50%就出堆,其他的后期轉(zhuǎn)化發(fā)酵。
而葉底溶解說(shuō)明發(fā)酵比較成熟,這類茶 出堆味道很不錯(cuò),但是基本沒(méi)有后期轉(zhuǎn)化的可能。情況可以說(shuō)正常,放心喝,不過(guò)這類茶葉比較差
6. 普洱生茶發(fā)酵過(guò)嗎
不屬于
普洱茶不屬于紅茶。普洱茶屬于黑茶,是后酵茶,普洱熟茶比生茶多了渥堆發(fā)酵工序。新的生茶性寒,陳化后變溫和,熟茶溫和醇厚。 普洱茶是在云南大葉茶基礎(chǔ)上培育出的一個(gè)新茶種。普洱茶亦稱滇青茶,原運(yùn)銷(xiāo)集散地在普洱縣,故此而得名,