1. 普洱菜又被稱作什么菜
閻王茶尖學(xué)名是火鐮菜，火鐮菜和香椿一樣屬于多年生喬木野菜，其嫩芽可生食、涼拌、煮食。吃起來(lái)清淡降火、口齒留香。每年吃春野菜，必不可少。詭異的菜名有十分美味的味道，身價(jià)還不低，常常是景谷春季野菜上市的搶手貨。
春季萬(wàn)物復(fù)蘇，每年春雨后，這里的鮮嫩野菜正當(dāng)季?！伴愅醪恕币舶l(fā)出了翠綠的嫩芽，把樹(shù)上的嫩芽采下來(lái)在沸水鍋中焯一下，按自己的口味調(diào)入適量的調(diào)料，一盤(pán)翠綠、清香充滿春天陽(yáng)光味道的特色菜讓人眼前一亮，食欲大開(kāi)。
2. 普洱菜又被稱作什么菜系
云南少數(shù)民族眾多，特色美食也各不相同，種類琳瑯滿目豐富至極，我個(gè)人覺(jué)得主要有這四大類，第一類 以保山西雙版納德宏臨滄普洱為主的滇西南風(fēng)味，這類菜系主要以酸辣傣味風(fēng)格為主特色，也有野生動(dòng)植物為原料的各式各樣菜品。
第二類主要是麗江大理香格里拉為主的古大理王國(guó)遺留并發(fā)揚(yáng)光大的菜系，屬于白族藏族納西族為主的南詔風(fēng)味流批派。
第三類是以楚雄昆明玉溪為中心的古滇風(fēng)味流派菜系，這個(gè)派系的比較復(fù)雜繁多。
第四就是以昭通紅河曲靖文山為主的滇東東南風(fēng)味，主要也是酸辣特色，但與滇西南酸辣有明顯區(qū)別。
3. 普菜屬于哪個(gè)菜系
食物語(yǔ)番茄計(jì)時(shí)器是食魂干燒蝦仁的禮物。
干燒蝦仁是手游《食物語(yǔ)》中的SR級(jí)的食魂，屬于普菜系。美饌越洋來(lái)，筆下留至味。
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干燒蝦仁原是四川的一道菜肴，輔以豆瓣醬調(diào)味。陳師傅將它帶到日本，并在其中加入番茄醬以中和辣味，由此創(chuàng)造出這道令當(dāng)?shù)厝艘操澆唤^口的干燒蝦仁。
4. 普洱屬于什么菜
普洱市是云南省下轄的一個(gè)市，以前叫思茅地區(qū)，因?yàn)楫?dāng)?shù)夭枞~比較有名，普洱茶不僅云南有名，在國(guó)內(nèi)茶業(yè)也很有名，曾經(jīng)掀起一下股普洱茶熱。為了更好發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，撒地建市后就以普洱為名叫普洱市。普洱建市后發(fā)展不錯(cuò)，相信以后會(huì)更好。
5. 普洱菜又被稱作什么菜呢
新加坡有它純粹土生土長(zhǎng)的菜，這就是由長(zhǎng)住馬來(lái)西亞、新加坡的華僑，融合中國(guó)菜與馬來(lái)菜所發(fā)展出來(lái)的家常菜，主要是中國(guó)菜與東南亞菜式風(fēng)味的混合體，也稱為娘惹（Nyonya）。娘惹更是成為了一種代表新加坡的飲食文化，因此在馬來(lái)西亞也能吃到很多的娘惹菜，如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，比如由香蕉葉、椰漿、香蘭葉、糯米和糖精制而成的娘惹糕。
新加坡特色菜
1.娘惹特色菜
這種菜是是在新加坡居中的華人創(chuàng)造的，具有中國(guó)和馬來(lái)民族融合的烹飪特色。這種菜的口味特別精致，大多數(shù)是用湯汁和椰漿混合，還會(huì)加入一些酸辣的湯汁。然后將面條放進(jìn)這種湯汁中。這道特色菜一般是新加坡的市中心最常見(jiàn)的小吃。
2.新加坡的涼拌菜和烤肉串
新加坡的涼拌菜和烤肉串也是一大特色，都是用腌好的牛肉或者是羊肉等肉類在火盆上烤熟，沾上一些特質(zhì)的醬料，非常美味。這些菜不是每一道都很大，可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇。
3.新加坡有中式粵菜
比如脆皮乳豬或者是湯魚(yú)翅這兩種東西，會(huì)使人食欲大增，而且制作越是中式菜的餐館常常會(huì)推出新的點(diǎn)心，很受歡迎。這些食物在其他的國(guó)家也不是沒(méi)有，只是很少見(jiàn)。
4.新加坡還有西式的美食
新加坡它是個(gè)國(guó)際大都會(huì)，所以西方的美食在這里也少不了，快餐店和普通的小攤，這些地方供應(yīng)的食物都讓人吃得很痛快。比如黑胡椒蟹，這種螃蟹菜是連肉帶殼，還要撒上一些湯汁的，吃起來(lái)辣味適中，很讓人難忘。
5.海南雞飯
海南雞飯這道菜是新加坡的國(guó)菜，雞肉鮮美配上雞湯，還有米飯，辣椒等，還會(huì)加上一些醬，吃起來(lái)妙不可言。制作方法也很簡(jiǎn)單，只要將雞肉煮熟后切塊裝盤(pán)，再放上自制的醬油和其他的食用油就可以了。但是這道菜的雞的骨髓是帶血的，一般不建議生吃這些帶血的肉可能會(huì)有寄生蟲(chóng)。
6.肉骨茶
肉骨茶就是用豬的骨頭熬制而成，是比較大眾化的食物。吃這道菜的時(shí)候常常會(huì)配上普洱茶，這樣兩者結(jié)合就會(huì)馨香入肺。如果有機(jī)會(huì)去新加坡，是一定要品嘗一下肉骨茶的，它很有特色。
新加坡的特色菜都是融合了各國(guó)的菜系來(lái)創(chuàng)新制成的，他們的賣(mài)相和味道都是上等品。那里的菜普遍是偏辣的，如果實(shí)在適應(yīng)不了辣味，也可以點(diǎn)清淡的食物?？о~(yú)頭就是新加坡的一道清淡的美食。他深受全球各地人的喜愛(ài)，因?yàn)榇躺傥断恪?/p>
6. 普洱菜又叫
普洱茶制作技藝，又稱貢茶制作技藝，它經(jīng)過(guò)了千百年的實(shí)踐而形成。其基本程式大體為：祭祀茶神，原料采選，殺青揉曬，蒸壓成型等工序制成各種成品茶。普洱茶貢茶傳統(tǒng)工藝具有濃厚的歷史文化內(nèi)涵和獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，較強(qiáng)的民俗性，工藝的獨(dú)特性和產(chǎn)品的豐富、觀賞性，為普洱茶品牌工藝的形成及茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到重要的推動(dòng)作用，是中華乃至世界茶文化寶庫(kù)中的傳統(tǒng)文化瑰寶。
2008年，普洱茶制作技藝（貢茶制作技藝）入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
7. 普洱的特色菜有什么
1、景東縣獨(dú)特?zé)荆簱?jù)史書(shū)記載景東已有500多年的燒烤歷史了，已發(fā)展為一道地方名菜。有烤牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、魚(yú)肉、洋菜、韭菜、茄子、火烤烏骨雞等。
2、三尖角粑粑：三尖角粑粑是普洱地區(qū)景東、鎮(zhèn)沅、景谷、墨江、思茅一帶流行的食品，是其特點(diǎn)是狀如菱角，薄如蟬翼，口感柔和，糯而不膩。原料為優(yōu)質(zhì)糯米和大米，混合磨漿，再經(jīng)過(guò)蒸、調(diào)等工序做出成品來(lái)包餡料。
3、景東彝族火燒豬：火燒豬是景東縣彝族員拿手的一種地方民族名菜，火燒豬吃起來(lái)，因具有酥脆、清香可口的特點(diǎn)而一直流傳下來(lái)。
4、炒餌塊：餌塊燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，炒餌塊最顯餌塊的風(fēng)采。把餌塊切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大蔥、韭菜、豌豆尖炒制，澆以甜、咸醬油，拌以少許油辣椒，吃起來(lái)香甜濃厚，咸辣醇正，色彩豐富，濃烈如油畫(huà)。
5、冬菇臘腸雞肉煲仔飯：冬菇浸軟切片，臘腸切片，雞肉洗凈斬塊，分別用蔥姜，醬油，少許蠔油，胡椒粉，料酒腌好待用。米洗好后，加入少許油，然后放在爐上按常規(guī)燒飯，待米成飯時(shí)，轉(zhuǎn)微火燜。將冬菇，臘腸，雞肉放入煲中，用微火再燜6-7分鐘，撒上蔥花即可。