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六堡茶如何鑒定好茶壞茶?

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如何鑒定好茶壞茶?

優(yōu)質(zhì)茶葉

外觀均勻程度高,大小粗細(xì)一致,長(zhǎng)短均勻;芽頭多且粗壯,鋒苗銳利,葉質(zhì)細(xì)嫩。形狀扁形茶平扁、光滑;條形茶緊密、圓直、勻齊;圓形茶圓結(jié)。色澤色澤調(diào)和一致,光澤明亮,油潤(rùn)鮮活。香氣用開(kāi)水沖泡茶葉,稍稍掀開(kāi)杯蓋,移入鼻下,用力吸聞,聞后仍舊蓋好。優(yōu)質(zhì)茶葉的香氣濃而長(zhǎng),冷卻后仍能嗅到余香。湯色把茶湯從茶杯中倒入白色瓷碗內(nèi),評(píng)比湯色的深淺、明暗、清濁和色澤。優(yōu)質(zhì)茶湯色淺而明亮。茶湯入口先微苦而回味甜甘,或飲茶入口,遍喉爽快,口中留有余甘。葉底吸水膨脹、芽葉展開(kāi)的茶葉為葉底,用來(lái)判別鮮葉的老嫩程度及加工是否恰當(dāng)。優(yōu)質(zhì)茶的葉底明亮、細(xì)嫩、厚實(shí),嫩軟均勻一致。

劣質(zhì)茶葉

外形茶形不均勻,下腳茶、粗老茶、碎茶和茶末所占比例大;外形粗糙,葉脈隆起。扁形茶形狀松、糙、短;條開(kāi)茶粗松、扭曲、短碎;圓形茶松散多塊。含有較多的非茶類(lèi)雜質(zhì)以及茶梗、茶籽、茶樸、茶片。色澤混雜,估暗無(wú)光。香氣低而短或帶粗老之氣。湯色較深且發(fā)暗。滋味先微苦、后不甜或先不苦而后苦,甚至先苦后也苦。

六堡茶,屬黑茶類(lèi)。在梧州市行政轄區(qū)范圍內(nèi),選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹(shù)(Camelliasinensis(L.)O.Kuntze)的鮮葉為原料,按特定的工藝進(jìn)行加工,具有獨(dú)特品質(zhì)特征的黑茶。

喝過(guò)六堡茶的人都會(huì)對(duì)它的“中國(guó)紅”情有獨(dú)鐘,六堡茶業(yè)界認(rèn)為,必須以“中國(guó)紅”的文化韻味和民族特色為準(zhǔn)則,使六堡茶走上復(fù)興之路。

在合適的環(huán)境下,儲(chǔ)存年份越久越好;看季節(jié)也可分辨茶的好壞,清明前后采摘的茶味道最好。

六堡茶如何簽訂好茶壞茶,主要是看茶葉的品質(zhì)和包裝,這樣就能看出他的等級(jí)。

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