茶友們?cè)谂莶璧臅r(shí)候，往往會(huì)發(fā)現(xiàn)有的選料等級(jí)高價(jià)格也很貴，但在泡了幾泡（通常四五泡內(nèi)）后，茶湯顏色變淺，茶味淡得很快。我們就會(huì)說(shuō)，這款六堡茶的耐泡度不高。

耐泡度通常指茶葉經(jīng)過(guò)多次沖泡以后，它的湯色口感沒(méi)有太大的變化。而影響一款熟茶耐泡度高低的因素有很多種，包括茶的選料、（揉捻）、沖泡技巧等。

先說(shuō)說(shuō)選料：選料中又可細(xì)分為樹(shù)齡、芽尖或茶梗（二者的含量多寡）、茶的采摘季節(jié)等。

1、樹(shù)齡

我們知道樹(shù)齡越大的茶樹(shù)，其根系越發(fā)達(dá)，根系發(fā)達(dá)越容易汲取土壤深層的養(yǎng)料，使茶樹(shù)枝繁葉茂，茶葉中也就蘊(yùn)含了豐富茶質(zhì)。茶質(zhì)豐富，耐泡度自然高。如“因其是由古樹(shù)茶（樹(shù)齡老）制成的熟茶，茶質(zhì)豐富，耐泡度較佳，通常情況下可泡十二泡左右。

2、芽尖或是葉梗

在芽尖和葉梗之間，我們往往不喜歡葉梗。確實(shí)是以芽尖制成的為極品，以一芽二葉為采摘的六堡茶，因其內(nèi)含物質(zhì)的載體主要為葉片和葉梗。尤其是，若是以純芽尖制成，茶的滋味清新、茶香濃郁，但在耐泡度上會(huì)顯示出劣勢(shì)。

同時(shí)若是一款中，茶梗較多，看起來(lái)不美觀，價(jià)格就會(huì)低于茶梗少的其它熟茶。如茶中茶梗較多，使得茶湯中茶香顯著、甜度較高同時(shí)耐泡度可達(dá)十三泡左右。

3、季節(jié)性

通常按的采摘季節(jié)來(lái)看，分為、夏茶、。其中春茶因經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季的養(yǎng)料積蓄，茶質(zhì)最為豐富；秋茶次之，夏茶一般。

說(shuō)完了選料對(duì)熟茶耐泡度的影響，接下來(lái)我們?cè)賮?lái)分析一下另一因素―揉捻。

揉捻是工程中的一道工序，第一個(gè)目的是塑型，即使茶葉形成漂亮的條索；目的二，經(jīng)過(guò)揉捻后破壞茶葉的細(xì)胞組織，溢出適量茶汁，使茶汁中的、茶堿等物與氧氣接觸，在后期的陳化過(guò)程中發(fā)生氧化作用。當(dāng)然前提是揉捻的力道恰當(dāng)。

純芽尖的茶，鮮葉在揉捻時(shí)，細(xì)胞壁容易破，造成內(nèi)含物質(zhì)溢出過(guò)多，茶味會(huì)淡的很快。而有葉梗的茶，揉捻時(shí)葉梗的細(xì)胞壁磨破的程度較淺，內(nèi)含物質(zhì)溢出速度較慢，使其在沖泡時(shí)能保持較高的耐泡度。

茶葉本身的因素會(huì)對(duì)熟茶的耐泡度有影響，那么沖泡的方法會(huì)不會(huì)也能影響熟茶的耐泡度呢？答案是肯定的。

泡茶時(shí)的投茶量和注水量以及出湯的速度都會(huì)對(duì)耐泡度產(chǎn)生影響。如投茶量太少會(huì)不耐泡；或者投茶量少并且注水量多，也會(huì)不耐泡；再者前幾泡出湯的速度太慢，會(huì)使得后幾泡的茶湯中茶味很淡，大大降低了茶的耐泡度。所以恰當(dāng)?shù)臎_泡手法對(duì)一款好茶尤其是價(jià)格偏高的六堡茶來(lái)說(shuō)尤為重要。

綜上，影響一款六堡茶的耐泡度有諸多因素，其中最主要是選料、制作工藝（揉捻）、沖泡技巧。