客家人是怎樣制作擂茶的？

擂茶的制作與風(fēng)味別具特色?？图胰酥评薏瑁詪D女見長。其擂茶有一套稱為“擂茶三寶”的工具：一是慶寬鍵口徑50厘米且內(nèi)壁有巧高粗密溝紋的陶制擂缽；二是用上等山楂木或油茶樹干加工制成的約85厘米長的擂棍；三是用竹篾制成的撈濾碎渣的“撈子”。

制作擂茶，一般是坐姿操作，左手協(xié)助或僅用譽巧雙腿夾住擂缽，右手或雙手緊握擂持，以其圓端沿擂缽內(nèi)壁成圓周頻頻擂轉(zhuǎn)，間或缽中間擂擊，直到原料擂成醬狀茶泥，即用撈子濾出渣，缽內(nèi)留下的糊狀食物或叫“茶泥”、或稱“擂茶腳子”。再沖入沸水，適當(dāng)攪拌，甘潤芳香、白如琥珀、清爽可口的擂茶就制成了。

你覺得有必要保護客家擂茶飲食文化嗎理由是什么？

我覺得很有必要的，就是民間的一種文化風(fēng)俗是有必要保護和保留下來的人，讓以后的人可以了解到