1. 陳年鐵觀音是什么茶

中醫(yī)稱；陳年鐵觀音不僅有青茶的作用，更有加強減肥，降脂。降壓，抗癌，助消化，清熱降火，殺菌止痢，抗動脈硬化，防治糖尿病等功效。在陳年鐵觀音的銷售，茶客更注重它的清熱降火保健，安溪民間的不少茶農(nóng)每年多有存茶于陶罐的習俗，遇風寒冷熱與陳茶當藥。 清香型鐵觀音香氣高強，濃馥持久，花香鮮爽，醇正回甘，觀音韻足，茶湯金黃綠色，清沏明亮?？凇⑸?、齒、齦均有刺激清銳的感受，產(chǎn)品倍受廣大消費者的青睞。

2. 鐵觀音陳年老茶

不是的。

陳年鐵觀音包括陳年的清香鐵觀音和熟香的陳年鐵觀音。陳年鐵觀音貴在“陳年”二字，年份越長，香味也越醇，經(jīng)常喝陳年鐵觀音有什么作用呢，有一種傳統(tǒng)老工藝則為碳焙鐵觀音，用炭火烘焙之后的鐵觀音稱為熟茶，皆為濃香型鐵觀音，傳統(tǒng)正炒鐵觀音因為經(jīng)過各種曬青、磋青，一般茶葉顏色偏黑青（也稱為烏青色），茶湯金黃茶香沁人…如果陳年之后，香氣幾乎聞不見，茶湯也會變得渾濁；另外一種是室內(nèi)殺青的冰茶，因為沒有陽光殺青，所以茶葉顏色保持的比較翠綠，茶香經(jīng)常香中帶酸，茶水黃中帶綠…即使放冰箱，陳年之后，只要拿出冰箱，很快轉色，成陳黃色，茶湯色轉紅…再來說說陳年熟香鐵觀音…這種鐵觀音越放越好喝，分為碳培和電培。

3. 陳年鐵觀音是紅茶嗎

　　鐵觀音茶葉冷藏保存的原因是鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，冷藏可以起到保鮮的效果，但不是所有的鐵觀音都需要冷藏保存的?！　?/p>

一、需要冷藏保存的鐵觀音種類：　　鐵觀音茶冷藏保存的目的是為了減慢茶葉的自動氧化速度，起到保鮮的效果。清香型鐵觀音屬于青茶，韻香型鐵觀音為輕火細焙工藝，屬于半青半熟鐵觀音，所以這兩類需要冷藏保鮮。　　

二、不需要冷藏保存的鐵觀音種類：　　濃香型鐵觀音、陳年鐵觀音、鐵觀音紅茶這三類鐵觀音都屬于熟茶，即使不冷藏保存，茶葉也不會自動氧化而變質(zhì)，所以不需要冷藏保存，但是這三類茶葉自然放置時也會受潮，所以時隔半年或一年應再次用炭火烘焙去潮?！　　　∪㈣F觀音冷藏注意事項：　　鐵觀音冷藏環(huán)境溫度為零下5攝氏度左右為佳，切忌不要跟腥類食品放置在一起，否則容易串味。

4. 陳年鐵觀音老茶的功效與作用價位

　　真空包裝放了四年的鐵觀音，建議不要喝了。四年前的茶葉，到現(xiàn)在也已經(jīng)算是老茶了，喝起來也是很難喝，沒一點香味，基本是老味。而且茶湯也苦澀?！　〗ㄗh就近找個茶師加把火，制成熟茶，也就是制成所謂的陳年鐵觀音，這樣還有意想不到的收獲。既好喝又有其它的功效?！　　￡惸觇F觀音, 經(jīng)過茶師烘焙多遍，而后經(jīng)過真空包裝保存于瓦缶中。若干年后，要品飲時，在經(jīng)過茶師用碳熔方式烘焙30－60小時。茶水品為醇厚，柔軟，并帶有明顯的“陳年味”，飲之猶如陳年老酒，稱為“天然保健品”。

5. 鐵觀音有陳茶嗎

我個人覺得鐵觀音新茶好。

新茶較之陳香型鐵觀音而言，茶內(nèi)所含茶多酚和咖啡堿等元素豐富，故而茶味濃厚，湯感醇和，口感個性鮮明，滋味富足，但是新茶往往刺激性較強！尤其新茶，應該自然存放一段時間之后，讓茶中的茶多酚元素和咖啡堿元素進一步轉化，這樣能更好的發(fā)揮陳香鐵觀音的香氣喉韻，十年以上的老茶入口即化，滋味愈發(fā)濃重，但是對胃部的刺激性變?nèi)酰?/p>

6. 鐵觀音是新茶好還是陳年的好

鐵觀音產(chǎn)于福建安溪，每年產(chǎn)三季，春茶就是春天的第一道茶；而夏天雨水多、日照強，鐵觀音的夏茶品質(zhì)一般；秋茶日光、雨水都恰好，因此品質(zhì)不錯。

而鐵觀音春茶一般采摘較晚，是春茶中的壓軸茶品，一般在4月下旬會部分采摘，而上市時間一般在4月下旬至5月初左右會陸續(xù)上市。鐵觀音新茶為4月下旬至5月上旬上市。鐵觀音采摘標準是開面采，需要等茶葉自然生長出三片葉子的時候才采摘，因此時間比綠茶紅茶推遲了半個月，在4月下旬或月底進行采摘，采摘之后的鮮葉，再經(jīng)過特定的傳統(tǒng)工藝制作而成，因此一般于4月下旬至五月上旬上市、開售。