1. 普洱熟茶苦的原因

正宗冰島普洱茶的苦澀味淡到可以忽略不計，更沒有微酸或微麻的滋味，茶湯滑爽且有回甜和生津的感覺，這才算是正宗的冰島茶。

喜歡喝茶的人都應該知道，凡是茶葉都具有苦味和澀味，因為茶葉的苦味和澀味是與生懼來的。但是，茶葉的苦味和澀味的輕重程度，與茶樹的年齡及生長環(huán)境都有關系。

通常來說，茶樹的樹齡越長苦澀味越淡，生長在蔭坡或幽谷中的茶樹苦澀味重，生長在陽崖礫壤中的茶樹苦澀味輕。

凡是到過冰島的朋友都知道，冰島的老茶樹都生長在陽坡上，樹齡基本上都在600年以上。所以，真正的冰島茶，其苦澀味幾乎淡到可以忽略不計，更不可能會有微酸或微麻的滋味。

　　有些奸商會用劣質(zhì)茶葉冒充冰島茶，并利用媒體宣傳假信息，說冰島茶比較苦澀、微酸且微麻。請各們朋友切記，苦澀味較重，以及微酸或微麻的冰島茶，都是假貨。

　正宗的冰島茶喝到嘴巴里感覺很滑爽，容易下咽，回味微甜且滿口生津。

2. 普洱茶熟茶苦是怎么回事

大黃米粥苦一般是煮的方法不當、質(zhì)量等原因造成。部分人在煮大黃米以前喜歡用清水浸泡，如果浸泡時間過長就會破壞大黃米原有的營養(yǎng)，會有明顯苦味出現(xiàn)，所以平時吃大黃米的時候盡量縮短浸泡時間。

另外大黃米發(fā)苦與質(zhì)量也有很大關系，如果在保存過程中出現(xiàn)發(fā)霉或變質(zhì)就會影響口感，會讓做好以后的大黃米有明顯苦味。

3. 熟茶為什么有點苦

1：熟茶古木香：是普洱茶中非常普遍的一種香氣，在熟茶中尤為突出，古木香給人的感覺低沉溫和，是利于普洱茶品質(zhì)的香氣。

2：古木香熟茶：湯色紅濃艷麗，晶瑩剔透，香氣純正濃郁，沁人心脾，是與生俱來的高貴香味；茶湯入口后，不僅能感受到其厚度，連同包裹的香氣更是四散開來，使人滿嘴清甜，兩頰清涼。

＜一＞選擇普洱茶的幾個要素 

①普洱茶的外觀，條索是否完整，金芽數(shù)量的多寡。

②普洱茶的顏色，深淺程度，光澤度如何。如果是陳年干倉存放的普洱茶會有黑中泛紅的色澤。

③普洱茶的湯色，是否透明發(fā)亮，茶湯表層是否出現(xiàn)油珠形狀的膜。④普洱茶的氣味和口感，“香、甘、滑、重、酸、甜、苦、澀”是否達到一定平衡。

4. 普洱熟茶發(fā)苦什么原因

茶葉中富含咖啡堿、氨基酸、蛋白質(zhì)、香氣成分、有機酸、花青素等，其中咖啡堿與花青素是呈現(xiàn)苦味的，而茶葉長時間浸泡后，茶葉中咖啡堿與花青素大量析出至茶湯中，從而導致單位內(nèi)茶湯的苦程度更高，茶葉中含有的嘌呤類物質(zhì)中咖啡堿是主要呈味物質(zhì)，咖啡堿呈現(xiàn)苦味。由于其遇熱易揮發(fā)性，因此在茶葉多次沖泡過程中含量呈明顯下降趨勢。所以久泡的茶湯苦味沉重。

5. 普洱熟茶發(fā)苦怎么回事

大益普洱茶中的苦味，來自于咖啡堿、茶葉堿、可可堿、花青素、茶皂素。

普洱茶有生茶和熟茶兩種，生茶苦味較重，熟茶苦味則相對較少。普洱茶被分為生茶和熟茶兩種，生茶內(nèi)質(zhì)豐富，是選用云南大葉種茶葉為原料，經(jīng)過攤涼、殺青、揉捻、晾干、蒸壓、干燥等工藝制成，在此過程中普洱茶只經(jīng)過了輕度發(fā)酵，較好的保留了普洱茶原本的滋味，因此營養(yǎng)豐富。

熟茶為典型的后發(fā)酵茶，由于經(jīng)過渥堆發(fā)酵的原因，熟茶中的多酚類物質(zhì)含量已經(jīng)大幅度下降，減少了50~70%，兒茶素減少了70~80%，水溶性茶多酚則增加了70~80%，使普洱茶的收斂性和苦性明顯降低，因此熟茶的苦味較少。

6. 普洱茶苦是什么原因

曼松普洱茶比較苦，相對云南的產(chǎn)區(qū)，冰島和班章屬于高級別，曼松，可以成為中高級別的，在清朝曼松屬于四大普洱貢茶，曼松在普洱茶中屬小葉種茶，生長于紅巖土山坡上，土壤中富含硒等稀有元素。曼松茶沖泡方法同其它普洱茶一樣，但茶水不僅香氣濃郁，茶氣霸道，更持別的是回甘立起，且持久。喝完茶后再喝白開水，這白開水都是甜的。

7. 普洱生茶苦還是熟茶苦

普洱茶中的苦味，來自于咖啡堿、茶葉堿、可可堿、花青素、茶皂素，澀味主要來源于多酚類物質(zhì)，其中酯型兒茶素的澀味最強，酚酸、縮酚酸、堿性氨基酸則為酸澀味。普洱茶有生茶和熟茶兩種，生茶苦澀味較重，熟茶苦澀味則相對較少。我也是查詢才知道的，分享給大家，我個人不太喜歡喝普洱！

8. 熟茶苦是什么原因

細料子熟茶是紅茶，細料子熟茶茶香入湯，香顯，適度潤感，有細微稠感和滑度，淡甜，無苦，厚度適中，存留感有，堆味很輕，潤度減弱，稠滑度依舊，甜度適度提升，厚度維持前段，存留度較好，湯中依然有香，新茶燥感顯。茶質(zhì)析出大幅減弱，膩甜感出，湯水稠滑度有所提升，無薄寡感。

9. 普洱熟茶苦嗎

可以。最好泡了2道后再煮，留湯二分之一或三分之一續(xù)水煮，可以反復煮3-4次。續(xù)水時需要加開水，不能用冷水或者溫水，否則易使茶湯過濃。

普洱茶分為生茶和熟茶，生茶不宜煮著喝，容易煮成漿糊狀，致使茶湯混濁，苦澀味重，難以下口。而普洱熟茶可以采用煮茶的方法，一般泡過2道之后再開始煮，是最合適的。