1. 普洱茶的金花

你好， 那么什么是金花普洱茶？“金花”是“冠突散囊菌”，是對人有益的酵素類菌,金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化成對人體有益物質(zhì)，使茶葉口感等特性提高和優(yōu)化。

普洱茶真正金花也是“冠突散囊菌”，在存期久遠茶品中才可能偶然出現(xiàn)，制成茶品在外冷內(nèi)熱、外干內(nèi)濕前提下，茶品內(nèi)果實較多或鮮葉較粗老而茶葉滲出物濃稠情況下，且得有“冠突散囊菌”存在于茶原料內(nèi)，或在制成品后攤晾過程遇有此類微生物附著，還得在短期內(nèi)形成最初微小群落，才能在以后儲藏過程中逐步生長。陳年熟茶中較陳年生茶中“冠突散囊菌”出現(xiàn)幾率更高些，但也相當(dāng)少見，畢竟“冠突散囊菌”孢子，并不十分容易介入并適合在普洱茶后發(fā)酵過程中大量存活。金花普洱茶并不是隨處可見，有一些發(fā)霉（黃曲霉）普洱茶，長有黃色菌落，這種普洱茶被人飲用，會造成身體中毒等現(xiàn)象。金花普洱茶雖然好，但到市場上收藏普洱茶時，要學(xué)會自主思考，合理收藏茶葉，而不能根據(jù)傳說或者是難找的老茶故事，頭腦一發(fā)熱就購買，到頭來徒增悔恨而已。生命之葉普洱茶商城是云南則道茶業(yè)股份有限公司全力打造的專售普洱茶、紅茶、紫娟茶、古樹紅茶、古樹普洱茶、茶具、陶瓷茶具、景德鎮(zhèn)茶具、茶盤等茶業(yè)。

2. 普洱茶的金花要多少年

云南干燥氣候普洱工藝是不會有金花的，所謂普洱帶金花是人為加濕造成，這種情況普洱能不能喝都是問題，嘩然取寵的營銷方式。

3. 普洱茶的金花怎么鑒別

1、普洱茶五朵金花是：盧國齡，阮殿蓉，王霞，張建麗，董國艷。

2、勐海茶廠位于云南西雙版納傣族自治州勐?？h（舊稱佛海）。1938年，為振興中華茶產(chǎn)業(yè)，受當(dāng)時中國茶葉總公司委派，畢業(yè)于法國巴黎大學(xué)的范和鈞先生與畢業(yè)于清華大學(xué)的張石城先生帶領(lǐng)90多位茶葉技術(shù)工作者赴勐?？h籌建茶廠。1940年，勐海茶廠（原名佛海茶廠）正式建成投產(chǎn)。

4. 普洱茶的金花化學(xué)名稱

你剛買的時候有沒有黃色的點呢？有兩種可能，如果你的茶是熟茶，那個可能是芽頭的部分，因為發(fā)酵后枝葉變成紅褐色，芽頭一般只會變黃而已，但是這種情況的話，買來時應(yīng)該就有了的；第二種呢就是發(fā)霉了，霉點，你可以仔細(xì)聞一下有沒有霉味，或者撬點泡泡試試看，如果確實是霉，湯色會非常渾濁，喝起來肯定是令人十分不悅的滋味兒了。如果是這種情況的話就不能喝了，你可能會看到有的人教你一些處理的方法，但處理后雖然不會在喝出霉味，但作為食品，變質(zhì)了對身體是沒有好處的。

普洱茶確實是越陳越香的，但前提是儲存的環(huán)境要良好?？傮w來說是通風(fēng)，避光，防潮，防異味雜味。如果有條件的話，買紫砂罐來儲存普洱也確實是很好的選擇。

5. 普洱茶的金花到底是什么

金瓜貢茶也稱團茶、人頭貢茶，是普洱茶獨有的一種特殊緊壓茶形式，因其形似南瓜，茶芽長年陳放后色澤金黃，得名金瓜，早年的金瓜茶是專為上貢朝廷而制，故名“金瓜貢茶”。

原料精選無量山海撥2000米以上的云南大葉種春茶、完全遵循古法工藝作，常飲能促進脂肪的新陳代謝，降低血脂，平衡和抑制膽固醇，并有提神醒酒之功效。

金珠普洱茶（同金花普洱茶）采用精細(xì)云南普洱毛茶，傳承和借鑒宋代宮廷制茶工藝，結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)而制成的均含有益菌冠突散囊菌的精品茯茶?！敖鹬椤币喾Q“金花”，學(xué)名是“冠突散囊菌”,是對人有益的酵素類菌,“金珠”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化成對人體有益的物質(zhì)，使茶葉的口感等特性提高和優(yōu)化。

6. 普洱茶的金花是不是就是霉菌

一、看。霉菌一般分布在茶葉表面，呈絲狀或粉狀成片分布，觸摸或者吹氣可將其吹成粉末狀；

而金花通常附著在茶餅或磚的內(nèi)部，為點狀顆粒，金黃飽滿，附著緊實，即使快速潤一遍茶也不會掉落。

二、聞。如果茶葉有明顯的霉變后的嗆人氣味，基本可以斷定茶葉發(fā)霉了。

三、品。如果是霉變茶，湯色呈碳黑或棕黑色，渾濁粘膩，入口甚至有反胃、嘔吐的感覺；而真正的金花湯色紅艷透亮，喝起來沒有霉味，不鎖喉。蔣文中教授等人曾用幾年時間對數(shù)十種同一批茶中有無“金花”的不同茶樣進行品飲對比，發(fā)現(xiàn)無論黑茶還是普洱茶，金花越多，質(zhì)量上表現(xiàn)為湯色更紅艷明亮，口感越加甜滑甘爽，且能迅速消除普洱熟茶粗青味和發(fā)酵中產(chǎn)生的幾年難散的“堆味”。

7. 普洱茶的金花會時間越長越多嗎?

其實金花是指茶餅上長出的金色或者黃色的菌落，因為在形態(tài)上和“米蘭花”比較相近，所以將其稱之為金花。不過嚴(yán)格意義上來說，金花是“冠突散囊菌”，一類對人身體有益的酵素類菌，并且“冠突散囊菌”能分泌淀粉酶和氧化酶，能促進茶葉中的蛋白質(zhì)和淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，促進多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化成對人體有益的物質(zhì)。既然金花的本質(zhì)是“冠突散囊菌”，那么長出金花的前提是得有菌落存在于茶葉中或者是在攤曬的過程中被冠突散囊菌附著，金花才有可能在之后的儲存、轉(zhuǎn)化過程中逐漸長成。這是最初一批茶葉中金花的由來，是在漫長的時間里偶然得到，不過后續(xù)隨著制茶工藝的提高，人們逐漸掌握了人工發(fā)花的技巧，茶葉中長出金花的概率就開始大了起來。

黃曲霉是什么呢？

黃曲霉是一種腐生真菌，其代謝產(chǎn)物黃曲霉素被世界衛(wèi)生組織（WHO）認(rèn)定為一類致癌物，并且有劇毒，為了方便大家對黃曲霉素的毒性有直觀的了解，我們來做一下對比。黃曲霉素的毒性是氯化鉀的10倍，砒霜的64倍。

普洱茶金花和黃曲霉的區(qū)別:

一、外觀差異

金花一般情況下呈現(xiàn)星星點點的顆粒，大多分布在茶磚內(nèi)部，外部也偶爾有少量分布，顆粒飽滿圓潤、金黃；黃曲霉則呈菌絲狀分布，菌體干癟，顏色褐色、淺綠色或者淺黃色。

二、氣味差異

長了金花的茶無論是干茶還是茶湯都有很明顯的茶香味和菌香味，是一種很舒適的味道；但長了黃曲霉的茶葉，其茶香味會被霉味覆蓋，并且還夾帶著其他的異味。

三、吸附性差異

金花茶中的金花吸附性很強，不容易從茶葉上脫落，即使沖泡幾泡以后，金花也還能附著于茶葉之上；而黃曲霉的孢子不同，吸附性很弱，即使吹一口氣都能將其從茶葉上吹落下來。

四、茶湯茶葉

金花茶湯呈現(xiàn)正常的老茶湯色，橙黃透亮；長了黃曲霉的茶湯則湯色渾濁、昏暗，數(shù)泡之后也不會有明顯的改觀。

8. 普洱茶的金花圖片

可以，   普洱·金花茶由創(chuàng)始人胡小茶親自研發(fā)并命名，系首款具有清肺抗霾功效的茶品。精選云南易武古樹大葉熟茶，通過傳統(tǒng)工藝和科學(xué)搭配將其與廣西金花葉相結(jié)合，保留了傳統(tǒng)泡茶方式和普洱茶本身醇厚陳香的味道，適宜長期存放品飲，越存越香。

紫砂壺最適合泡紅茶、普洱、烏龍茶等。一般來說，紫砂壺是不挑茶葉的，任何一種茶葉都可以用紫砂壺來泡制，但是壺的特性與茶的特性必須相配才能讓沖泡的茶湯口感最佳。