1. 茶葉的保存方法有哪些種類

儲裝茶葉，純錫器最好茶葉是人們喜愛的一種日常飲品。它的品種很多，其類型、品種、花色的差異，就形成了不同的特色。為了實現(xiàn)茶葉長時間的貯存，包裝尤為重要。茶葉中主要含有抗壞血素、丹寧酸、多酚化合物、兒茶酸脂肪和類胡蘿卜素等成分。這些成分都很容易受氧氣、溫度、濕度、光線和環(huán)境異味的影響而產生變質。因此，對茶葉進行包裝應該減弱或防止上述因素的影響。防潮:茶葉中的含水量不宜超過5％，長期保存時以3%為 最佳。否則茶葉中的抗壞血素容易分解，茶葉的色、香、味等都會發(fā)生變化，尤其在較高的溫度下，變質的速度更會加快。隔氧:包裝中的氧含量必須控制在1％以下。氧氣過多將會導致茶葉中某些成分氧化變質。如抗壞血素容易氧化變成為脫氧抗壞血酸，并進一步與氨基酸結合發(fā)生色素反應，使茶葉味道惡化。由于茶葉脂肪中包含相當數(shù)量的不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸可以自動氧化產生醛、酮等羰基化合物以及烯醇化合物，同樣可以使茶葉中的香味消失，澀味變淡、色澤變暗。避光:由于茶葉中含有葉綠素等物，因此在對茶葉進行包裝時，必須遮光以防止葉綠素和其他成分發(fā)生光催化反應。另外，紫外線也是引起茶葉變質的重要因素。保香:茶葉的香味極易散失，必須采用氣密性能好的材料進行保香包裝。另外，茶葉極易吸收外界的異味，使茶葉的香味受到感染。因此，因包裝材料和包裝技術產生出來的異味都應嚴加控制。茶葉的保存條件不好能加速茶葉的自身氧化及霉變?，F(xiàn)在茶葉常用的包裝方法主要有以下幾種普通金屬罐包裝:金屬罐是用薄鐵皮制成，罐形有方形和圓筒形等，其蓋有單層蓋和雙層蓋兩種。它的缺點是密閉性不好，而茶葉在潮濕的空氣中暴露一小時就會吸足水分，發(fā)軟變質。鐵有金屬異味，同時時間長了容易被氧化，不能長期保存茶葉。復合薄膜袋包裝:目前，市售茶葉包裝越來越多采用復合薄膜袋包裝。它的缺點是不避光，不透氣，時間長了，會使茶葉霉變，有異味。葉綠素和其他成分會發(fā)生光催化反應。塑料成型容器包裝:由聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等成型容器進行包裝，因其密封性能差，多作為外包裝，其包裝內多用塑料袋封裝。因為塑膠易和綠茶起化學作用，使茶味道盡失。而且密閉性差，罐內有異味，影響茶葉的品質。襯袋盒裝:采用內層為塑料薄膜層或涂有防潮涂料的紙板為包裝材料制作包裝盒。因為塑膠袋易和綠茶起化學作用，使茶味道盡失。同時粘合內層用的粘合劑和涂料有異味，會污染茶葉使茶葉變味。并且它的密閉性很差。錫器包裝:錫罐是儲裝茶葉的最佳容器。錫被廣泛用于國內外食品工業(yè)，是食品保鮮包裝的最好材料。又稱 “綠色金屬”。由于錫罐具有抗氧化能力強，氣密性好，透氧率低，傳導性好，沒有金屬異味等特點，很久以來就被人們作為儲裝茶和喝茶的器具。據(jù)相關機構檢驗，用錫罐儲茶長年保質，不霉不變，可達十年以上。特別是純錫所制造的精細儲茶罐具備了密閉保鮮、防氧化、阻隔光線、不產生異味之功效。

2. 各類茶葉的保存方法

要在干燥、避光、通風好、陰涼的空間內存放茶葉，儲存茶葉的器皿密封，不能和有異味（化妝品、洗滌劑、樟腦精等）的物品存放在一起，同時不同的茶葉要分開存放，尤其是花茶。應遠離操作間、衛(wèi)生間等有異味及潮濕的場所。

另外，茶葉的干燥度高，取放時要輕拿輕放。

儲存茶葉的方式 適合茶類 注意問題 專用的保鮮柜存放 綠茶，輕發(fā)酵、 中發(fā)酵的烏龍茶 存放綠茶時可采取錫紙袋密封裝法；存放烏 龍茶時可采取抽真空、錫紙袋密封法 罐裝存放 紅茶、普洱茶 器皿主要以紫砂和陶瓷制品為主，器皿一定 要干燥、無異味、嚴密程度好。存放時要先 將茶葉用宣紙包好，外部用皮紙包好。在茶 葉空隙部位放干燥劑 桶裝法 任何茶 可采用紙、鐵、陶、錫罐制品。要求桶一定 要干燥、無異味 抽真空包裝法 適用于球形、半 球形的烏龍茶 注意不要把茶葉抽碎。

3. 茶葉的貯藏方法有哪些?

介紹三種簡單保存茶葉方法：

第一種：塑料袋儲存法

塑料袋儲存法是我們生活中常用的方法，既方便又簡單。通常用兩個完整、干凈的塑料袋，把買來的茶葉放進去，然后輕輕按壓將袋子里的空氣排出再用繩子系上。還需要再將另一個塑料袋反套在第一個外面，同樣把里面的空氣擠出去扎緊。

再將裝好茶葉的袋子放在沒有氣味的木箱里，喝茶時再取出來即可，很多人都會采用這種方法存放烏龍茶。

第二種：錫罐儲存法

到現(xiàn)在，東南亞和日本，喜歡喝茶的人都還在使用錫罐保存茶葉，避免茶葉變味和營養(yǎng)流失。將茶葉放到里面，不容易透氣變色并且沒有異味，長時間保存也不會壞。

第三種：熱水瓶儲存法

熱水瓶儲存這種方法是很普遍的了，但現(xiàn)在依然有很多人喜歡用。這個方法就是選擇一個封閉性能好的熱水瓶，一定要保證里面的內膽是干燥的。然后把買回來的茶葉放進去，把瓶塞蓋緊就可以了。

熱水瓶的避光和保濕效果都特別好。因此很多家庭都喜歡采用此法儲存茶葉，既實惠又方便。一般都用這種方法來存放黑茶和老白茶這種可以久放的茶葉。

4. 茶葉儲存的方法有哪些

放干燥劑。

茶葉儲存就是在茶葉基本包裝的基礎上，確保茶葉保持原有品質所進行的一個過程。

茶葉吸濕及吸味性強，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當，就會在短時期內失去風味，而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。

通常茶葉在貯放一段時間后，香氣、滋味、顏色會發(fā)生變化，原來的新茶葉消失，陳味漸露。因此，掌握茶葉的儲存方法保證茶葉的品質是生活中必不可少的。

使用干燥劑，可使茶葉的貯存時間延長到一年左右。選用干燥劑的種類，可依茶類和取材方便而定。貯存綠茶，可用塊狀未潮解的石灰；貯存紅茶和花茶，可用干燥的木炭；有條件者，也可用變色硅膠。

5. 茶葉的保存方法有哪些種類圖片

將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉，貯存期六個月以內者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經(jīng)濟有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳。

拓展資料：

影響茶劣變的因素：

1、光線。光線照射可以加速各種化學反應，會對茶葉貯藏產生不利的影響，所以茶葉應避光貯藏。

2、溫度。溫度越高、茶葉陳化的速度也就越快。實驗結果表明，溫度每升高10度，茶葉陳化的速度就加快3-5倍。如果茶葉貯藏于10度以下的冷庫，可較好地延緩褐變過程。

3、水分。水分是茶葉陳化過程中許多化學反應的必須條件。研究結果認為，當茶葉中水分含量在3％左右時，可有效地延緩脂質的氧化變質。而茶葉中的水分含量超過6％時，陳化速度急劇加快。

4、氧氣。氧氣能與茶葉中的很多化學成分相結合而使之氧化變質。例如，茶葉中的兒茶素、維生素C、茶多酚、茶黃素、茶紅素、酯類物質均會氧化變質，所以茶葉最好能與氧氣隔絕開貯藏。

6. 茶葉的保存方法有哪些種類的

正所謂：應地適宜。針對不同的產品，設計用的材質也是不同的。就像錫罐、瓷罐密封性較強且美觀，一般用來放綠茶比較好。

由于錫罐具有抗氧化能力強，氣密性好，透氧率低，傳導性好，沒有金屬異味等特點，錫罐是儲裝茶葉的最佳容器，常用來貯藏高等茶葉。錫被廣泛用于國內外食品工業(yè)，是食品保鮮包裝的最好材料，又稱“綠色金屬”。特別是純錫所制造的精細儲茶罐具備了密閉保鮮、防氧化、阻隔光線、不產生異味之功效。

7. 茶葉基本的儲存方法有哪些

原則1：儲存環(huán)境沒有異味

干燥的茶葉具有極強的吸附性，很容易吸收周圍環(huán)境中的味道而出現(xiàn)異味。因此，無論你是將茶葉儲存在罐子里，還是袋子里，你都要保證茶葉的儲存環(huán)境沒有異味。當然，要是你將裝在罐子里或袋子里的茶葉，放進冰箱儲存的話，你同樣要保證冰箱里沒有放置蔬菜、水果、肉類等食物，以免茶葉包裝密封性不夠時，冰箱異味進入包裝污染茶葉。最好的辦法就是，買一個專門儲存茶葉的冰箱，讓茶葉香味萬無一失。

原則2：儲存環(huán)境必須干燥陰涼

茶葉儲存環(huán)境除了不能有異味，還必須保持干燥陰涼，因為要是將茶葉放置在較濕熱的地方，茶葉就會受潮受熱而產生變質。那么，多少溫度和濕度的儲存環(huán)境才行呢？具體來說，含水量在6%左右、溫度低于5攝氏度的環(huán)境就很不錯。

原則3：不同的茶葉，使用不同的儲存方法

很多茶友都喜歡將茶葉儲存在冰箱，但其實不是所有的茶葉都適合放在冰箱儲存，比如白茶、青茶、紅茶、濃香型鐵觀音等就不適合放在冰箱，因為這類茶的儲存要點是保香，常溫密封保存更有利于保持茶香的鮮靈度和濃度；再比如黑茶、普洱茶等需要陳化的茶，就要使用紫砂壺、牛皮紙袋等透氣容器儲存，這樣才能保證茶葉與空氣的充分接觸，陳化效果更好。真正需要放在冰箱儲存的茶是綠茶、黃茶、茉莉花茶、清香型鐵觀音等，并且放進冰箱保存之前，一定要做好密封。

8. 最常用的茶葉保存方法

冰箱保存：將茶葉置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。 茶葉保存最基本的要求是：一要干燥，二要低溫（一般0-5℃較合適）。下面為你介紹幾種存放茶葉的其他方法： 罐子存放法 將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內，封好袋口。 保溫瓶存入法 把茶葉裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。 法意事項：茶葉在保存中的含水量不能超過5%（綠茶）—7%（紅茶），可先將茶葉炒干或烘干，然后再收藏；而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈，不能有一點油垢或異味；并且要用文火慢烘，要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味污染。 呵呵 順便談談專門適合存放茶葉的冰箱吧：海爾四溫區(qū)冰箱“0+007”冰箱符合存放茶葉的條件。據(jù)介紹，這款冰箱獨特的冰溫保鮮室可存放茶葉1到2個月，軟冷凍室可以放6個月，不但茶葉顏色不會變，而且密封性的果菜盒也保證了茶葉的香氣，可以從根本上解決儲存茶葉難的問題。現(xiàn)在，海爾四溫區(qū)冰箱成了茶農們“寶貝”。這款冰箱尤其適合龍井茶的保存溫度。 茶葉是一種飲品，當然有保質期啦。過了保質期或者存放不適當，茶葉同樣會霉變的。霉變的茶葉不能再喝啦。通常，密封包裝的茶葉保質期是12個月至24個月不等，在茶葉的包裝袋上會標明的。散裝茶葉保質期就更短啦，在購買時，盡量選當年的新茶買吧。 茶葉是有保質期的，但與茶的品種有關，不同的茶保質期也不一樣。像云南的普洱茶，少數(shù)民族的磚茶，陳化的反而好一些，保質期可達10到20年。又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶等，只要存放得當，不僅不會變質，甚至能提高茶葉品質。 一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質。 判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個月再沖飲。 一般人認為散裝茶能很清楚地看清茶的外形，可以就此判斷茶的好壞，所以大都喜歡購買散裝茶。實際上，散裝茶在銷售的過程中就在不斷地變質，因為露放在空氣中，一是吸潮、二是吸異味，這樣就導致茶葉無形之中會發(fā)生質變，使其喪失原茶風味。與散裝茶相比，包裝茶的優(yōu)點較多，比如不易受到污染，不易變質，而且規(guī)范的產品包裝上有明確的等級、生產日期、廠名、廠址、生產標準等內容。消費者一旦發(fā)現(xiàn)質量問題容易投訴。所以，在茶葉的發(fā)展方向上，今后我們將更多地倡導帶包裝的茶葉。

9. 茶葉的保管方法可分為哪三種

分什么茶。

一、適合放在冰箱儲存的茶葉：

綠茶和清香型烏龍茶。

六大茶類中，綠茶最容易變質，保存時候需要額外注意。

可以將茶葉裝進茶葉罐里封口，用密封袋套好放入冰箱內。

還有清香型鐵觀音以及鳳凰單叢茶中的抽濕茶，都可以放進冰箱儲存。

二、不適合放在冰箱儲存的茶葉

黑茶、普洱茶、傳統(tǒng)工藝烏龍茶、陳年老茶和白茶。

普洱茶、白茶和黑茶，講究的是后期陳化所體現(xiàn)出來的飲用價值。

將這類茶放在冰箱里，除了以上所說的受潮問題，在冰箱的低溫環(huán)境下，茶葉當中生物酶的活動也會下降，從而影響茶葉轉化的效率。

10. 常用的茶葉儲存方法有哪些?

茶葉應該放冷藏。因為冷凍就會改變茶葉性質和形態(tài)，影響口感，放冷藏是為了在合適的溫度下保持茶葉水分。尤其是綠茶、烏龍茶更是需要冰柜冷藏保鮮。

但是紅茶、普洱茶等發(fā)酵茶就不用冷凍和冷藏，常溫保存即可。相反，普洱、紅茶還怕返潮變質。茶葉的種類不同，保存方式方法都不一樣，要因茶而異。