1. 為什么茶水

茶，現(xiàn)已被奉為世界三大飲料之一，茶又為國飲，且有保健之功效，不喝實在可惜！

上千種茶品，有綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶等，中華大地，各地的名品、舉不勝舉；還有各式各樣泡茶的范式，不管哪一種，愛茶的人會有自己偏好，但是，愛茶懂茶，喜歡都是從內(nèi)心發(fā)出的，每個人，都可以好好的喝一杯茶。

茶，源于自然，汲日月精華，沐春秋洗禮，從而有了如此山魂水魄的靈性。茶可以洗去浮塵，過濾心情，可以把人與人之間的交流拉得更緊密，拉得更透徹。

有的時候，一縷陽光，一杯好茶，一段音樂便是人生的最美時光。

沏上一壺茶，翻開一本書，與古人對話，覓得千古知音。

有一夢中場景讓吃茶人如癡如醉，不勝神往：簾外潺潺的雨夜，屋內(nèi)融融的爐火，一位溫婉賢淑的女子閑閑地立在身旁，一捧香茗，一卷詩書。雖無紅袖添香的意味，卻也有紅顏續(xù)茶的意境，一介書生，如此不亦樂乎哉！

2. 為什么茶水里有漂浮的絨毛

這東西專業(yè)術(shù)語叫茶毫，它是判定茶葉細嫩的一個重要標(biāo)志。典型的像碧螺春、都勻毛尖等以滿身披滿茶毛為上。

西湖龍井稍有特別。細嫩的原料上也是茶毛很多的，但是因為西湖龍井制作過程當(dāng)中有一道工序，就是不斷的在鍋里磨這個茶葉，讓它的毛毛盡量的脫落而變得周身光滑。有人會問，為什么要這么做，其實就是為了茶葉緊實、沖泡出來茶湯清澈明亮。

茶毫里面，富含茶氨酸和茶多酚，對人體有很好的保健功效，所以喝到茶毫多的茶比少的茶肯定好。

不過，西湖龍井里面因為工藝的原因，你買的茶如果毛毛太多，那就說明制作工藝上有問題，或者是全機器制作，或者是非西湖龍井所致。

另外，品種也有關(guān)系，有些茶品種天生多毫，有些就比較少。所以茶學(xué)專業(yè)里面有講到，其實所有的茶葉原料都一樣，都是綠色的葉子，也可以按照相關(guān)的工藝做成六大茶類的任意一種茶。可是，因為品種的不同，每一種茶都有其獨特的適制性。

毛毛多的茶樹品種就適合做銀針、碧螺春、毛尖等等，但不適合做龍井；另外就是，你用杭州的龍井群體做的普洱茶，肯定沒有云南的古樹大葉種做的普洱好喝也是一個道理。最后，上兩張圖，一張是獅峰龍井的鮮葉圖，一張是干茶圖，看看，上面其實都有茶毛的。

鮮葉干茶

3. 為什么茶水不能喝藥

茶水當(dāng)中含有一些物質(zhì)是有解藥的作用的，它是會影響藥物的療效與作用的，所以吃完藥不能立即喝茶水。如果想要喝茶水，一定要在服完藥，半個小時到一個小時以后再喝。同時吃藥的時候也一定要溫開水送服，不能用茶水送服。所以大家一定要謹記，喝完茶水是不能喝藥的。

4. 為什么茶水喝多了拉肚子

這種情況一般屬于暴飲暴食導(dǎo)致的消化不良，但是并不排除患有其他的腸胃疾病，建議及時到醫(yī)院進行檢查確診，明確病因后，對癥治療以免錯誤最佳的治療時間。平時要多吃番薯，玉米，燕麥等五谷雜糧或者一些比較潤腸的食品，還還要注意作息時間的規(guī)律，盡量不要熬夜，保證每天有充足的睡眠時間。

5. 為什么茶水不能倒?jié)M杯

中國乃是聞名于外的禮儀之邦，那么北京作為首都，中國的門面，在社交禮儀這方面就有著更高的標(biāo)準和需求，其實傳承了幾千年的歷史，北京文化早已形成了別具一格的社交禮儀，擁有著一套完善的標(biāo)準。北京素有“首善之區(qū)”之稱，特別崇尚禮儀，各地都傳有“北京人禮多”之說。形形色色的禮儀規(guī)定充滿了生活中的方方面面。過去從皇上到百姓，從官府到家庭，每個階級、階層，人與人之間的關(guān)系，社會交往，一個人從生前到死后，都離不開禮，都受禮的制約。外國使臣到中國面君，都要先學(xué)禮。

　　舊時，北京人探親訪友要攜帶禮物，講究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。這原是清胡皇室王族婚喪典禮及日常生活中必不可少的禮品和擺設(shè)，后來配方由御膳房傳到民間。其主要成分是精白面、白糖、豬油、蜂蜜及各種果料籽仁。所謂“八件”，即八樣點心，一般有麻餅、棗花、卷酥，有的刻上福、祿、壽、喜等不同字樣。

　　“小人件”是雙份，十六件裝在一個紙盒子里。過去，遇到女兒回娘家，給長輩拜年等，都要去糕點鋪買一盒大八件提在手中，大方而漂亮。后來，北京人送禮只要提一個裝滿各色糕點的紙盒即可，或是再提一個裝滿各種應(yīng)時水果的小柳條筐，上蓋一方紅紙，便可走親訪友。

　　家里來了客人，要洗刷茶具，給客人現(xiàn)沏新茶，倒舊茶給客人喝是極不禮貌的。講究“茶要半酒要滿”。茶水不能倒?jié)M杯，七成則可，否則也是對客人不尊重。而且倒茶水時，壺嘴兒不能沖著客人。

　　舊時宴請官長，或團體聚餐，或初交見面，不需到大飯莊，以整桌之席餉之。主人必先到，迎客人。客至奉茶敬煙，陪坐周旋，客齊入座。次序以左為上，右為次。上座之左為三座，次座之右為四座，以下類推。主人與首座相對，舉杯邀飲?？推鹆?，舉杯致謝，就座后，且飲且餐。宴中飲酒猜拳或行酒令。反畢略用茶，客人即向主人致謝而去。

　　一般人家，來了客人要請吃面條（抻或撈），表示讓客人長住下來。若客人在主人家留宿下來，主人則定要請客人吃頓餃子，以示熱情。

　　在眾多紛繁的禮節(jié)儀式中，最令人注目莫過于人生禮儀歷程，從生前到死后的各個環(huán)節(jié)中都有一定的禮儀。本篇的禮儀文化，主要內(nèi)容包括了社交、生育、祝壽、婚姻、喪葬的禮儀風(fēng)俗。主要反映近現(xiàn)代民俗的演變，再現(xiàn)了老北京風(fēng)俗的畫面，使人們了解到過去北京人是怎么度過一生的，它對現(xiàn)代社會和個人都有著不可分割的影響。

6. 為什么茶水放保溫杯一晚上還能喝

可以，是只要用清水清洗一下就可以了

7. 為什么茶水越喝越渴,越喝越想喝

導(dǎo)致喝茶越喝越渴的原因主要有以下幾點：

　　1、茶葉的質(zhì)量問題。有些茶葉添加了化學(xué)制劑，如色素、香精等，會讓人越喝越渴。

　　2、茶性與身體的接受能力不相適應(yīng)。要學(xué)會科學(xué)飲茶，按個人體質(zhì)來選擇適合的茶品。

　　3、高火焙烤的茶葉未退火，有人會把火燥錯覺為口渴。

　　4、茶葉有利尿作用，當(dāng)身體已經(jīng)開始缺水，這時候若喝茶，口腔和消化道受到茶水刺激而產(chǎn)生新陳代謝，同時發(fā)生排尿反應(yīng)，而這時攝入的茶水不足以補充身體所缺的水分，不但會越喝越渴，還可能危及健康。因此，長途跋涉或劇烈運動脫水嚴重時，避免立刻飲茶。正確的方法應(yīng)該是先補充足夠的水分，然后再飲茶。

8. 為什么茶水不能過夜

最好不要喝放了一晚上的茶水。隔夜茶是過夜的茶，由于放置時間過久，會流失部分維生素，且易發(fā)餿變質(zhì)，甚至茶水中的鞣酸還會變成刺激性很強的氧化物。另外茶水中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，均不利于健康，因此最好不要喝隔夜茶。

茶放置時間過久，會使茶多酚會進一步氧化，茶黃素逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)椴杓t素，加深茶湯顏色。

茶水中的茶多酚會氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產(chǎn)物無毒，但過量會刺激人體。

一般夏季溫度較高，茶水不宜超過12小時。也不能用保溫杯泡茶，避免營養(yǎng)成分流失。

9. 為什么茶水顏色越來越深

“冷萃茶”又叫冷泡茶，即是以冷水或者冰水，通過比較長時間的密封浸潤，把茶葉內(nèi)的物質(zhì)緩慢的萃取出來的一種喝茶方式。

冷萃泡法可有效解決茶湯顏色很深，口感苦澀的問題，但是一般高發(fā)酵茶類不建議冷萃，但是如果你是個好奇寶寶，可以大膽嘗試。

那冷萃茶和熱泡茶又有什么不同呢? 口感甘甜,因為是低溫萃茶，茶葉中帶甜味的氨基酸分子在冷水中會先脫落，而來源于甘寧酸和咖啡因的苦味，沒有了高溫，卻只能安靜的待在茶葉里。

冷萃茶提供了一種更為便捷的喝茶方式， 而且可以久泡，不必擔(dān)心可茶葉泡久了會非常苦澀對腸胃也不好，它可以緩解單寧質(zhì)和咖啡堿的釋出速度，含有更少的咖啡因，對經(jīng)常熬夜的人士更好。

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10. 為什么茶水會分解碘

茶葉比較復(fù)雜，化學(xué)成分有500種之多，其中有機化合物達450種以上，無機化合物約30種。主要有水，蛋白質(zhì)與氨基酸，生物堿，茶多酚，糖類（包括淀粉），有機酸，類脂類，色素，芳香物質(zhì)，維生素，酶類，無機化合物等。

反應(yīng)有：

1、碘遇淀粉變藍（碘去到淀粉的空隙中）。

2、與芳香族化合物進行親電子置換，形成芳基碘化物。

3、氧化維生素（碘具有氧化性，而維C等維生素具有還原性）。

11. 為什么茶水上面有一層油

茶水表面浮著一層似油的東西是茶釉，因為茶葉中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時間過長，茶葉中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。如果是隔夜的茶水出現(xiàn)油就更正常了（隔夜茶更不能喝），隔夜的茶的芳香油會漫漫的浸出。茶葉主要成分有單寧酸、咖啡堿、蛋白質(zhì)、芳香油等。喝茶有很多好處，但也存在著一些禁忌：

1、綠茶并非適合所有人綠茶屬不發(fā)酵茶，性味甘苦，涼而偏寒。適合內(nèi)熱體質(zhì)、胃熱者可飲用。但不適宜體寒者、胃潰瘍病患、易失眠者等群體喝。且綠茶不能空腹喝，否則會“茶醉”。感冒者、腸胃不好者也不宜喝綠茶。

2、發(fā)燒忌喝茶茶葉中的咖啡堿會使人體體溫升高，且還會降低藥效。肝臟病人忌飲濃茶。飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損肝臟組織。神經(jīng)衰弱慎飲茶，特別是下午不要喝綠茶或者輕發(fā)酵的烏龍茶。

3、醉酒慎飲茶茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔(dān)。飲茶還會加速利尿作用，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。待清醒后，可以喝茶加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。

4、貧血患者忌飲濃茶茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶。