1. 茶葉是堿性食品還是酸性食品?

茶湯是酸性，茶是堿性。茶湯呈現(xiàn)弱酸性的物質(zhì)主要是茶多酚和鞣酸類物質(zhì)。悶茶時(shí)間過久，比如幾個(gè)小時(shí)，酸度繼續(xù)增加，對(duì)于有胃疾的朋友，切忌飲用過久悶著的茶，特別是隔夜茶。在這些茶品中，研究發(fā)現(xiàn)，沖泡水溫越高，酸性物質(zhì)溶出越快。

酸性食品、堿性食品不是根據(jù)表觀、直接pH值來定的，而是根據(jù)其在體內(nèi)的水解產(chǎn)物而定。堿性食品，同酸性食品相對(duì)。

堿性食品的劃分不是根據(jù)口感，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來劃分的。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽(yáng)離子，即為堿性食物；反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是堿性食物。因此，茶湯雖然表現(xiàn)為弱酸性，但是茶仍然是堿性食物。

2. 茶葉是堿性食品還是酸性食品呢

茶葉是堿性的。

強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚。

中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。

強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。

中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。

3. 茶葉是堿性還是酸性食物

茶是強(qiáng)堿性食物，茶的性質(zhì)是酸性的，可以用來調(diào)節(jié)機(jī)體的酸堿度，堿性食品對(duì)人體健康是有利的。茶的PH值總體來說是在5.5-7左右，均屬于弱酸性。但其酸性的強(qiáng)弱與茶葉種類，泡茶的時(shí)間以及茶葉新鮮有一定關(guān)系。

酸性食品、堿性食品不是根據(jù)表觀、直接pH值來定的，而是根據(jù)事物吃后再機(jī)體內(nèi)的水解產(chǎn)物而定。堿性食品，同酸性食品相對(duì)。

4. 茶葉屬于酸性還是堿性食品

堿性。

綠茶里面有很多的植物堿，如茶堿、咖啡的堿、膽堿，這樣的植物堿，如果用pH值測(cè)，綠茶還是屬于堿性。綠茶中含有大量的礦物質(zhì)，消化之后經(jīng)過胃腸道的消化，最終代謝產(chǎn)物偏于弱堿性，因此說綠茶是偏堿性的。

食物酸堿度沒有必要過度的去考量，因?yàn)橐呀?jīng)被科學(xué)證實(shí)是謊言，是騙局?？傮w來說會(huì)維持在7.3-7.4之間的酸堿平衡度，跟吃的食物影響并不是很大，是靠人體內(nèi)外細(xì)胞液中的一系列的離子來維持，是動(dòng)態(tài)的平衡，喝點(diǎn)綠茶對(duì)酸堿平衡影響不大，因此這些食物放心的去吃就可以。

5. 茶葉屬于堿性食品嗎

茶葉是堿性而茶水是酸性

主要是測(cè)試酸堿度的方法不同造成的。植物中的陰離子元素含量多表示酸性,陽(yáng)離子元素含量多表示堿性,茶葉屬于后者。茶水是堿性原因是茶在沖泡時(shí),酸性物質(zhì)會(huì)先被析出,用PH試紙測(cè)試茶水,結(jié)果呈弱酸性。

茶葉是堿性而茶水是酸性的原因，主要是測(cè)試酸堿度的方法不同造成的。茶葉屬于植物類食物，植物的酸堿度是根據(jù)“水解產(chǎn)物”決定的，植物中的陰離子元素含量較多，表示酸性，陽(yáng)離子元素含量較多，表示堿性。

6. 茶葉是酸性堿性食物

茶葉通常是堿性的。茶水沖泡時(shí)間越長(zhǎng)則酸性越大，尤其是隔夜茶。

日常生活中，適量飲用茶水可以對(duì)身體體液酸堿度進(jìn)調(diào)節(jié)。茶葉中含有鈣、鎂、鉀、鈉、鐵、錳、碘等多種微量元素，其中鉀元素比例比較高。

如果食用了過多酸性食物，如肉類、蛋類等，可以通過在食用后的半小時(shí)飲用茶葉泡的水來調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。

7. 茶葉是堿性食品嗎

12 綠茶是堿性的，屬于未經(jīng)發(fā)酵的茶類，最大程度的保留了茶葉的天然物質(zhì)，適當(dāng)服用可以促進(jìn)人體內(nèi)的酸堿平衡，但綠茶茶性偏寒，不太適合體質(zhì)濕寒的人飲用，否則會(huì)加重體內(nèi)寒氣，不利于身體健康。

里面含有豐富的植物堿、咖啡堿、膽堿等物質(zhì)，適當(dāng)服用后可以促進(jìn)人體內(nèi)的酸堿平衡，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說，它里面富含礦物質(zhì)，經(jīng)過人體代謝后呈弱堿性，故為堿性茶。