1. 泡功夫茶茶葉出幾壺好

功夫茶的泡茶步驟

功夫茶的步驟可依茶葉的不同而有所差異，這里以普洱茶為例，步驟有：

1、沸水溫壺

將純凈水燒至沸騰，徐徐倒入紫砂壺中，注意冬天時(shí)要用溫水先沖泡紫砂壺，避免溫差過(guò)大引起的壺裂。燙壺后將茶漏、茶杯、茶寵統(tǒng)統(tǒng)用沸水燙一次。

2、加入茶餅

將普洱茶餅用茶刀分成均勻的小塊，取2-3塊加入燙好的茶壺，注意不要放太多，否則會(huì)出現(xiàn)泡不開或者太濃不適飲用的問(wèn)題出現(xiàn)。

3、頭茶洗茶

泡功夫茶的第一道茶水是不能飲用的，比如普洱，陳年普洱中會(huì)有一些灰塵、紙屑等雜質(zhì)，因此需要進(jìn)行洗茶。將已加入茶餅的紫砂壺注入沸水，蓋好壺蓋，端起慢慢順時(shí)針搖晃，10-15秒后由茶漏過(guò)濾倒入公道杯。

4、養(yǎng)護(hù)茶寵

喜愛(ài)喝功夫茶的朋友都會(huì)選擇幾只美觀的茶寵來(lái)增添喝茶的情趣，將公道杯中洗茶的茶水緩緩淋在紫砂壺和茶寵身上，喂養(yǎng)茶寵，溫和茶壺。

5、首道聞香

將首道茶水倒入聞香杯，捧杯聞香。普洱茶的茶香味會(huì)讓你完全放松，如臨仙境。

6、泡茶品茶

以上五道工序都完成后，就可以開始品茶了。將沸水倒入紫砂壺，加蓋泡制20秒，倒出后即可品嘗第一道普洱茶，第一道喝完后，以后每道逐漸加長(zhǎng)泡制的時(shí)間，一般飲用8-9次后換茶餅，繼續(xù)泡制。

2. 功夫茶的茶葉泡幾次

沒(méi)有任何講究

泡沏功夫茶一般分為八個(gè)步驟：一、治器。所謂治器，就是把茶器洗工凈。一般的功夫茶是幾個(gè)茶杯配一個(gè)茶壺（茶杯由三個(gè)為宜）

工夫茶最講究的第一是茶具。它之所以和其它喝茶方法有別也在于茶具。潮州工夫茶講究茶具器皿配備之精良和烹制之功夫。茶壺、茶杯、茶盤、茶墊、水瓶、泥爐、砂銚、欖核碳等是必備的茶具。而嚴(yán)格的烹制又需按泡器、納茶、侯湯、沖點(diǎn)、刮沫、淋罐、灑茶等程序進(jìn)行，方能得到工夫茶之“三味”。

3. 功夫茶每次放多少茶葉

一次用茶量：8到12克左右，用水在一斤到二斤之間就好。

1：下午的3點(diǎn)到5點(diǎn)時(shí)間喝茶，是一天中最好的，也是最重要的時(shí)間，也是下午茶的時(shí)候，對(duì)降三高有效，提高免疫力，減少和預(yù)防感冒。

2：功夫茶一般用烏龍茶沖泡，傳統(tǒng)功夫茶則是用安溪鐵觀音和武夷巖茶沖泡的，能夠?qū)⒐Ψ虿璞旧淼纳阄栋l(fā)揮到極致，因此用這兩種茶來(lái)沖泡功夫茶，可以說(shuō)是最為正宗的，口感也是最誘人的。除此之外，鳳凰單叢、臺(tái)灣烏龍、東方美人也能將功夫茶泡得有滋有味

4. 沖泡功夫茶一般用什么茶葉

政和工夫，條索肥壯，重實(shí)勻齊，色澤烏黑油潤(rùn)；坦洋工夫，條索緊細(xì)勻直，葉色潤(rùn)澤，凈度良好；白琳工夫，茶形條索緊結(jié)纖秀，含有大量的橙黃白毫；祁門工夫，條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光；湖紅工夫，茶形條索緊結(jié)，尚肥實(shí)。

政和工夫原產(chǎn)于福建北部，具有條索肥壯，重實(shí)勻齊，色澤烏黑油潤(rùn)，毫芽顯露金黃色的特點(diǎn)，沖泡后湯色紅艷，滋味醇厚，香氣濃郁芬芳，隱約之間頗似紫羅蘭香氣。

5. 泡功夫茶的茶葉

原產(chǎn)于福建北部,以政和縣為主產(chǎn)區(qū)。成品茶系以政和大白茶品種為主體,適當(dāng)拼配由小葉種茶樹群體中選制的具有濃郁花香特色的工夫紅茶。

福建三大功夫茶——白琳工夫。 白琳工夫茶成品外形條索緊結(jié)纖秀,白毫多呈橙黃色,毫香鮮爽愉快,湯色紅艷,滋味醇厚,葉底紅亮。白琳工夫主產(chǎn)地白琳鎮(zhèn)位于福鼎市中部,制作技藝傳承至今有250多年的歷史。

福建三大功夫茶——坦洋工夫。 原產(chǎn)于白云山下清虹溪畔的坦洋村。條型肥壯緊秀,香高味濃,鮮爽甘醇,葉底紅艷。該茶于清咸豐、同治年間由福安坦洋村民胡福四試制成功。

6. 泡功夫茶茶葉放多少

功夫茶的泡法如下：

1、準(zhǔn)備好茶具一套、毛巾一條、托盤、大碗、開水、茶葉。

2、將茶具、蓋碗、公道杯、濾網(wǎng)、小茶杯用熱水清洗一下。

3、往蓋碗里放置茶葉。

4、茶葉放好后倒入適量的熱水，第一泡茶不要喝，倒掉，也可以用來(lái)清洗茶具。

5、把第一泡茶倒掉后，再次倒入適量的熱水，然后把茶倒入帶過(guò)濾網(wǎng)的公道杯內(nèi)。

6、然后將茶水從公道杯分至各個(gè)小茶杯中。

7、這樣就可以喝了。

7. 功夫茶一壺可以泡幾次

功夫茶不可以直接泡的

功夫茶在沖泡時(shí)，一定要選擇專業(yè)的功夫茶茶具來(lái)沖泡，它不單包括茶杯和茶壺，還有公道杯、茶匙以及茶海等多種茶具，如果家中沒(méi)有可以去專業(yè)的茶店或者精品店去購(gòu)買專業(yè)的功夫茶具，然后再按照沖泡步驟，一步步來(lái)操作。

功夫茶的泡法步驟

1、在沖泡功夫茶時(shí)，要把茶具準(zhǔn)備好，然后燒一壺開水，在泡茶以前，先把開水注入到茶具中，把所有茶具都沖洗一遍，這樣既能起到清潔茶具，又能起到溫?zé)岵杈叩闹匾饔谩?/p>

2、把適量的茶葉直接放到茶壺中，茶葉的具體數(shù)量可以按自己的需要去具體選擇，它與水的比例多在1:50左右，茶葉放到茶壺中以后，要及時(shí)向茶壺中注入適量的開水，在30秒之內(nèi)要把水倒掉，這樣可以起到溫潤(rùn)茶葉和洗茶的重要作用。

3、洗茶完成以后，要把開水直接注入到茶壺中，像茶壺中注水時(shí)，要讓水流從高處直接充入的水壺，這樣可以讓茶葉在水流下翻滾，能讓它們均勻受熱，高溫，讓茶葉產(chǎn)生的泡沫，要用茶壺蓋輕輕刮去，然后蓋好杯子蓋，燜一分鐘左右。

4、茶壺中的茶湯泡好以后，可以直接出茶，出茶的時(shí)候要把茶湯先倒入茶海中，然后再倒入到品茗杯，而且在倒茶的時(shí)候要以打圈的方式倒茶，可以使每個(gè)品茗杯都能均勻的注滿茶湯。

5、在倒出茶湯以后，要及時(shí)向茶壺中蓄水，而且茶壺中要留有1/3左右的茶湯，只有這樣在蓄水以后，才能讓茶湯質(zhì)地均勻，才能讓茶湯的滋味比較甘醇。功夫茶中投入的茶葉不能沖泡次數(shù)太多，正常情況下三到四次就要及時(shí)更換新的茶葉。

8. 哪些茶葉適合泡功夫

功夫茶的品種很多，依據(jù)功夫茶色（加工辦法不同）可分為為綠功夫茶、紅功夫茶、青功夫茶（烏龍功夫茶）、白功夫茶、黃功夫茶、黑功夫茶六大類。

一、依習(xí)茶方式分類

在習(xí)茶方式中，依次根據(jù)習(xí)茶法、泡飲器具、茶類及茶葉按層次劃分茶藝。

(一)依據(jù)習(xí)茶法分類

依習(xí)茶法，中國(guó)古代形成了煮茶茶藝、煎茶茶藝、點(diǎn)茶茶藝、泡茶茶藝四類。但中國(guó)的煎茶茶藝亡于南宋中后期，點(diǎn)茶茶藝亡于明朝中后期，僅有煮茶茶藝和泡茶茶藝流傳至今。而煮茶一方面居于支流，另一方面技藝簡(jiǎn)單，可以忽略。

6(二)依據(jù)泡飲茶具分類

在泡茶茶藝中，因使用泡茶器具的不同而分為壺泡茶藝和撮泡茶藝兩類。

1.壺泡茶藝

壺泡茶藝是在茶壺中泡茶，然后分斟到茶杯(盞)中飲用的茶藝形式。

2.撮泡茶藝

撮泡茶藝是直接在茶杯(盞、碗)中沖泡并飲用的茶藝形式。當(dāng)代撮泡茶藝主要有蓋碗泡法茶藝和玻璃杯泡法茶藝兩種形式。

?3.工夫茶藝

清代以來(lái)，從壺泡茶藝中又分化出專屬泡飲青茶的工夫茶藝。因使用泡飲茶具的不同，通?？煞譃閴嘏莘üし虿杷嚭蜕w碗泡法工夫茶藝。

在工夫茶藝中，因使用分茶和飲茶茶具的不同，可分為壺杯泡法工夫茶藝，碗杯泡法工夫茶藝，壺盅泡法(含單杯和雙杯泡法)工夫茶藝，碗盅泡法(含單杯和雙杯泡法)工夫茶藝。

工夫茶藝原特指沖泡青茶的茶藝，當(dāng)代茶藝界又將工夫茶藝擴(kuò)大到非青茶類的茶

(三)依茶類及茶葉分類

1.依據(jù)所泡茶類分類

(1)壺泡茶藝，可分為綠茶壺泡茶藝、紅茶壺泡茶藝等

(2)蓋碗泡茶藝，可分為綠茶蓋碗泡茶藝、紅茶蓋碗泡茶藝、花茶蓋碗泡茶藝等。

(3)玻璃杯泡茶藝，可分為綠茶玻璃杯泡茶藝、黃茶玻璃杯泡茶藝等。

2.依據(jù)所泡茶葉分類

如祁紅壺泡茶藝，祁紅蓋碗泡茶藝，黃山毛峰玻璃杯泡茶藝，西湖龍井玻璃杯泡茶藝，君山銀針玻璃杯泡茶藝，蒙頂黃芽玻璃杯泡茶藝，等等。

二、依飲用方式

由于茶的飲用脫胎于茶的食用和藥用，所以自古以來(lái)，就有在茶中加入配料的飲用方式。加入配料稱之為混飲法，不加配料稱之清飲法。

明朝中期以來(lái)，中華茶藝實(shí)際上只存在煮茶茶藝和泡茶茶藝兩類。根據(jù)飲用方式，可分為泡茶清飲茶藝、泡茶混飲茶藝、煮茶清飲茶藝、煮茶混飲茶藝四類。

當(dāng)代，煮茶多用于混飲，泡茶以清飲為主。煮茶清飲茶藝在當(dāng)代極少，煮茶混飲茶藝多存在于民俗茶藝之中，泡茶混飲茶藝一方面存在于某些民俗茶藝中，另一方面存在于歐風(fēng)茶藝中，均非中國(guó)茶藝主流。這樣，根據(jù)飲用方式，當(dāng)代茶藝可歸結(jié)為泡茶清飲茶藝和混飲茶藝(含煮茶混飲茶藝和泡茶混飲茶藝)兩大類。

對(duì)于混飲茶藝，主要根據(jù)所加配料來(lái)命名，如牛奶紅茶茶藝、果汁紅茶茶藝、檸檬冰紅茶茶藝，有些是根據(jù)茶俗來(lái)命名，如擂茶茶藝、熏豆茶茶藝等。

這樣，當(dāng)代基本的泡茶茶藝可分為壺泡茶藝、蓋碗泡茶藝、玻璃杯泡茶藝、壺泡法工夫茶藝、蓋碗泡法工夫茶藝五類。如加上混飲茶藝，以及少數(shù)民族和某些地方的飲茶習(xí)俗——民俗茶藝，則當(dāng)代茶藝可分為工夫茶藝、壺泡茶藝、蓋碗泡茶藝、玻璃杯泡茶藝、混飲茶藝、民俗茶藝。民俗茶藝的情況特殊，方法不一，多屬混飲茶藝，實(shí)難作為一類，這里姑且將其單列。

9. 泡功夫茶茶葉出幾壺好喝

第一步：溫杯燙罐 溫杯燙罐也叫“治器”。包括：起火，掏火，扇爐，潔器，候水，淋杯(壺)等六個(gè)動(dòng)作。先起火大約十幾分鐘后，當(dāng)水聲颼颼作響時(shí)，那就是“魚眼水”(95℃-98℃的水)將成了，應(yīng)立即將水壺提起，淋罐淋杯，起到高溫消毒的作用。

第二步：引龍入宮 引龍入宮也叫“納茶”，就是將茶葉倒在一張白色的紙上，粗細(xì)分開，把最粗的放在罐底和壺嘴處，再將細(xì)未放在中層，最后才將粗葉放在上面。這樣，納茶的工夫就完成了。為什么要這樣做呢?是因?yàn)椴栉?碎茶)是最濃的，茶末多了容易發(fā)苦，同時(shí)也容易堵塞壺嘴，如果粗細(xì)均勻，就可以使茶味逐漸發(fā)揮了。納茶：每一泡茶，大約以茶壺、茶葉的品種為標(biāo)準(zhǔn);如：鐵觀音大概以茶壺的五份之二、黃枝香、大紅袍、水仙茶則要以八分滿、而一葉茶則放一片就夠了;如果沒(méi)有按茶壺、茶葉的品種來(lái)分配，茶葉放多的話，不但泡出的茶太濃，而且味帶苦澀，茶水混濁，甚至有時(shí)連水也沖不進(jìn)去了;如放得太少就沒(méi)有味道。所以“納茶”是沖工夫茶的第一步功夫。

第三步：聞聲起羹 聞聲起羹也叫候湯，曾有蘇東坡的煎茶詩(shī)云：“蟹眼已過(guò)魚眼生”，也就是說(shuō)用這時(shí)候的水來(lái)泡茶是最好的。也有《茶說(shuō)》云：“湯者茶之司命，見其沸如魚目，微微有聲，是為一沸;銚緣涌如連珠，是為二沸;騰波鼓浪，是為三沸;一沸太稚，謂之嬰兒沸;三沸太老，謂之百壽湯;若水面浮珠，聲若松濤，是為二沸，正好之候也，《大觀茶論》也說(shuō)：“凡用湯以魚目蟹眼連鋒進(jìn)躍為度?！笨茖W(xué)的說(shuō)法，泡工夫茶的水溫最好是95℃-98℃。第四步：高山流水 當(dāng)水二沸時(shí)，就可以提水壺沖茶。揭開茶壺蓋，將沸水環(huán)壺口，沿壺邊沖入，切忌直沖壺心(如用蓋甌，沖一角，然后再?zèng)_各角，同樣忌直沖壺心)。提水壺宜高，正所謂“高沖低斟”。高沖使開水有力地沖擊茶葉，使茶的香味更快的揮發(fā)，讓茶香精迅速揮發(fā)，茶葉中單磷酸則來(lái)不及溶解，所以茶葉才不會(huì)有澀滯。所以沖水這個(gè)程序是工夫茶之中最重要的。

第五步：淋蓋刮沫 也叫“春風(fēng)拂面”。沖水一定要沖滿，茶壺是否“三山齊”，水平面如何，這時(shí)就可以看到了，好茶壺水滿后茶沫浮起，決不溢出，左手提壺蓋，右手提水壺，輕輕刮去茶沫，然后蓋定。

第六步：里應(yīng)外合 里應(yīng)外合也叫“淋罐”，即蓋好壺蓋，再以滾水淋于壺上。淋罐有個(gè)作用：一是使熱氣內(nèi)外夾攻，逼使茶香精迅速揮發(fā)，追加熱氣;二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟;三是沖去壺外茶沫。潮汕人有個(gè)風(fēng)俗，第一遍茶水是不喝的，用來(lái)清洗茶葉，同時(shí)清洗茶杯。

第七步：貨如輪轉(zhuǎn) 潮汕有句俗話說(shuō)“燒盅熱罐”也即洗杯。乃是沖功夫茶中最有意思最富有藝術(shù)性的動(dòng)作，即用一個(gè)茶杯豎放于另一個(gè)茶杯中，用三只手指轉(zhuǎn)動(dòng)清洗，表示財(cái)源滾滾的意思。熟練者可以同時(shí)兩手洗兩個(gè)杯，動(dòng)作迅速，聲調(diào)鏗鏘，姿態(tài)美妙。

第八步：關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵 這一道是工夫茶中另一道重要程序，也即是灑茶。第一遍茶水洗過(guò)茶杯之后，再?gòu)牡谌阶銎?，候湯、沖水、淋罐。灑茶也有四字訣：低，快，勻，盡?！暗汀本褪乔懊嫠f(shuō)的“高沖低斟”的“低”。灑茶切不可高，高則香味散失，泡沫四起，對(duì)客人極不尊敬;“快”也是為了使香味不散失，且可保持茶的熱度?！皠颉本褪莿蚓?，使每一杯茶同色同香同量，也是對(duì)每一位客人的同等尊敬，也就是工夫茶講究的“關(guān)公巡城”;“盡”就是不要讓余水留在壺中;因?yàn)橹灰獩](méi)有水在，單磷酸就不能溶解，茶就不會(huì)苦澀，潮汕人還有個(gè)說(shuō)法是把茶的精華(茶香精)都滴出來(lái)，稱為“韓信點(diǎn)兵”，取“韓信點(diǎn)兵，多多益善”的意思。

第九步：敬茶品茗 最后是敬請(qǐng)貴客品茶了，敬茶也有個(gè)講究，就是先從左邊的第一個(gè)客人開始敬起，從左到右。因?yàn)橹袊?guó)的傳統(tǒng)是以左為先、以左為大的。品茗(喝茶)也有講究：用右手的拇指和食指端著茶杯的邊沿，中指護(hù)著杯底，叫“三龍護(hù)寶”，無(wú)名指和尾指收緊，不能指向別人，以示對(duì)別人的尊重

10. 功夫茶一壺茶葉可以泡幾泡

一、基本原則：按比例投茶

成人的飲茶量，通常以每天泡飲干茶5~15克為宜，泡這些茶的總體用水量在400~1500毫升。

這也是目前茶葉界常用的茶水比例：1∶50。

二、精確做法：按茶類選用

在基本原則下，其實(shí)茶葉種類繁多，不同茶類的用量也有差別。例如綠茶最鮮嫩，沖泡時(shí)放差不多覆蓋蓋碗底部的茶葉用量就可以了。

紅茶的投茶量可以比綠茶稍稍多一些。國(guó)外紅茶多是紅碎茶，浸出速度很快且并不太在意耐泡度，所以投茶量要減半。

三、個(gè)性做法：與習(xí)慣有關(guān)

用茶量多少，還和茶友們的飲用習(xí)慣有密切關(guān)系。例如西藏、新疆、青海和內(nèi)蒙古等地以肉食為主，就普遍喜飲濃茶解膩，茶葉用量較多。長(zhǎng)江中下游地區(qū)的愛(ài)用小杯喝綠茶或龍井、毛峰等名優(yōu)茶，每次用量不多。福建、廣東等省喜飲功夫茶，茶具雖小，但用茶量較多。

另外，中、老年人因飲茶年限長(zhǎng)，往往喜喝濃茶，故用量較多；年輕人初學(xué)飲茶，普遍喜愛(ài)較淡的茶，用量宜少。