一、幫我介紹一下お萱草花お

萱草花

早在康乃馨成為母愛(ài)的象征之前，我國(guó)也有一種母親之花，它就是萱草花。萱草是百合科多年生草本植物，根莖肉質(zhì)，葉狹長(zhǎng)，細(xì)長(zhǎng)的枝頂端開出桔紅或桔黃色的花，十分艷麗，它不僅供人觀賞，花蕾叫金針，也可作蔬菜供人食用，在我國(guó)南北方廣為栽植。 萱草又名諼草、金針、宜男草等，《救荒本草》叫它川草花；《古今注》稱之為丹棘；《說(shuō)文》記載為忘憂草；《本草綱目》名之為療愁。在英名day lily是一日百合的意思，點(diǎn)出了萱草花期只有一天的短暫。 萱草在我國(guó)有幾千年載培歷史，萱草又名諼草，諼就是忘的意思。最早文字記載見(jiàn)之于《詩(shī)經(jīng)﹒衛(wèi)風(fēng)﹒伯兮》：焉得諼草，言樹之背。朱熹注曰：諼草，令人忘憂﹔背，北堂也。另一稱她忘憂，來(lái)自《博物志》中：萱草，食之令人好歡樂(lè)，忘憂思，故曰忘憂草。詩(shī)經(jīng)疏稱：北堂幽暗，可以種萱；北堂即代表母親之意。古時(shí)候當(dāng)游子要遠(yuǎn)行時(shí)，就會(huì)先在北堂種萱草，希望母親減輕對(duì)孩子的思念，忘卻煩憂。唐朝孟郊《游子詩(shī)》寫道：萱草生堂階，游子行天涯；慈母倚堂門，不見(jiàn)萱草花。王冕《偶書》今朝風(fēng)日好，堂前萱草花。持杯為母壽，所喜無(wú)喧嘩。陶潛的飲酒詩(shī)：泛此忘憂物，遠(yuǎn)我遺世情。歷代文人也常以之為詠吟的題材，曹植為之作頌，蘇東坡為之作詩(shī)，夏侯湛為之作賦，一一的點(diǎn)出萱草在生活中的地位。 萱草又叫做宜男草。民間有一傳說(shuō)，當(dāng)婦女懷孕時(shí)，在胸前插上一枝萱草花就會(huì)生男孩，故名宜男。唐玄宗時(shí)，興慶宮中栽種了多種萱草，有人作詩(shī)譏諷說(shuō)：清萱到處碧鬖鬖，興慶宮前色倍含；借問(wèn)皇家何種此？太平天子要宜男。 萱草既可入藥，又可作菜肴。北方人喚作黃花菜，廣東 人叫做金針﹔《本草綱目》載曰：今東人采其花而貨之，名為黃花菜。拉丁學(xué)名的種名fulva，就是黃褐色的意思。又其花絲細(xì)長(zhǎng)，狀如古時(shí)金針，又名金針菜。 歷代醫(yī)書討論萱草甚為詳細(xì)，《本草注》謂：萱草味甘，令人好戲，樂(lè)而忘憂。晉代嵇康在《養(yǎng)生論》中寫道：合歡蠲忿，萱草忘憂，愚智所共知也。(蠲通捐，是拋棄之意)?！侗静萸笳妗分^：萱草味甘而氣微涼，能去濕利水，除熱通淋，止渴消煩，開胸寬膈，令人心平氣和，無(wú)有憂郁。清同治期間，稱著江南的費(fèi)伯雄于《醫(yī)方論》說(shuō)：勞者，五臟積勞也。傷者，七情受傷也。百憂感其心，萬(wàn)事勞其形，憂愁太過(guò)，忽忽不樂(lè)……萱草忘憂湯主之。 1993年王楚翹、范斌等報(bào)導(dǎo)《萱草花治療失眠癥的臨床與實(shí)驗(yàn)報(bào)告》，認(rèn)為此藥有鎮(zhèn)靜安眠作用，且少有副作用，對(duì)各種原因引起的失眠癥，尤其是肝功能障礙伴有失眠者，是一種比較理想的藥物。 萱草花有藥食同功的雙重功能，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，且有極好的健腦效果，在 日本 稱為健腦菜，并列為植物性食品中最有代表性的健腦食品之一。另外，據(jù)吳李久華在《延壽考》中云：嫩苗為蔬，食之動(dòng)風(fēng)，令人昏然如醉，因名忘憂。《群芳譜》記載：春食苗，夏食花，其雅牙花的跗皆可食。但性冷下氣，不可多食?！吨兴幋筠o典》載其含有生物堿、黃酮類。據(jù)測(cè)定每100克干制品中含蛋白質(zhì)9.14克、脂肪0.4-0.25克、糖分50-60.2克、鈣300-463毫克，并含有維生素A、B、C及多種微量元素。 藥食俱佳的金針菜，傳說(shuō)與神醫(yī)華佗有關(guān)。華佗生在社會(huì)混亂瘟疫流行的東漢末年。有一年，華佗到 江蘇 泗陽(yáng)行醫(yī)時(shí)，忽然曹操派人來(lái)請(qǐng)華佗為他治療頭疼之疾。華佗不從，曹兵以刀相逼。當(dāng)天夜里，華佗轉(zhuǎn)輾反側(cè)不能入眠，朦朧中見(jiàn)一仙人，吩咐華佗如此這般，然后把金針向他懷里一扔，便飄然飛走。華佗醒來(lái)，果然在胸前摸到一把金針。翌日華佗含淚向送別的人說(shuō)：今有一束金針，送與你們解救災(zāi)難！說(shuō)完手一揚(yáng)，一束金光，飛向四面八方。眾人隨著金光望去，只見(jiàn)漫山遍野長(zhǎng)滿了葉青青，花黃黃的植物。人們采其花蕾煮水喝下去，慢慢地止住了瘟疫。金針菜從此傳遍各地，經(jīng)過(guò)人們的嘗試，不僅能治病，而且還是一道可口的菜肴呢！萱草在現(xiàn)代化學(xué)染料出現(xiàn)之前，還是一種常用的染料。另外，萱草對(duì)氟十分敏感，當(dāng)空氣受到氟污染時(shí)，萱草葉子的尖端就變成紅褐色，所以常被用來(lái)監(jiān)測(cè)環(huán)境是否受到氟污染的指針植物。

二、金針魚頭要怎么做好吃？金針魚頭要哪些材料？如何做金針魚頭

金針魚頭詳細(xì)制作步驟 1. 將大魚頭洗凈，切兩半；2. 大蒜剁成碎末；3. 姜切片；蔥切段;4. 金針洗凈，用溫水泡軟后，除去硬蒂切段;5. 將胡椒粉、鹽、糖、生抽、麻油等調(diào)味料與魚頭一起拌勻;6. 放入金針菜及蒜粒、姜片，上籠蒸20分鐘;7. 揭鍋快手放入蔥段，再蒸2分鐘即可。

三、我們吃下列植物的哪一部分？豌豆（）茄子（）菠菜（）金針菜（）

豌豆（種子）茄子（果實(shí)）菠菜（葉子）金針菜（花）

四、吃金針姑有什么好處

金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國(guó)家被譽(yù)為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。

經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。

金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。

食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

顏色金黃，口感最好。

主要營(yíng)養(yǎng)素

維生素

(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 5 0.24 0.17 0.12 - 2 1 1.14 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質(zhì)元素

(毫克) 鈣 - - - 0.03 75 1.4 4.1 12 鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克)