說到安化黑茶,小約要先豎起大拇指夸一夸,這可是中國黑茶的始祖,唐代時貢茶“渠江薄片”就是它的前身。而真正安化黑茶的誕生,則是在明嘉靖年間。彈指一揮間,六百多年過去了,曾經(jīng)的“貢茶”、“官茶”隨著當代發(fā)展,已經(jīng)走進千家萬戶。成為了大眾百姓的保健飲品。那么安化黑茶到底要怎么煮才能最好呢?大家便隨著小約一起去了解一下吧。
細心的看官們一定已經(jīng)發(fā)現(xiàn),小約在前面說的是“怎么煮”才能最好。是的,安化黑茶不同于一般的綠茶花茶烏龍茶,尋常常用的泡茶方式,無法完全體現(xiàn)出它的芬芳滋味。因此我們需要先準備一個茶壺,陶壺最好,玻璃壺也能用。然后準備茶葉,茶葉的投放量是根據(jù)喝茶人數(shù)的多寡來定的,一般兩三個人喝的話,六克就夠了。先放入少量水燒開,投入茶葉煮上一分鐘后將水棄之不用。再重新倒入清水并打開壺蓋,等到茶水沸騰兩三分鐘后,關(guān)火,蓋上蓋子,讓茶湯在壺里繼續(xù)燜個三五分鐘。完成燜茶的動作后,將茶湯過濾茶渣分入茶盞,開喝!
安化黑茶尤其是老黑茶,是非常耐煮的茶葉,就算已經(jīng)煮上十余次,也能保證滋味尚足。這里有個小技巧,每次都不要將茶湯倒完,留下少許在壺里,再加水煎煮。如果用冷水的話,煎煮出的茶湯會更加醇香,入口柔滑厚重。
二十一世紀被公認的最有保健價值的飲品之一就是黑茶。除開茶葉大都具備的基本保健作用外,安化黑茶還有顯著的“降三高”的作用,對腸胃問題的治療與預(yù)防,也有其獨到的效用。加之香氣清正悠遠,入口醇香柔滑。還沒有喝過安化黑茶的諸位看官們,不妨一試。