茶葉能吃，也能做菜，也能用在點心中。中國人飲茶歷史悠久，數(shù)千年的茶香滋味在人們吼間停留已久，早已形成一種光憑想象就能體會的反射氣味。喝茶是一種平凡的解渴方式，也是一種不刻意的生活方式。茶入膳食，根據(jù)不同茶香風味，呈現(xiàn)千種百態(tài)。最簡單的就是煮茶葉蛋，雞蛋用茶葉水泡泡有了不同滋味。還可以做茶葉飯，西湖龍井豆腐。紅茶青澀，抹茶微苦，烏龍甘醇，花果茶酸甜芳香，這些不再是對號入座的味覺，而是讓人眼前一亮的的另類風情。

材料:

黃油 200克 糖粉 86克 蛋黃 22克 低筋面粉 286克 伯爵紅茶 10克 裝飾用細砂糖 適量

（以上材料可以做50塊）

1準備好所有原料，黃油軟化，面粉過篩。

2紅茶研磨至剩余少許碎茶葉。

3黃油軟化至可以輕輕按下的程度。

4黃油碗中放入糖粉。

5用打蛋器將黃油打至微微發(fā)白。

6蛋黃分多次加入，每次加入蛋黃后都要攪拌均勻，注意不要打發(fā)。

7攪拌至如圖光滑潤澤。

8加入低筋面粉和茶葉。

9用橡皮刮刀攪拌用力均勻。

10將面團平均分成4分，分別搓成15cm長的棒狀。如果面團過軟，可以放入冰箱冷藏，至軟硬合適。

11用保鮮膜把成形的面團包好，放入冰箱冷凍3個小時以上。

12烤箱預(yù)熱170度。提前將面團取出，放置一段時間，然后在冷凍的狀態(tài)下把面團在細砂糖上滾動，讓面團表面沾滿糖粒。

13用鋒利的刀把面團切成大約1.cm厚的塊。

14烤盤放烘焙紙，將切好的酥餅間隔排放。

15放入烤箱內(nèi)烘烤25-30分鐘，直至酥餅略呈焦色。

16輕輕將酥餅放入冷卻架上完全冷卻。

龍井豆腐

抹茶酥

茶葉蛋