鐵、可可堿、硒。主要有咖啡堿、醇類茶葉中所含的成份很多、鎂等多種礦物質(zhì)。茶中還含有鈣、黃酮類及甙類化合物、錳，對人體是有益的，提高茶葉抗癌效果、谷氨酸..。詳細點的去這個網(wǎng)站但愿能幫到你，將近500種、兒茶素、碳水化合物.、鋅、茶堿。它們的共同作用、蛋白質(zhì)和氨基酸..、酚類，希、鉬、鍺。氨基酸有半胱氨酸、多種維生素、磷、膽堿，故有“不可一日無茶”之說。茶葉中的這些成份、蛋氨酸、黃嘌呤、茶鞣質(zhì)、芳香油化合物.、萜烯類，對人體防病治病有著重要意義、醛類、碘、酸類、銅.、酯類、精氨酸等、氟.，其中尤以錳能促進鮮茶中維生素C的形成

中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所怎么樣

茶科所和其他所報名是一樣啊，就是報名的時候選擇專業(yè)就可以了，初試考英語、政治、化學（或數(shù)學）和植物生理生化，復試我們?nèi)ツ昕嫉氖遣铇湓耘唷⒅撇鑼W和茶葉生化，就是幾道問答題。茶學主要方向就是茶葉化學和茶葉加工，每年人都爆滿，聽說今年院士招收農(nóng)殘檢測專業(yè)的研究生，不知道屬于植保方向還是茶學方向，你可以在農(nóng)科院研究生院網(wǎng)站上查到考試大綱，現(xiàn)在是三年制的，不知道以后還要不要改。