『奈雪的茶』創(chuàng)始人彭心奈雪原名彭心，2015年初，她還是深圳一家公司的IT總監(jiān)。與所有的職場白領(lǐng)一樣，彭心懷揣著一個浪漫的夢想，她想開一家屬于自己的面包店茶飲店。在休閑時(shí)光里吃個下午茶，釋放工作的困乏，放松困乏的靈魂。

3月相識，5月訂婚，彭心和趙林就這樣開啟一段愛的傳奇。

目標(biāo)明確、做事高效、有共同的理想和抱負(fù)，在彭心和趙林的呵護(hù)下，他們愛情的“結(jié)晶”——奈雪の茶誕生了。

奈雪的茶創(chuàng)始人彭心:估值60億,茶飲業(yè)首家獨(dú)角獸,竟源于一場相親

喜茶的故事？

喜茶的創(chuàng)始人Neo（聶云宸）在大學(xué)期間便開始創(chuàng)業(yè)了。尋著自己的愛好，他開了家手機(jī)店，賣一些感興趣的手機(jī)品牌。但做久了，Neo發(fā)現(xiàn)，“賣別人的產(chǎn)品”這件事，并不是真正想做的。他想做一個屬于自己的品牌。從無到有，每個細(xì)節(jié)都自己來把控。于是，Neo真的拿著開手機(jī)店賺的幾萬塊錢，琢磨起茶的配方。

他從不用批發(fā)商運(yùn)來的茶，盡管他們的茶更方便更實(shí)惠。半年時(shí)間里，他不停地跑各地專業(yè)的茶莊，和茶農(nóng)溝通細(xì)節(jié)，反復(fù)調(diào)整種植方案，以保證在茶葉這一關(guān)質(zhì)量就足夠好。

所以在喜茶，你花50元買下的兩杯看上去顏色極其相近的茶，茶源很可能相距千里，這便意味著無論風(fēng)土還是焙火程度，都千差萬別。

更別說茶的沖泡水溫、水質(zhì)，發(fā)酵程度乃至香調(diào)，每一款都全然不同。

奶蓋以少許抹茶點(diǎn)綴就拿最受歡迎的金鳳滿玉來說吧。Neo選擇的茶葉，是由溫泉遍布的臺灣南投遠(yuǎn)道而來，是臺灣茶中的上品。為了調(diào)制出心中向往的那抹回甘，他不知喝了多少遍，微調(diào)了多少次工藝。經(jīng)常前一天覺得好喝到不行，第二天又反悔。好在，最后總算調(diào)配出甘甜馥郁的口感，過了自己這關(guān)。

除了經(jīng)典的茗茶，還有層次豐盈的混合茶，甘濃的純茶，清新的水果茶和鮮奶抹茶。奶蓋以明治牛奶搭配澳洲芝士，大可放心飲用。如果怕胖，也可以試試低脂奶霜系列，口感會較稀，但茶香也會相應(yīng)濃。

為迎合更多顧客的喜好，特制的水果茶系列終日與茶為伴，Neo對茶的歷史早已信手拈來?！坝∠笞钌羁痰囊淮?，是關(guān)于抹茶?！彼f，“說起抹茶，大家都會想到日本。但其實(shí)，抹茶最早發(fā)源于中國南宋，只是在改朝換代的過程中，不慎被遺失了。而日本從我們這里學(xué)到之后，一直保留到現(xiàn)在?！?/p>

原本，想開茶飲店只是一個恰好的選擇，但這樣的故事聽多了，Neo開始思考茶飲店和茶文化的關(guān)系。他要用年輕人喜歡的方式，做真正傳統(tǒng)的茶。

2012年5月，喜茶的前身——皇茶開在了廣東江門的一條小巷里。雖然一開始也曾門庭冷落，但隨著 Neo 對茶的一步步改進(jìn)，開業(yè)半年小店就步入正軌。到了2012年年底，皇茶首創(chuàng)的“芝士奶蓋茶”傳遍吃貨圈，來年，Neo 便將店開進(jìn)了東莞，緊接著又發(fā)展至廣州、深圳等省內(nèi)城市，生意越做越好。

但“皇茶”真正蛻變成“喜茶”，是在2016年年初。

那時(shí) Neo發(fā)現(xiàn)，原名“皇茶”無法注冊商標(biāo)，要想注冊只有“更名”這條路可以走。周圍的人都擔(dān)心這會對店鋪形象造成負(fù)面影響，但 Neo 問自己：“難道大費(fèi)周章改了名，只能是一個無奈之選嗎？既然對自己的茶有足夠信心，為什么不能借這次機(jī)會，進(jìn)行一次品牌升級？”

他開始為品牌加入“靈感”和“酷”這類元素，設(shè)計(jì)新的 Logo和企業(yè)形象，把店開到更多年輕人出沒的地方。

街邊小窗口的皇茶小店，很快變成了市中心商場里清新別致的喜茶。還與當(dāng)?shù)夭瀹嫀熉?lián)名創(chuàng)作插畫，讓喜茶人格化，年輕化。

而喜茶經(jīng)典的旋蓋外帶杯，也是在那時(shí)誕生的。可調(diào)的杯蓋緊實(shí)穩(wěn)當(dāng)，不小心就灑一地的情況，絕不會發(fā)生在喜茶。

的確，現(xiàn)在的喜茶，50多家店遍布各地，深受當(dāng)?shù)啬贻p人的喜愛。一杯喜茶，雖然看似微不足道，但足以讓人體味一下午的小確幸。